Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

ב"ה

ראיתי, אהבתי, הכנתי, אהבו.
אז משתפת. אולי גם אצלכם יאהבו.

שווארמה
》פורסים חזה עוף/הודו לפרוסות בעובי בינוני (קצת יותר עבה משניצל), אין צורך להקפיד על פריסה יפה.
》מכינים תיבול בקערה: שמן, מלח, כורכום, פלפל שחור, תבלין לשווארמה (הרבה. זה הטעם הדומיננטי.)
》מכניסים את פרוסות חזה העוף/ההודו לקערת התיבול, ומערבבים עד שכל הפרוסות מצופות בתיבול.
》מסדרים אותן בשכבות בתבנית אינגליש קייק.
》עוטפים בנייר כסף ואופים כחצי שעה על חום גבוה.
》לקראת סיום האפיה מסירים את נייר הכסף ואופים גלוי.
》מוציאים מהתנור, מתפטרים מהנוזלים שהופרשו, ופורסים דק.
》הולך עם צ'יפס בפיתה וכו', היום זה הלך עם אטריות בהשראת שווארמה:
אטריות
》מכניסים לסיר סוטאז' (כשהגז כבוי): שמן, חבילת אטריות רחבות, 2 כפיות מלח, כורכום, שום גבישי, כוסברה מיובשת, והרבה תבלין לשווארמה. מערבבים הכל היטב.
》מדליקים את האש ומטגנים קלות במשך כשתי דקות.
》מערים על האטריות המתובלות מים רותחים בערך ס"מ מעל גובה האטריות.
》מבשלים עד שרוב המים נספגים.
》מכבים את האש, ומשאירים את הסיר סגור עד לספיגה מלאה של המים.
》מערבבים במהלך הבישול ולאחריו מספר פעמים.

בהצלחה

20210217_182642.jpg

20210217_182546.jpg

20210217_183430.jpg

20210217_183628.jpg

20210217_183602.jpg
@hbecker אני לא מוצאת את האשכול של המתכון לשוארמה שהעלית פעם
תוכלי לשלוח לי קישור?
זה היה כל כך כל כך טעים, שהייתי חייבת לשתף.
הניחוח שהתפשט בבית היה מתקתק ושופע, המראה היה חגיגי ומזמין,
השילוב המנצח בין בצלים סגולים מקורמלים וקוביות דלעת, עטופות בריבת משמש ונגיעות דבש.
המתכון המקורי הוא של חן במטבח, שיניתי הוספתי ושידרגתי. ממליצה!

6-8 חלקי עוף
2 בצלים סגולים גדולים חתוכים לפרוסות
1 חתיכת דלעת גדולה
2 בטטות
2 גזר
1 דלורית
6-8 שיניי שום
2 כפות דבש
1 כף ריבת משמש
1 כף פפריקה
½ כף כורכום
1 כפית מלח
¼ כוס שמן

בסיר סוטז רחב: מטגנים את הבצל הסגול עד לשקיפות.
מוסיפים את שיני השום בשלימותן ומטגנים עוד דקה שתיים.
מתבלים בפפריקה,כורכום ומלח, ומטגנים עוד כדקה.
מוסיפים את העוף ומטגנים גם אותו.
מוסיפים קוביות דלעת,קוביות בטטה, וגזר חתוך לעיגולים.
מוסיפים דבש וריבת המשמש ומערבבים היטב
מוסיפים את המים הרותחים שיגיעו כמעט עד גובה העוף והירקות.
מביאים לרתיחה, לכסות ולבשל על אש הכי קטנה כשעה וחצי-שעתיים או עד שהעוף רך מאוד.
מחכים שרב הנוזלים יתאדו.
מגישים על אורז לבן, מעדן אמיתי!

אולי מעניין אותך גם...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה