הנושאים החמים
Title
השף יוסי בן דיין והקמפוס הקולינרי עם אתגר לגברים שמבינים עניין: מנה עיקרית מנצחת לסעודת ליל שבת, מנה שהיא שילוב של טעם ומראה ובקיצור מנה שהשבת מתברכת בה וכולם סביב השולחן מברכים אותך.
המנה יכולה להיות מורכבת מבשר, עוף או דג, ואנחנו מבקשים לשלוח מתכון ותמונה של המנה מוגשת בצורה אסתטית ועושה חשק להכין.
מי שיביא לנו את המתכון הכי שווה,
כזה שיגרום לנו לרצות להכניס ממש ממש מוקדם את השבת,
יזכה בשתי סדנאות דיגיטליות (בישול או אפייה לבחירתכם) של הקמפוס הקולינרי!
מחכים למתכונים ולתמונות שלכם ממש כאן,
יוסי וצוות הקמפוס הקולינרי
על מנת להשתתף בתחרות,
מלאו את השם והמייל שלכם כאן:
לא רוצים להשתתף בתחרות,
אבל רוצים לקבל את חוברת המתכונים של התחרות?
מלאו את הפרטים, ונשלח אליכם:
רישום לקבלת ספר המתכונים של התחרות
הרשמו כאן כדי לקבל את ספר המתכונים שנעשה מכל מה שנשלח לתחרות
bit.ly
12 תגובות
המרכיבים לציפוי המושלם: (כמובן שזה בחירה שלכם איך לתבל ומה לשים.. זרמו עם מה שהכי נראה לכם..)
שלבי ההכנה:
התוצאה? פסטרמה ביתית שמגירה ניחוחות משגעים, עסיסית וחריפה בדיוק במידה הנכונה. מתאימה לפרוס דק בכריך טרי, כתוספת לסלט או פשוט לנשנש ככה, כמו שהיא.
13 תגובות
4 תגובות
)
אני לא אוכלת לחם
ולא לחמניות
ולא פיתות
ומשתדלת גם לא קרקרים וכיוצ"ב.
משתדלת כמה שיותר להתמקד בחלבונים, ירקות, שומן בריא ואם לחם אז על בסיס חלבון על בסיס חלבון כמו לחם חומוס למשל, אולי עוד אעלה מתכון.
אם צורכים חלבון ושומן בריא - היתרונות גדולים ובד"כ זה לא מביא לעליה במשקל אא"כ מפריזים, אבל בכל דבר שנפריז בו--הסיכון הזה קיים.
אז אני מכינה לעצמי לפעמים פיתות טחינה.
או פיצה על בסיס פיתה טחינה שהעליתי מתכון שלו בעבר [ממליצה...]
www.prog.co.il
היום רציתי משהו אחר.
לא פיצה עם פיתה שטוחה,
לא לחם שהאמת שהלחם טחינה מרגיש קצת כמו עוגה
אז חשבתי רגע.
ידעתי שאשלב ירקות במה שאכין וגבינה צהובה.
הרגע לא היה ארוך כי די מהר קפצה לי לראש המחשבה.
פוקאצ'ה על בסיס לחם טחינה. מתובל.
ממחשבה למעשה
וזו התוצאה:
בתמונה הפוקאצ'ה כבר קרה והגבינה הצהובה התקשתה חזרה.
כמובן שלפני שאוכל ממנה שוב, אחמם את המנה להמסה של הגבינה הצהובה מחדש.
יש בפוקאצ'ה המון ביצים. לי אישית זה מעולה כי אני מחפשת שתהיה לי מנה עמוסה בחלבון
רציתי את הבסיס גבוה ולא שיהיה מדי שטוח כמו פיתה, וזו הסיבה שהשתמשתי בהרבה ביצים
תבנית בנונית, אחת מתחת A4
לבסיס:
12 כפות שטוחות טחינה גולמית, ועדיף משומשום מלא
8 ביצים
1/2 כפית מלח
1 כף סילאן או דבש [בשביל הקונטרסט למלח]
4 שיני שום כתושות, או 1 כפית שום גבישי
1 אבקת אפיה
לירקות:
אפשר כל ירק שאוהבים ומתאים- בצל, פטריות, עגבניות פרוסות או חצאי שרי, אפשר בצבעי שונים של שרי, פלפל, זיתים שחורים וירוקים, בצל ירוק, קישוא, חציל, כוסברה, פטרוזיליה וכו'.
בכוונה נמנעתי מבטטות, תירס וכיוצ"ב שיש בהם פחמימה.
לפזור מלמעלה, אופציונאלי:
שומשום שחור ולבן
פתית גבינה צהובה.
הכנה:
בקערה גדולה, או במיקסר, טורפים ביצים שלימות במשך כשקה עד שמתקלת תערובת אורירית.
מוסיפים טחינה, מלח, שום, וסילאן בתנועות קיפול עד שמתקבלת תערובת אחידה. מערבבים רק עד איחוד החומרים.
יוצקים בתבנית מרופדת בניר אפיה.
כאן למדתי מטעות קטנה שלי.
התחלתי לפזר ירקות על הבלילה וראיתי שהם שוקעים. ואני רציתי אותם למעלה. פוקאצ'ה אמרנו, לא?
אז שלחתי את הבסיס לאפיה של כ-5 דקו ב 180 מעלות.
ואז הוצאתי.
הבלילה היתה עדין רטובה לחלוטין אבל התחילה לרקום "קרום"
פיזרתי את הירקות והשומשום והחזרתי לתנור לעוד כ-20 דקות להשחמה נאה ואפיה מלאה.
הפוקאצ'ה עלתה ובנתה מעליה הרים וגבעות. זה בסדר. שובבה כזו.
פיזרת גבינה צהובה מגורדת והחזרתי לתנור להמסה של הגבינה.
זהו.
שובבה אמרתי. באמת כזו. כי בשובבותה חלק מההרים התנמכו והפכו למישור. חלקם הפכו לגבנונים וסוג של תל.
הערה חשובה:
זו לא פוקאצ'ה אורירית כמו מבצק שמרם עם קמח.
זה כמו לחם טחינה. יותר דחוס.
אבל טעים ומשביע.
ואי אפשר לאכול מזה יותר מדי כי זה ממלא ממש.
לצד סלט ירקות קטן וגבינה לבנה / קוטג' זו ארוחה בריאה, מזינה, עמוסת חלבונים ו---טעמים
ולא לחמניות
ולא פיתות
ומשתדלת גם לא קרקרים וכיוצ"ב.
משתדלת כמה שיותר להתמקד בחלבונים, ירקות, שומן בריא ואם לחם אז על בסיס חלבון על בסיס חלבון כמו לחם חומוס למשל, אולי עוד אעלה מתכון.
אם צורכים חלבון ושומן בריא - היתרונות גדולים ובד"כ זה לא מביא לעליה במשקל אא"כ מפריזים, אבל בכל דבר שנפריז בו--הסיכון הזה קיים.
אז אני מכינה לעצמי לפעמים פיתות טחינה.
או פיצה על בסיס פיתה טחינה שהעליתי מתכון שלו בעבר [ממליצה...]
חלבי - פיצה ללא גלוטן על בסיס פיתה טחינה--
רציתי פיצה. כן. ככה. פ-י-צ-ה אבל- אני נמנעת מפחמימות ככל הניתן אין לי בעיה עם קלוריות של גבינה צהובה. ניסיתי לחשוב איך אני יכולה להכין לעצמי פיצה שתהיה כמעט כמו אמיתית, ז"א לא על בסיס חצילים שאני מכינה לפעמים, אלא כזו שתיתן לי הרגשה שאני אוכלת פיצה. ואז- כשהכנתי טחינה ביום שישי, התעוררו...
www.prog.co.il
היום רציתי משהו אחר.
לא פיצה עם פיתה שטוחה,
לא לחם שהאמת שהלחם טחינה מרגיש קצת כמו עוגה
אז חשבתי רגע.
ידעתי שאשלב ירקות במה שאכין וגבינה צהובה.
הרגע לא היה ארוך כי די מהר קפצה לי לראש המחשבה.
פוקאצ'ה על בסיס לחם טחינה. מתובל.
ממחשבה למעשה
וזו התוצאה:
בתמונה הפוקאצ'ה כבר קרה והגבינה הצהובה התקשתה חזרה.
כמובן שלפני שאוכל ממנה שוב, אחמם את המנה להמסה של הגבינה הצהובה מחדש.
יש בפוקאצ'ה המון ביצים. לי אישית זה מעולה כי אני מחפשת שתהיה לי מנה עמוסה בחלבון
רציתי את הבסיס גבוה ולא שיהיה מדי שטוח כמו פיתה, וזו הסיבה שהשתמשתי בהרבה ביצים
תבנית בנונית, אחת מתחת A4
לבסיס:
12 כפות שטוחות טחינה גולמית, ועדיף משומשום מלא
8 ביצים
1/2 כפית מלח
1 כף סילאן או דבש [בשביל הקונטרסט למלח]
4 שיני שום כתושות, או 1 כפית שום גבישי
1 אבקת אפיה
לירקות:
אפשר כל ירק שאוהבים ומתאים- בצל, פטריות, עגבניות פרוסות או חצאי שרי, אפשר בצבעי שונים של שרי, פלפל, זיתים שחורים וירוקים, בצל ירוק, קישוא, חציל, כוסברה, פטרוזיליה וכו'.
בכוונה נמנעתי מבטטות, תירס וכיוצ"ב שיש בהם פחמימה.
לפזור מלמעלה, אופציונאלי:
שומשום שחור ולבן
פתית גבינה צהובה.
הכנה:
בקערה גדולה, או במיקסר, טורפים ביצים שלימות במשך כשקה עד שמתקלת תערובת אורירית.
מוסיפים טחינה, מלח, שום, וסילאן בתנועות קיפול עד שמתקבלת תערובת אחידה. מערבבים רק עד איחוד החומרים.
יוצקים בתבנית מרופדת בניר אפיה.
כאן למדתי מטעות קטנה שלי.
התחלתי לפזר ירקות על הבלילה וראיתי שהם שוקעים. ואני רציתי אותם למעלה. פוקאצ'ה אמרנו, לא?
אז שלחתי את הבסיס לאפיה של כ-5 דקו ב 180 מעלות.
ואז הוצאתי.
הבלילה היתה עדין רטובה לחלוטין אבל התחילה לרקום "קרום"
פיזרתי את הירקות והשומשום והחזרתי לתנור לעוד כ-20 דקות להשחמה נאה ואפיה מלאה.
הפוקאצ'ה עלתה ובנתה מעליה הרים וגבעות. זה בסדר. שובבה כזו.
פיזרת גבינה צהובה מגורדת והחזרתי לתנור להמסה של הגבינה.
זהו.
שובבה אמרתי. באמת כזו. כי בשובבותה חלק מההרים התנמכו והפכו למישור. חלקם הפכו לגבנונים וסוג של תל.
הערה חשובה:
זו לא פוקאצ'ה אורירית כמו מבצק שמרם עם קמח.
זה כמו לחם טחינה. יותר דחוס.
אבל טעים ומשביע.
ואי אפשר לאכול מזה יותר מדי כי זה ממלא ממש.
לצד סלט ירקות קטן וגבינה לבנה / קוטג' זו ארוחה בריאה, מזינה, עמוסת חלבונים ו---טעמים
42 תגובות
79 תגובות
15 תגובות
18 תגובות
1 תגובות
19 תגובות
31 תגובות
0 תגובות
הצטרפות לניוזלטר
איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!
מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!
לוח לימודים
מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
אליהם ממש עכשיו:
לוח מודעות
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- ברוריה2266
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- דירת גן ירושלים
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- דודושש
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- תמי בוקסבוים צלמת
- נוצר:
- הקומיקס
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- יצחק ג.
- נוצר:
- הקומיקס
- נוצר:
- מיומנו של ...
- נוצר:
- שרוש ב
- נוצר:
- קיצור דרך לעבודה
- נוצר:
- חיים מוטי
- נוצר:
- barbur
- נוצר:
- מיני מאוס
- נוצר:
- קיצור דרך לעבודה
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
Royal Water Villa – סוויטה עם בריכה פרטית
🌊 Royal Water Villa – סוויטה עם בריכה פרטית 🌊...
מתחם אירוח לימי גיבוש, שבתות חתן וקבוצות
5 וילות מחוברות בלב בית שמש
המקום המושלם...
וילת ''נופש בגבעה” – חופשה ברמה אחרת באשקלון!
וילת “נופש בגבעה” אירוח ברמה אחרת...!!
פתוחה...
סוויטות נוף להרים 5 דקות מהציון!
מתחם הצימרים המפנק שלנו ממוקם במרחק 5 דק הליכה...
דירת נופש ענקית ומפנקת בלב ירושלים
דירת נופש משופצת מהיסוד, ברמה הגבוהה ביותר, 5...
וילה גדולה ומפנקת לשבת הגדול ולפסח במרכז
וילה גדולה יפהפיה ונקיה עם נוף פנורמי באוירה...
וילה משפחתית עם נוף קסום ואווירה מיוחדת
דירת נופש גדולה מפנקת ומאובזרת
נמצאת בישוב...
נופש משפחתי בסטנדרט שלא הכרתם - פנוי לפסח!
רוממותא הוא מתחם נופש חרדי פרימיום למשפחות...
וילה ענקית בירושלים עם נוף מטורף להר הבית - מקלט פרטי בוילה
וילה ענקית
240 מ"ר בנוי בסגנון עתיק עם קשתות...
חופשה משפחתית יוקרתית: 5 חדרים בקו הים 🌊
נופש יוקרתי על הים: דירת 5 חדרים מרווחת (2...
צילום ניו־בורן מקצועי במחירים נגישים (החל מ־550 ₪)
היי אני תמי
צלמת ניו בורן,
מזמינה אתכם לזמן...
תיק לספר תורה ספרדי מרהיב ביופיו במבצע !!
תיק לספר תורה ספרדי חדש בחצי מחיר , כל הקודם...
יחידה לזוג באזור גן ורשא
יחידה מהממת ומטופחת נקיה לפסח עם ממ"ד!!
במרכז העיר
שליחויות לפני פסח: ממודיעין עילית לבית שמש, לאשדוד ולקרית-גת
דרוש משלוחן לקחת שקית ממודיעין עילית, לכתובות...
שלום לכולם! אני מחפש יוצרי AI וקנבה בתחילת דרכם !
שלום לכולם!אני מחפש יוצרי AI בתחילת דרכם...
נמצאו 2 זוגות נעליים חדשות ע"ש הלברשטאם
השבת אבידה
נמצא 2 זוגות נעלי נשים חדשות בתוך...
למכירה: Wacom Intuos Pro - הלוח הגרפי המושלם! (מצב חדש)
לוח גרפי מקצועי Wacom Intuos Pro במצב מצוין...
בק אופיס, אדמיניסטרציה ושירות עם שכר גבוה!
מיומנ.ת במחשבים?
יודע.ת לתת שירות ולתקשר עם...
למכירה כירה חשמלית זוגית חדשה באריזה
נקנתה בטעות במכירה השנה ב-89 ש"ח
לפרטים
0583280808
למרפאת שיניים מובילה דרושה מנהלת מרפאה להובלת הפעילות - מודיעין עילית
ניהול כולל של פעילות המרפאה
הובלת צוות העובדים...
למכירה שמלה ירוקה של רחל סיטבון מידה 46
שמלה ממש יפה הלבשה פעם אחת
יש מכפלת שבאה עם...
דרוש/ה איש/ת קופי מוכשר/ת לעבודה במשרד פרסום מוביל!!
יש לך את זה בעצמות?
אוכל.ת קופי 3 ארוחות ביום...
דירת נופש משופצת ונקיה ברמה!
דירה נקיה מאוד, אפשר לקבל במייל תמונות, צמודה...
אהבת את הפורום? שתף>>
