Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

פעם קודמת-

השנה-
מנת פתיחה-
שיפוד סלמון עם סלטון ומטבלים
IMG_2835.JPG


מנה עיקרית-
טורטייה במילוי בשר, כבד פטריות וצנוברים. תוספות- תפו"א בצל מטוגן וכורכום, פסטה בירקות
IMG_2841.JPG

מנה אחרונה-

מוס פררו רושה עם קישוט שוקולד חתן- כלה
IMG_2843.JPG

תפאורה...
IMG_2837_LI.jpg
שכבות תפו"א ובשר.
IMG_4822_800x449.jpg
מה שלא תקראו לדבר הזה-
הוא מעדן.

פיקנטי.
עשיר בטעמים
אלגנטי
טעים.

מה עוד צריך?

IMG_4820_800x449.jpg

כ-20 מנות

10 תפו"א בינויים, בקליפתם. שטופים
500 גרם הודו/עוף/בקר טחון
2 ביצים
מלח
פלפל שחור
3 שיני שום כתושות
1 כף אבקת מרק עוף- אפשר לוותר
חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
1/2 כוס פירורי לחם מוזהבים
1 כפית סודה לשתיה

לרוטב:
שמן- בערך 3/4 כוס
פפריקה מתוקה- 1 כף
גריל עוף- 2 כפות
מעט מלח
פלפל שחור
2 שיני שום כתושות

מתחילים בהכנת תפוחי האדמה:
מבשלים תפוחי אדמה שלמים בקליפתם לריכוך חלקי בלבד.
שוטפים במים קרים ומסירים את הקליפה. הקליפה תרד בקלות
ממתינים להתקררות תפוח האדמה.

פורסים פרוסות תפוח אדמה בעובי של כסנטימטר. נצטרך זוגות של פרוסות.

מניחים פרוסות תפוח אדמה חצי מבושל בתבנית גדולה מרופדת בניר אפיה

מערבבים את יתר הרכיבים, לא כולל רכיבי הרוטב, לתערובת אחידה
בידיים לחות יוצרים מעין קציצה ומשטחים מעט על פרוסות תפוח האדמה. קציצה על כל פרוסה באופן שכל תפוח האדמה יכוסה בקציצה
סוגרים בפרוסת נוספת של תפוח אדמה.

את קצוות תפוחי האדמה אפשר לבשל עוד קצת ולטחון לפירה או לאכול כמות שהוא אחרי בישול נוסף.

מערבבים את רכיבי הרוטב לקוטב סמיך יחסית.
בעזרת מברשת של ביצה מושחים את "כריכוני" תפוח האדמה והבשר בשמן התבלינים. מורחים בנדיבות

מכסים את התבנית בניר כסף ואופים ב 200 מעלות כ-25 דקות
בודקים בזרת קיסם שתפוח האדמה העליון רך דיו

מושחים שוב בשמן התבלינים ומחירים לתנור ללא כיסוי לעוד כ-10 דקות.
IMG_4819_800x449.jpg

לשדרוג:
מעבירים את הכריכונים לסיר שטוח. מכינים רוטב של מוסקה ומבשלים כ-20 דקות ברוטב.
אם זה נועד לגברים אז נתחיל בלי התקשקשויות מיותרת
המנה היא חומוס בשר הכי פשוטה אבל טעימה מאוד
בתכלס לא צילמתי כי טרפו את זה לפני שהספקתי לצלם
אבל זה אמור להראות ככה:

זמן הכנה": 10-5 דקות

מצרכים:
בשר טחון או אפי' קציצת המבורגר מהחברה הכי פשוטה (לפרק אותה לפירורים מראש)
בצל
שמן
מלח
תבלינים (כיוון שבעצלנים עסקינן אפשר ומומלץ ללכת על "ראס אל חנות" וזהו!!!)

הכנה:
חותכים את הבצל לטבעות דקות ומטגנים במחבת עם השמן (לא להגזים עם השמן במיוחד אם הבשר שומני)
מוסיפים את הבשר טחון, אני השתמשתי בקציצת ההמבורגר נטולת הטעם, זו שיש לה מרקם של סוליה וטעם לא רחוק מזה. כמובן לפרק את ההמבורגר אחרי ההפשרה
מתבלים במלח ותבלינים בנדיבות.
מערבבים עד שהבשר מוכן
טועמים לראות אם חסר מלח או תבלינים. אם זה יבש מדי לא להתבייש עם השמן.

וזהו, המנה מוכנה!!!

מורחים על הצלחת חומוס (של החנות, כדי לא להקשות על עצמנו יותר מדי;)) ומניחים במרכז ערימה מכובדת מהבשר ומטפטפים את השמן מהמחבת על החומוס
מקווה שיש לכם פיתה טובה

אל תשכחו לנוח צהריים אחרי המאמץ הכביר....
לא הכל חייבים לקנות
אפשר להכין בבית בקלי קלות וממצרכים פשוטים וזמינים
אני עשיתי שיהיה הכי דיאטטי שאפשר אבל אפשר לשדרג כיד הדמיון
לטבול בביצה ולגלגל בפרורי לחם או בשומשום, להוסיף לעיסה שמן זית וכו'
כרגיל, אני הכנסתי לנינג'ה גריל אבל בתנור או בטיגון במחבת הנהדר ואפילו יותר מנינג'ה.

לעבודה -
מכניסים למעבד מזון:
חצי פרפר חזה עוף
תפוח אדמה בינוני
חצי בצל סגול או אחד קטן
1 ביצה
כף מחוקה קמח
מלח פלפל
ואפשר כל תבלין שאתם אוהבים גריל עוף,פפריקה מתוק/חריף
מפעילים את מעבד המזון עד שהכל טחון יפה
חשוב!
לטעום את העיסה שהתקבלה על קצה הלשון ולתקן תיבול
אם אתם לא מסוגלים לטעום בשר נא כמוני, תנו למישהו אחר

מכניסים את העיסה למנוחה במקרר כשעה

מורחים נייר אפייה בשמן זית
לובשים כפפות ניילון ומרטיבים אותם
יוצרים איזה צורה שרוצים ומניחים על הנייר אפייה
במידה ואתם רוצים ציפוי זה מזמן להכניס לביצה ולגלגל בפרורים

במחבת, מטגנים 2 צדדים עד להזהבה
בתנור, אופים 170 מעלות עד שמתקבל גוון יפה וזהוב
בנינג'ה, מצב גריל 8 דקות וצריך להפוך פעם אחת לפחות

מגישים חם עם..קטשופ כמובן

אפשר לסדר את הנאגטס בקופסה אטומה עם נייר אפייה בין טור לטור ולהקפיא
כשצריך שולפים מהמקפיא לתנור.

בתאבון

יש לי עוד כמה שהכנתי בסגנון אבל אדון
@ניהול האתר מרשה לי רק אחד ביום
אז או שימתין למחר או שיעבור לי החשק עד מחר, נראה.

נגטס (6).jpg

נגטס (5).jpg

נגטס (4).jpg

נגטס (1).jpg

נגטס (2).jpg

אולי מעניין אותך גם...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה