Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
איך לא...
יום אחרי פסח:love:
הגיע הזמן לשתף...

חטיפי באונטי מושלמים שהכנתי לפסח
עם חלב מרוכז תוצרת בית:)
1681395969770.png


והנה המתכון:)

חלב מרוכז ממותק תוצרת בית
החומרים:
500 מ"ל (2 כוסות ועוד 2 כפות) חלב
250 גרם (כוס ורבע) סוכר
25 גרם חמאה
2 כפות שטוחות קמח תפוחי אדמה
125 מ"ל (חצי כוס) מים

אופן ההכנה:
שמים בסיר את החלב והסוכר, מביאים לרתיחה על להבה בינונית, מנמיכים טיפונת להבה ומבשלים עוד חצי שעה תוך בעבוע. מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב. מערבבים את הקמח תפוחי אדמה עם המים בקערה קטנה עד למרקם חלק ויוצקים לסיר בזרם דק תוך עירבוב.
מבשלים עוד כ-10-12 דקות תוך עירבוב תכוף כדי שלא יווצרו גושים ותחתית הסיר לא תיחרך. בתום הבישול החלב עדיין אמור להיראות קצת דליל אבל הוא יתייצב בקירור.
יוצקים את החלב לקופסה אטומה ומעבירים למקרר לכמה שעות להסמכה. שומרים במקרר, אפשר גם להקפיא.


באונטי – חטיף קוקוס ושוקולד ביתי
החומרים ל-30 מיני חטיפים:

למלית קוקוס רכה:
379 גרם (פחית) חלב מרוכז ממותק
80 מ"ל שמנת מתוקה (אם אין, אפשר להשתמש בחלב)
50 גרם חמאה, רכה מאוד
חצי כפית מחית וניל או תמצית טובה
קורט יפה מלח
250 גרם (2 כוסות ושלושת רבעי) קוקוס טחון

לציפוי שוקולד:
150 גרם שוקולד מריר, קצוץ
150 גרם שוקולד חלב, קצוץ (או עוד שוקולד מריר)
1.5-2 כפות שמן, או חמאת קקאו מומסת

אם לא רוצים לצפות אחד אחד, לציפוי גנאש
150 גרם שוקולד חלב
80 גרם שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
למלית קוקוס רכה:

מערבבים בקערה בינונית-גדולה חלב מרוכז עם שמנת מתוקה, טורפים פנימה חמאה רכה מאוד, מוסיפים וניל ומלח ומערבבים לתערובת חלקה.
מוסיפים את הקוקוס הטחון ומערבבים היטב כך שמצופה בתערובת.

יוצרים גלילים, מקפיאים, ממיסים את חומרי הציפוי ומצפים כל אחד בשוקולד
לגרסה עצלנית, שוטחים את תערובת הקוקוס בתבנית מרופדת בנייר אפיה, מחממים שמנת מתוקה, מוסיפים שוקולד ומערבבים, שופכים מעל תערובת הקוקוס, מקפיאים וחותכים לקוביות בגודל הרצוי.

בתאבון!!!!!!
כאן המקום למתכונים מתוקים.
שימו לב שכללי אשכולות פסח תשפ"ג תקפים כאן:

1. האשכול הזה הוא לבקשות מתכונים ומתכונים בלבד. כל השאלות על המתכונים באשכול
הזה [אשכול שבו ירוכזו שאלות. אחרת האשכול שלנו יהיה ענק ויהיה קשה למצוא בו מתכונים]
2. בראש מתכון יש לרשום- שרויה/ללא שרויה/קטניות
3. לפני שמעלים מתכון, יש לוודא [לפחות לנסות לחפש באשכול] כי המתכון לא הועלה כבר ע"י מישהו אחר. זאת בכדי למנוע כפילויות ואשכול ארוך מדי שיקשה על מציאת מתכון.
4. הודעות שלא יעמדו בכללים יימחקו, לתועלת כולנו




חג כשר ושמח לכל בית ישראל
פותחת אשכול חדש במקום האשכול שנפתח ונעלתי.
נעלתי אותו כי חשוב היה לי לפתוח אשכול מסודר שנגדיר בו כללים כדי למנוע בלאגן ולשמור על אשכול ממוקד בלי כפילויות. כזה שלא יהפוך למפלצתי רק בגלל שאותו מתכון יופיע כמה פעמים מניקים שונים.

יהיו לנו 3 אשכולות:
1. מתוקים- עוגות, עוגיות, קינוחים וכיוצ"ב
2. אוכל- תבשילים, בשר, עוף, דגים, תוספות, סלטים וכיוצ"ב- האשכול הזה!
3. אשכול שאלות על מתכונים שהועלו

האשכולות יינעצו עד לאחר חג הפסח.

להלן כללי האשכול:
1. האשכול הזה הוא לבקשות מתכונים ומתכונים בלבד. כל השאלות על המתכונים באשכול
הזה [אשכול שבו ירוכזו שאלות. אחרת האשכול שלנו יהיה ענק ויהיה קשה למצוא בו מתכונים]
2. בראש מתכון יש לרשום- שרויה/ללא שרויה/קטניות
3. לפני שמעלים מתכון, יש לוודא [לפחות לנסות לחפש באשכול] כי המתכון לא הועלה כבר ע"י מישהו אחר. זארת בכדי למנוע כפילויות ואשכול ארוך מדי שיקשה על מציאת מתכון.
4. הודעות שלא עמדו בכללים יימחקו, לתועלת כולנו.


חג כשר ושמח לכל בית ישראל.

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה