Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
  • 2 2K
    • ת
    פרווה יש כזה דבר שוקולד לבן פרווה?
  • תמר פלג //
    • ולא צימקאו????
    עדיף עם טעם טוב או לפחות סביר...
    29 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שלום רבב
    השוקלד צ'יפס הלבן מתאים לזילוף? הוא נמס טוב? כי אתמול ניסינו, ולא הלך
  • 1K
    • ח
    דיון יום בישולים מרוכז
  • חנה תהילה //
    • בזמן האחרון אני מוצאת את עצמי יותר מדי פעמים מול 'שוקת שבורה'
    שאין מה לתת לילדים / למבוגרים לאכול
    חשבתי לעשות יום בישולים מרוכז כדי למלא כמות של מאכלים במקפיא
    שיהיה נוח לשלוף בעת הצורך....
    אשמח לרעיונות למאכלים וטיפים ליום שכזה
    • תודה
    Reactions: Tmj, שקדי ו-מירי725583 //
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כוכב103
    ועוד דבר מאוד פופולרי אצלי- עוף טחון מפשירה קלות (או לא) שמה במחבת ומתחילה "לקלף" אותו מטגנת קצת...
  • 2 3 5K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות אוהבים עוגיות לא מתוקות מדי- זה בשבילכם! עוגיות פרסה-קפה---
  • ה. בקר //
    • או כל צורה אחרת.

    עוגיות פריכות ולא מאוד מתוקות

    IMG_6129_800x600.jpg

    כ-50 עוגיות קטנות, או פחות בעוגיות גדולות.


    4 כוסות קמח
    1 כף קפה מגורען או 1.5 כפות קפה נמס מהולות בכף מים רותחים להמסה
    1/2 כוס סוכר
    2 ביצים
    1/2 כוס שמן

    מערבבים במיקסר את כל הרכיבים עד שמתקבל בצק נח לעבודה.

    הערה חשובה, עריכה: אם הבצק יבש מדי מוסיפים עוד ביצה!

    מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעלה בעובי של כחצי ס"מ.
    קורצים צורות. אפשר גם לחתוך למלבנים, ריבועים וכיוצ"ב.

    אני אוהבת להשתמש במשטח קורצנים. כך מתקבלת כמות גדולה של עוגיות קרוצות במכה.
    יש לי כמה בבית.

    מה זה משטח קורצנים?
    כזה:
    1637170649705.png

    אין לי תמונה של משטח הפרסות.


    מניחים את העוגיות בתבנית מרופדת בניר אפיה.
    אופים ב 180 מעלות כ-12-15 דקות להשחמה נאה. העוגיות כהות קצת מלכתחילה בגלל הקפה, אז הן צריכות להיות יציבות למגע ואז מוציאים מהתנור. מחלצים רק אחרי התקררות מוחלטת.

    אפשר להסתפק בעוגיות כך, כמו שהן.

    או-
    לטבול חלקית בשוקולד מומס.

    ואל תגידו שאתם לא יודעים איך עושים את זה.

    אה, אמרתם?
    טוב....

    100 גרם שוקולד מריר + 2 כפות שמן [כף מרק לא כף מדידה]

    ממיסים יחד וטובלים את קצות העוגיות בשוקולד המומס. מניחים על מגש להתייבשות השוקולד.
    אני השתמשתי במריר 70% מוצקי קקאו כדי שבאמת לא יהיה מתוק מדי.

    IMG_6127_800x600.jpg

    IMG_6128_800x600.jpg

    "ואם אין לי סבלנות לטבול את קצות העוגיות בשוקולד?"
    "אל תטבלי. תשאירי בלי שוקולד"

    "לא, לא הבנת"
    "מה לא הבנתי?"

    "אני רוצה שוקולד אבל אין לי סבלנות לטבול כל עוגיה בשוקולד?"
    "אה"

    "מה אה?"
    "שימי את השוקולד המומס בשקית זילוף. חוררי חור קטן וקשקשי על העוגיות"

    "כולן יחד?"
    "כן"

    "איך?"
    "סדרי אותן על משטח עבודה במרחקים קטנים זה מזה וקשקשי."

    "משטח עבודה?"
    "כן. ניר אפיה על השיש למשל".

    "אהההה!"
    IMG_6129_800x600.jpg
    1637170649705.png
    IMG_6127_800x600.jpg
    IMG_6128_800x600.jpg
    ועוד 1 נוספים
    • תודה
    • חחח
    • וואו!
    Reactions: אמיליה, בתשבע7, עזר כנגדו ועוד 87 משתמשים90 //
    47 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    (אביגיל)
    צורף קובץ
  • 728
    • ה. בקר
    ציליאק עדיין ללא גלוטן- עוגת/עוגיות שיבולת שועל ללא גלוטן
  • ה. בקר //
    • אחרי שהכנתי את אלו היום כדי לכבד את "נטולת הגלוטן" שמבקרת אותנו בימים אלו, הבנתי שלא כל הצליאקים יכולים לצרוך שיבועלת שועל ללא גלוטן.
    אז למי שיכול.
    וגם למי שמותר לו גלוטן.

    האמת-
    הופתעתי מהתוצאה.
    ויש גם את אלו שטעמו מבלי שידוע שאין בהם גלוטן.
    לחלקם גילתי בסופו של דבר
    וחלקם- לא יודעים זאת עד עכשיו

    רק שיהיה ברור:
    החלקם שיודעים זה בן אדם 1
    החלקם שלא יודעים זה בן אדם 1
    :)

    קבלו אותן, העוגיות:
    IMG_3229_800x600.jpg

    וגירסא לעצלנים.
    או, למי שאין לו הרבה זמן. נח לי לחשוב כך על עצמי מאשר לחשוב שאני עצלנית. לפעמים.
    IMG_3230_800x600.jpg

    מה שלמדתי על קמח שיבול שועל ללא גלוטן:
    מתפוררררר.
    אז חייבים למצק איכשהו, אני עשיי את זה עם נטורינה. גם שמן קוקוס יעשה את העבודה.

    [אה, פנקייק שניסיתי לטגן מקמח שיבולת שועל ללא גלוטן התפורר לחלוטין במגע. דונאטס שניסיתי להכין לא הצלחתי לחלץ מהמכשיר. מסקנה: נסי שוב עם שילוב של קמח נוסף. אז למרות שה"ללא גלוטן" שלנו כבר עוד מעט טסה חזרה לחו"ל ומה שיש מוכן יספיק בשבילה עד ש..., בעז"ה אנסה להגיע לדונאטס שיתאימו גם ל"ללא גלוטנים". מאמינה שיש כבר כאלו מתכונים. אבל מתחשק לי לנסות ולהצליח, רק כדי שלהרים לעצמי קצת את ההרגשה הדפוקה. או זו שהיתה טובה למראה הדונאטס במכשרי והתפוררה יחד איתם בנסיון החילוץ. יש עדות].

    מתכון:
    כ-40 עוגיות
    או תבנית A4

    3 כוסות קמח שיבולת שועל ללא גלוטן
    3 כוסות שיבול שועל ללא גלוטן
    1 כפית סודה לשתיה
    1 נטורינה או 1 כוס שמן קוקוס
    3/4 כוס חמאת בוטנים, או 1/2 כוס טחינה גולמית+2 כפות דבש
    3 ביצים
    1 כוס סוכר חום
    100 גרם פקאן טבעי או סיני גרוס גס
    3/4 כוס חמוציות ללא תוספת סוכר
    250 גרם שוקולד צ'יפס

    מקציפים נטורינה או שמן קוקוס עם סוכר.
    מוסיפים ביצים ושמן
    מוסיפים את יתר הרכיבים ומערבבים היטב.

    בידיים לחות יוצרים כדורים בגודל שזיף קטן ומניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה במרווחים. סה"כ 12 עוגיות בתבנית.
    אופים ב 180 מעלות כ-13-15 דקות להשחמה נאה. רק אל תשרפו אותן

    מחלצים מהתבנית רק אחרי שמתקרר.

    לעוגיות פריכות יותר אופים עוד כ-2 דקות


    להכנה בתבנית:
    משטחים את התערובת בתבנית A4 מרופדת בניר אפיה
    אופים ב 180 מעלות כ-35 דקות להתייצבות.
    פורסים בסכין חדה ולא משוננת אחרי התקררות מוחלטת.

    אפשר להכין בתבנית חד פעמית ענקית, או תבנית תנור. העוגה תהיה נמוכה יותר כמו חיתוכיות.
    IMG_3228_800x600.jpg
    IMG_3229_800x600.jpg
    IMG_3230_800x600.jpg
    IMG_3228_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: סגול חציל, מבורכת, נערת סמינר ועוד 13 משתמשים16 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    אפשר שמן
  • 5 6 7 28K
    • S
    מאפים סמבוסק קל ובריא + 4 הצעות למילוי
  • shira bira //

    • אז כפי שהבטחתי מתכון לסמבוסק (מה שהרוב ביקשו :))
    כיסני בצק במילויים שונים וטעימים.
    מעולה בהקפאה, מצוין כארוחת בוקר לגן/לכולל/ לעבודה או כארוחת ערב לצד סלט.

    שנתחיל?!

    מקור המתכון לבצק:         http://www.hamatkon.co.il/index.php...-35-54&catid=56:2010-04-09-19-17-24&Itemid=62

    מקור המתכונים למילוי - אני :)

    לבצק:
    4 כוסות קמח אפשר חצי קמח מלא
    חצי כף שמרים יבשים
    כפית סוכר (אפשר גם חצי כפית).
    3/4 כוס שמן . (אני מערבבת חצי שמן רגיל וחצי שמן זית).
    1 כף חומץ
    כפית מלח
    כוס וחצי מים פושרים
    ביצה אחת טרופה למשיחת הכיסנים.

    אופן הכנת הבצק
    לערבב את הקמח, הסוכר והשמרים ואז את כל שאר החומרים, למעט המלח וללוש במיקסר לבצק אחיד, להוסיף את המלח וללוש שוב עד שהוא נטמע בבצק.
    גם אם הבצק מתקבל קצת דביק לא להתפתות ולהוסיף מים.
    להשהות למנוחה של 10-15 דקות ולא יותר. זהו בצק חומץ שלא אמור לתפוח כמו בצק שמרים רגיל
    אופן הכנת הכיסנים:
    1. מחממים את התנור ל-190 מעלות. לא טורבו.
    2.. על משטח משומן קלות (טיפת שמן מרוחה על השיש למשל ) יוצרים מהבצק בידיים משומנות כדורים קטנים.
    3.. פותחים עם האצבעות כל כדור לעיגול בצק בקוטר של 10-12 ס"מ ומקפידים שהשוליים יהיו יותר דקים ממרכז העיגול (כך הוא לא יכרע תחת עומס המילוי בעת הקיפול)
    3.מניחים כמות מלית על מחצית העיגול ומשאירים שוליים נקייםכ-2 ס"מ.
    4. ומקפלים עליה את המחצית השניה. מהדקים עם האצבעות שלא ייפתח באפייה ניתן להדק עם שיני מזלג -כקישוט.
    5. .מניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה, מושחים מלמעלה בביצה טרופה וזורים - אם רוצים - קצת שומשום או קצח או זרעי פשתן.
    6. אופים כ25 דקות עד להשחמה של התחתית. החלק העליון אמור להזהיב ותו לא.
    * זמן האפיה הוא רק טווח משוער ומשתנה בהתאם לגודל. אנא בדקו לאחר 20 דקות בפעם הראשונה.

    מילויים בתגובה הבאה


    הערות והארות:
    1. כושר הספיגה של הקמח משתנה מיצרן ליצרן. ייתכן שבעת שימוש בקמח מלא יהיה צורך בעוד מים.
    2. אני ממירה חצי מכמות הקמח לקמח מלא 70% ויוצא מעולה.
    3. אם השתמשתן בקמח מלא ומילאתן במלית החומוס יש לכן דגן מלא+קטניה והרי לכן חלבון מלא!
    4. כדי להקל על התהליך ניתן להכין יום מראש את המילויים,לשמור במקרר וביום למחרת להכין את הבצק ולמלא.
    5. גודל הכיסן במתכון הוא רק הצעה. ניתן לגוון בגדלים בהתאם לסועד.
    6. אני בדרך כלל מכינה מהכמות הזאת של הבצק שני סוגים של מאפים עם שתי מליות שונות, וכדי להבדיל ביניהם - על אחד אני זורה שומשום ועל השני קצח.
    7. לא כתבתי רכיבים בנפרד במתכוני המילוי כדי לקצר קצת מהאורך. מקווה שזה לא הקשה על ההבנה.
    8. יש לדייק בכמות החומץ והשמרים. אחרת הבצק לא ייצא במרקם הרצוי.
    • תודה
    • חחח
    Reactions: אודה לה' תמיד, perfect לי, מ. י. ועוד 83 משתמשים86 //
    120 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shira bira
    אפשר בהחלט להכין ביד. זה לא בצק קשה לעיבוד תעבדי עד שהוא גמיש ונוח לרידוד ואז תניחי להתפחה...
  • 2 3 3K
    • ~נעמי~
    דרוש מתכון דברים שלא זזים
  • ~נעמי~ //
    • מכירות את המוצרים שמשתמשים בהם פעם ב---
    הייתי שמחה לשמוע למה/במה אתן משתמשו במשך השנה
    ב-
    סילאן
    דבש
    קמח תפו"א
    קורנפלור
    שקדים (גם שלמים גם טחונים)
    אגוזים (שלמים וטחונים)
    תמרים (שנגזר עליהם שנה במקרר)
    קמח מצה (חוץ מקניידלך)
    אבקת סוכר
    קינמון
    פלפל שחור
    מלח לימון

    סתם סוג של דברים שאני תוהה למה לשמור אותם בבית ומתי יהיה השימוש הבא....
    • וואו!
    • תודה
    • חחח
    Reactions: cm1, 053mishmish, אש קודש! ועוד 4 משתמשים7 //
    41 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    *שפרה*
    מעולה לניקוי אבנית בקומקום חשמלי ומיחם תשרי מים עם מלח לימון עד גובה האבנית ויהיו לך כמו חדשים!
  • 532
    • א
    דיון בצק סוכר
  • אלימלי //
    • שבוע טוב,
    לבן שלי יש מסיבת חומש , וחשבתי להכין עוגה(מיץ פשוטה..) ,לצפות בקצפת,
    וכדי שיענה על דרישות הבחור אז להכין עם בצק סוכר ספר תורה/חומש וכד'.
    אך משום שבחיי לא נגעתי בחומר זה אשמח לדעת:
    כיצד משתמשים בחומר הזה?
    האם זה באמת כמו פלסטלינה ופשוט מפסלים(אם כן ,דווקא נשמע תריפה לא רעה :) )?
    כמה זמן לוקח לזה להתייבש?
    האם זה יציב(ברמה שאני יכולה לתקוע ספר תורה בקודוק העוגה)?
    בקיצור אשמח לכל מידע וטיפ בעניין!
    תודה מראש לכל העוזרים והמסייעים..
    בתמורה אשתדל לעלות תמונה(במידה והיא תצא ראויה לתמונה :) ) ;)
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אלימלי
    בעז"ה
  • 1K
    • sol key
    דגים פעם ראשונה שהכנתי דגים...(מצורף מתכון).
  • sol key //
    • ועוד לא סתם דגים- דגים מרוקאים..

    טוב ככה זה אמא מרוקאית שמאוד קשה לה לעזוב את המטבח..

    אז כשסוף סוף יש לי הזדמנות קפצתי על המציאה.
    ----

    זמן הכנה-     שעה בערך..

    מה צריך-
    ראש שום
    גמבה אדומה
    שמן קנולה
    דגי מושט
    2 פלפל אדום חריף
    2 פלפל אדום מתוק
    5 תפוחי אדמה קטנים
    חצי חבילת כוסברה
    תבלינים-
    פלפל שחור
    מלח
    מרק עוף
    כמון
    כורכום
    רסק/ רוטב עגבניות
    מים

    אופן הכנה:
    לפני ששמים את הסיר על האש מפזרים לתוכו ראש שום טרי ושטוף.
    חותכים גמבה אדומה לפסים (לאורך הגמבה) דקים. ומפזרים לתוך הסיר.
    מוסיפים קצת שמן קנולה ומטגנים על גז קצת,
    ואז מנמיכים את האש.

    מסדרים את הדגים אחד על השני בצורה עגולה- (כי הסיר עגול...)
    מוסיפים 2 פלפלים(יבש) אדומים חריפים שטופים בלי לפתוח אותם!
    ועוד 2 פלפלים (יבש) אדומים מתוקים שטופים (לחתוך את ראש הפלפל ולשטוף טוב ולהוציא את הגרעינים).
    מוסיפים חצי חבילת כוסברה קצוצה..

    חותכים תפוחי אדמה שוטפים ומפזרים אותם בתוך הסיר (אני חתכתי כל תפוח אדמה לחצי ואז מקלות רחבות ודקות).
    להוסיף מים שיכסו קצת את הדגים.

    להוסיף תבלינים:
    חצי כפית פלפל שחור
    כפית מלח שטוחה
    כפית וחצי מרק עוף
    רבע כפית כמון
    רבע כפית כורכום
    להגביר את האש עד שירתח.

    לערבב בכוס-
    כפית רסק עגבניות
    כף וחצי פפריקה
    שליש כוס שמן.

    לפזר בתוך הסיר על הדגים ואחר כך עם כף להרים קצת מים על התבלינים שיתערבב...

    להנמיך את האש, ולכסות את הסיר עם מכסה.

    לתת לדגים להתבשל קצת ואז שוב לפתוח את הסיר ולהרים עם כף את הרוטב על הדגים.

    אחרי 20 דק' לבדוק שהתפוחי אדמה רכים.
    אם לא אז לתת להם להתבשל עוד קצת

    אם התפוחי אדמה מבושלים-     להוריד את המכסה ולהגביר את האש - כדי לתת את המים להתאדות

    וכמובן לא הרבה מידי - כדי שישאר קצת מים.

    בהצלחה:)
    WhatsApp Image 2022-06-30 at 18.21.32.jpeg
    WhatsApp Image 2022-06-30 at 18.21.32.jpeg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: ע.מ., רינתיה, חנה תהילה ועוד 28 משתמשים31 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shira bira
    אבל זה אכן כתוב במתכון. לא נשמט ממנו
  • 2 2K
    • ס
    בשרי תוספת לארוחת צהרים חוץ מתפו"א...
  • ספר קריאה //
    • משהו קל ,
    יש רעיון?
    • תודה
    Reactions: סקופ-אפ מיתוג עסקים1 //
    24 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    ע.מ.
    פירה ממש מעניין!
  • 371
    • ת
    דרוש מתכון עוגה פרווה עם אוכמניות טחונות
  • תמי אחת //
    • לא ריבת אוכמניות, אלא אוכמניות טחונות (ללא בישול וסוכר).
    יש משהו?
    טנקס
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תמי אחת
    תודה
  • 2K
    • א
    דרוש מתכון עוגת פרווה עם מלית אוכמניות (ממרח)
  • אכפתית //
    • מחפשת כבר המון זמן, מתכון פרווה לעוגה (עוגת מיץ אולי)
    או רוגעלך במילוי אוכמניות (כמו שמכרו פעם בשובע שמחות. הם עוד קיימים היום?)
    או כל דבר אחר בשילוב של ממרח אוכמניות האהוב עלי כ"כ.

    מה אתן עושות עם המלית הזו????
    אין לי רעיונות, מלבד מתכון אחד אלוף-
    עוגת תפוחים ואוכמניות-
    קלה, עסיסית וטעימה נורא!- עוגת הלהיט שלי.

    אם תעשירו אותי ברעיונות- אעלה את המתכון בעז"ה.
    מחכה לכן----
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ל
    להקליד
    אפשר?
  • 890
    • מ
    עוגות/עוגיות עוגת ירחים קלה וטובה
  • מגנום //
    • קוראים לזה ירחים.. כי החיתוך המקורי הוא חיתוך בצורת סהר (בעזרת כוס)
    אבל גם ככה בקוביות (לא סימטריות :rolleyes:) היא מעולה
    מתאימה לשבת לחג, וגם לשמחות.

    1657146252321.png

    שכבה א'
    2 כוסות קמח
    100 גר' מרגרינה
    1 כוס סוכר חום או שלשת רבעי כוס סוכר לבן
    1 כוס חמאת בוטנים
    הכל במעבד מזון לבצק, לרדד על נייר אפיה לאפות 10 דקות על 180.

    שכבה ב'
    כוס סוכר חום
    קורט מלח
    200 גר שוקולד צ'יפס
    4 ביצים
    1 ושליש כוס קוקוס.
    להקציף את כל זה במיקסר.
    לשטוח על השכבה הראשונה ולאפות עוד 10 דקות.
    כשמתקרר לחתוך ירחים באמצעות כוס.
    בתאבון
    1657146252321.png
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: shira bira, סגול חציל, קדימה k ועוד 6 משתמשים9 //
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מגנום
    נראה מעולה!
  • 269
    • ק
    מאפים איזה גודל תבנית?
  • קוי דמיון //
    • כשכובים במתכון לאפות בתבנית תנור
    לאיזה גודל הכוונה לדעתכם?
    התבניות של התנורים של היום מאד גדולות
    שמא הכוונה לתבניות של התבניות של תנורי "תלם "של פעם?
    @ה.בקר אשמח לתגובה ממך
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    תבנית בינונית היא אחת לפני החד פעמים הכי גדולה. בד"כ 3 אינגליש ארוכות, 4 קצרות.
  • 2 1K
    • פוטו טופ
    דרוש מתכון מה ניתן למלא בבורקס חוץ מתפוח"א ?
  • פוטו טופ //
    • פרווה

    תכננתי כרוב מאודה - ואין בינתיים בחנות אז מתחילה לחשוב שעלי לשנות תכניות

    בבקשה, רעיון דחוףףףףףף
    • תודה
    Reactions: שולי אחת ו-אבדגהו2 //
    30 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פריידי
    פריידי
    מוסיפה גם את שלי:) מלאא בצל מטוגן טוב פיטריות טריות פרוסות כשהכל מטוגן מוסיפה תירס של תנובה...
  • 118
    • ק
    מאפים איזה גודל תבנית?
  • קוי דמיון //
    • כשכובים במתכון לאפות בתבנית תנור
    לאיזה גודל הכוונה לדעתכם?
    התבניות של התנורים של היום מאד גדולות
    שמא הכוונה לתבניות של התבניות של תנורי "תלם "של פעם?
    @הני בקר אשמח לתגובה ממך
    תייגתי בטעות הני אחרת
    0 תגובות
  • 582
    • ש
    פרווה יש לך מתכון טעים להכנת טופו ?
  • שושנת יעקב //
    • מחפשת מתכון, מניסיון בלבד.
    לראשונה קניתי את מוצר הזה לאחר המלצת הדיאטנית.
    אין לי מושג מה עושים איתו ואיך.
    אשמח להכוונה.
    תודה.
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    Rachefet
    לא חייבים להשרות במתועשים הללו. אפשר להשרות בשמ"ז + תערובות תיבול לפי הטעם (רצוי טעם די חזק) או...
  • 1K
    • מ
    דרוש מתכון ציפוי שווה לעוגת גבינה אפויה
  • מגדלור //
    • הכנתי עוגת גבינה אפויה-טעימה
    תמיד אני מורחת מעליה שמנת חמוצה עם סוכר וניל
    הפעם ממש בא לי לגוון
    מה ניתן לשים מעל?
    יש לי בבית שמנת מתוקה/חמוצה
    הבו עיצה דחופה!!
    (יש לי אירוע שאני צריכה להביא ..)
    תודה !!
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מגדלור
    עשיתי את זה וליקקו את האצבעות;) תודה!
  • 1K
    • A
    דרוש מתכון בלינצס במילוי ירקות
  • a rivki //
    • אני רוצה להכין בלינצס במילוי ירקות, יש לך אולי מתכון(למילוי)?
    איך אמורים להכין את הירקות, מאודים או מוקפצים?
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    RacheliArt
    RacheliArt
    שמה בתנור עם זילוף שמן מעל. 10 דקות ולא יותר.
  • 365
    • R
    קינוחים שאלה על עוגיות שוקולד ציפס ובקשה למתכון
  • rivkiy //
    • מותר שתיים במחיר אחד?
    אני רוצה להכין עוגיות שוקולד ציפס אמריקאיות רכות, רכות. אם אני אחליף חמאה בשמן קנולה ולא במרגרינה/שמן קוקוס אני אקבל את האפקט של הרכות או שמראש המרקם יצא לי יותר קריספי.

    מחפשת מתכון לרוטב שוקולד ורוטב חמאת בוטנים אבל שישארו במרקם נוזל ולא התקשו אחרי הקרור (רוצה להגיש עם קינוח בשבת ואין לי דרך להמיס אותם ...)

    תודה מראש
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חני גרינשטיין
    את הסקוויזר תוכלי להכניס לתוך כלי עם מים רותחים - כלי שני, כדרך שמחממים בקבוק של תינוק.
  • 409
    • כ
    מתכון בריאות מתכון לקציצות ירק בתנור - ללא תפוחי אדמה!
  • כיף //
    • מתכון לקציצות ירק בתנור - ללא תפוחי אדמה!
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פיר
    בבקשה מתכון
  • 314
    • א
    חלבי מחפשת מתכון לקינוח גבינה ופירורים בכוסיות בלי הקצפה ושמנת מתוקה
  • אמא יש רק אחת //
    • הכי קלל ומהיר שיש...
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אחת שמחה תמיד...
    כן מערבבים הכל ושמים בין שכבת הביסקויטים מלמטה לבין שכבת האפרסקים מלמעלה. ודאי שצריך לטחון את...
  • 737
    • א
    בשרי מה אפשר לעשות עם בשר לומיטו?
  • אמא של בנים //
    • יש לי בשר לומיטו. הייתי רוצה לגוון איתו לליל שבת
    אשמח להצעות
    תודה רבה
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שביעית
    לא מומלץ בצ'ונט, הוא מתייבש. השיטה של התנור היתה לו מעולה, הוא נשמר עסיסי ביותר.
  • 740
    • ת
    דרוש מתכון לביבות תפו"א
  • תמר פלג //
    • אפשר מתכון קל ומהיר?
    • תודה
    Reactions: הלפרין1 //
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גינדי
    מצרכים: 4 תפוחי אדמה 1 בצל 2 ביצים טיפה מלח ופלפל הוראות הכנה: 1.מגרדים את הבצל ואת התפ"א...
  • 2K
    • sol key
    תוספות מתכון מנצח לאורז:)
  • sol key //
    • גם לכם קורה שהאורז נידבק או יוצא דייסה כמעט, שכבר לא נחמד לאכול אותו?

    הנה לכם מתכון מושלם לאורז שיוצא מופרד וטעים

    ממש קל להכנה!

    כמות של 2 כוסות אורז
    (אנחנו משתמשים באורז בסמטי בשקית כחולה)

    מה צריך:
    אורז
    מים רותחים
    שמן
    מלח
    פלפל שחור טחון
    מרק עוף

    אופן ההכנה:
    בוררים 2 כוסות אורז
    מעבירים לקערה וממלאים במים
    שופכים את המים וממלאים שוב שופכים את המים וממלאים שוב עד שהמים מורידים קצת את הצבע הלבן שיוצא מהאורז.
    משהו כמו 3 / 4 פעמים

    משרים את המים חצי שעה בתוך קערה עם מים.
    לאחר חצי שעה מסננים את האורז עם מסננת מתחת לברז.. מערבבים קצת (מתחת לברז) ומניחים על קערה כדי שהמים ירדו

    בינתיים
    -מרתיחים מים
    -מחממים קצת שמן בסיר- על אש גבוהה
    - שופכים את האורז לתוך הסיר ומטגנים קצת
    מוסיפים
    קצת מלח
    קצת פלפל שחור טחון
    קצת מרק עוף

    3 כוסות מים רותחים

    מערבבים קצת
    מכסים עם מכסה
    מנמיכים את האש

    ונותנים לזה להתבשל רבע שעה

    לאחר מכן מכניסים סכין כדי לראות אם נשאר עוד קצת מים בסיר
    אם נשאר לתת לזה עוד קצת להתבשל
    ואם לא אז אפשר לכבות את האש.

    בהצלחה
    WhatsApp Image 2022-07-01 at 16.23.41.jpeg
    WhatsApp Image 2022-07-01 at 16.23.41.jpeg
    • תודה
    Reactions: ע.מ., אנונימי123, אחינועם גפן ועוד 10 משתמשים13 //
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    rivkiy
    אני מכינה אורז פרסי יוצא אחד אחד . באורז בסמטי יש פחות בשר.
  • 2 1K
    • B
    דיון שאלה לגבי אוכל שנשאר בחוץ...
  • BIZZARC- עשירה //
    • אתמול מישהו שלח לנו כדורי פלאפל טריים- היו חמים עדיין בשעה 1:30 בלילה,
    אממה שזה לא הוכנס למקרר ורק הבוקר ראיתי ששלחו ושזה בחוץ.
    לזרוק את זה?
    (מזג אויר נעים, לא חם אבל לא קר.)
    21 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תילתן
    להשתחל הם אלופים... להטיל ביצים שהופכים לתולעים זה תהליך והזבןבות לא אוהבות להטיל בכל מקום...
  • 209
    • ח
    סלטים מתכון סלט שעועית- מגזין לבית
  • חלומי //
    • מחפשת את המתכון של סלט שעועית שפורסם ביום חמישי האחרון במגזין של לבית.
    אשמח אם מישהו יכול לכתוב כאן או לצלם לי
    תודה
    0 תגובות
  • 953
    • W
    דרוש מתכון עוגת שוקולד חמה למנה אחרונה - הכניסה למתכונים משובחים בלבד
  • Without meaning //
    • מחפשת די דחוף(למחר)
    מתכון לעוגת שוקולד משובחת
    שמתאימה להגשה כמנה אחרונה
    אבל לא המרשמים עם הקובית שוקולד בפנים
    אלא עוגה מהסוג שמביאים בקייטרינגים רציניים
    עסיסי משובח מלא שוקולד וחם....
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shira bira
    קוראים לזה פונדנט ויש כמה וכמה מתכונים בפורום.
  • 726
    • ל
    מאפים עוגות מאפינס
  • לווים //
    • למי יש מתכון טוב לעוגות יומלדת ששמים בתוך מאפינס?
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פיר
    תודה רבה דוד יש אפשרות לצפות?
  • 2 3 4 7K
    • ת
    דיון אני מחפש משתפי"ם
  • תילתן //
    • בטח כולם כבר יודעים שיש היום כמה שיטות בישול חדשות שונות מהבישול המסורתי באש או בחשמל
    שיטה אחת :
    סו וויד - זו שיטה שונה לחלוטין ודורשת ציוד וידע (שלי אין כרגע)
    היא נכנסה למטבח המקצועי וגרמה לסוג של מהפכה
    המון שפים וטבחים איבדו את מקום העבודה שלהם במטבחים מקצועיים בגלל השיטה הזאת,
    מזה ?
    בגדול זו צורת בישול במים בלבד בטמפרטורה מדוייקת ללא תבלינים וטעמים
    אחרי הבישול העבירים את התבשיל לניילון מיוחד ששומר על טריות המזון לאורך זמן
    והניילון מחובר למכונת וואקום שמוציא את האוויר מהמזון
    את שקית הוואקום מאחסנים במקרר ואורך החיים שלו ארוך במיוחד

    למטבח המוסדי מגיע המזון המקורר מה שמשחרר את השף או הטבח מעבודת ההכנה הראשונית שדורשת הרבה עבודה ידנית
    השף עושה את הפיניש שכולל רטבים, חיתוך ועיצוב המנה

    רוב השמוש הוא בבשר לסגיו וירקות מבושלים מכל הסוגים.

    בהתחלה הציוד היה מאוד יקר ולכן לא היה צ'אנס שהוא יגיע למטבח הבייתי
    כיום המחירים מאוד ירדו ואפשר לקנות באתרים סיניים את כל הציוד "מתחת לרף המס"

    שיטה שנייה -
    בישול באוויר - הרבה יותר מוכרת בעיקר לחובבי הבריאות ומתנגדי הטיגון..
    זה התחיל במכשירים קטנים שרק טיגנו באוויר עם טיפונת שמן
    והתקדם היום למכשירים בעיקר מתוצרת נינג'ה שמסוגלים לעשות הכל,
    טיגון - בישול - אפייה - צלייה - גריל
    הכל במכשיר אחד בעל נפח בישול שהולך וגודל עם הזמן

    המחיר של הדור הראשון ירד מאוד וניתן לרכוש מכשיר כזה בכמה מאות שקלים
    מכשירי הדגל שעושים הכל עולים בסביבות 2000 שקל
    לא זול ותופס מקום על השיש אבל למי שיש, הוא מתמכר לזה.

    אז למה משתפי"ם ?
    אם יש כאן מישהו שעבר לבשל בשיטות האלה אשמח שישתף שיטות בישול ומתכונים
    בוואקום אין לי נסיון בכלל רק קצת ידע
    בבישול אוויר יש לי גם נסיון ואשמח לשתף ולהשתתף.
    • תודה
    • וואו!
    • חחח
    Reactions: רוגע ושלווה, איש אחד הלך, דוכסוסטוס ועוד 33 משתמשים36 //
    65 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שוין
    אשמח אם תוכלו לפרט באיזה סוג ובאיזה דגם בדיוק מדובר ואם אפשר קישור למוצר אשמח.. תודה רבה
  • 3K
    • א
    חלבי האם אפשר להקפיא פיצה לאחר האפיה?
  • אמא של בנים //
    • זה מה שהילדים הזמינו לחג:)
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    החכמה צודקת
    של @ה. בקר פיצה...
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה