הנושאים החמים
- הוסף לסימניות
- #1
מתכון חדש. מהיום
טעים [העידו כאן סבבים שטעמו מהמילוי]
נראה מורכב אבל קל להכנה.
באמת
מתכון:
לקלתית-
אפשר להשתמש בקלתית קנויה מגראהם קרקר או קלתית בצק פריך
אני הכנתי:
3 כוסות גראהם קרקר טחונים [קרקר מתוק אמריקאי, להשיג בסופרים]
2/3 כוס סוכר
1 כוס שמן קוקוס או 3/4 מרגרינה/1.5 חמאה
1 כף קינמון
מערבבים קרקרים טחונים עם מרגרינה/שמן/חמאה מומסים
מוסיפים את יתרת הרכיבים
דוחסים חזק לתבנית עגולה מרופדת בניר אפיה. לוחצים חזק גם לצדדים שוליים בעובי של כחצי ס"מ.
אופים ב 180 מעלות לבערך 8-10 דקות.
מקררים לפחות שעה לפי השימוש
מלית+ ציפוי:
1 ריצ' 250 מ"ל + 125 מ"ל ריצ' [1.5 ריצ'ים של מכירות]
350 גרם שוקולד מריר
2 כוסות פירות יער קפואים [או תותים]
1/2 כוס סוכר
3 כפות אבקת פודינג וניל
2 כפות ג'לי תות
שמים 125 מ"ל ריצ' בכלי קטן.
מוסיפים 200 גרם שוקולד מריר
ממיסים במיקרוגל.
או בסיר קטן
מערבבים היטב לקבלת גנאש.
שופכים שכבה דקה על הבסיס שהתקרר.
את היתר משאירים בצד
מקציפים ריצ' 250 מ"ל
ממיסים 150 גרם שוקולד מריר ומוסיפים לריצ'
מורחים שכבה של בערך 1 ס"מ על הבסיס
ליתרת המלית מוסיפים:
פירות יער או תותים טחונים
פודינג וניל
ג'לי תות
מורחים על השכבה של המוס שוקולד מריר
מקפיאים בערך 25 דקות
מוציאים מהמקפיא וממיסים שוב את הגנאש שנשאר בצד
יוצקים מעל לשכבת המוס שוקולד-פירות יער ומשטחים בצורה אחידה
מקשטים בקישוטי שוקולד ופירות יער. [יש לבדוק מחרקים, או להסיר לפני האכילה]
לפני שמקשטים בפירות הקפואים מפשירים אותם על ניר מגבת כדי שהצבע יספג בניר
לקבל פירות במראה מסוכר-
טובלים את הפירות בחלבון ביצה ולאחר מכן בסוכר. מניחים בצד לייבוש.
קישוטי השוקולד שלי הם שוקולד שהמסתי ושמתי בתבנית סיליקון ריבועים בשכבה דקה.
אחרי שהתקשה חילצתי ואיבקתי באבקת איבוק ברונז'ה.
שומרים בהקפאה.
מוציאים כמה דקות לפני ההגשה.
אפשר לוותר על הקישוטים.
טעים [העידו כאן סבבים שטעמו מהמילוי]
נראה מורכב אבל קל להכנה.
באמת
מתכון:
לקלתית-
אפשר להשתמש בקלתית קנויה מגראהם קרקר או קלתית בצק פריך
אני הכנתי:
3 כוסות גראהם קרקר טחונים [קרקר מתוק אמריקאי, להשיג בסופרים]
2/3 כוס סוכר
1 כוס שמן קוקוס או 3/4 מרגרינה/1.5 חמאה
1 כף קינמון
מערבבים קרקרים טחונים עם מרגרינה/שמן/חמאה מומסים
מוסיפים את יתרת הרכיבים
דוחסים חזק לתבנית עגולה מרופדת בניר אפיה. לוחצים חזק גם לצדדים שוליים בעובי של כחצי ס"מ.
אופים ב 180 מעלות לבערך 8-10 דקות.
מקררים לפחות שעה לפי השימוש
מלית+ ציפוי:
1 ריצ' 250 מ"ל + 125 מ"ל ריצ' [1.5 ריצ'ים של מכירות]
350 גרם שוקולד מריר
2 כוסות פירות יער קפואים [או תותים]
1/2 כוס סוכר
3 כפות אבקת פודינג וניל
2 כפות ג'לי תות
שמים 125 מ"ל ריצ' בכלי קטן.
מוסיפים 200 גרם שוקולד מריר
ממיסים במיקרוגל.
או בסיר קטן
מערבבים היטב לקבלת גנאש.
שופכים שכבה דקה על הבסיס שהתקרר.
את היתר משאירים בצד
מקציפים ריצ' 250 מ"ל
ממיסים 150 גרם שוקולד מריר ומוסיפים לריצ'
מורחים שכבה של בערך 1 ס"מ על הבסיס
ליתרת המלית מוסיפים:
פירות יער או תותים טחונים
פודינג וניל
ג'לי תות
מורחים על השכבה של המוס שוקולד מריר
מקפיאים בערך 25 דקות
מוציאים מהמקפיא וממיסים שוב את הגנאש שנשאר בצד
יוצקים מעל לשכבת המוס שוקולד-פירות יער ומשטחים בצורה אחידה
מקשטים בקישוטי שוקולד ופירות יער. [יש לבדוק מחרקים, או להסיר לפני האכילה]
לפני שמקשטים בפירות הקפואים מפשירים אותם על ניר מגבת כדי שהצבע יספג בניר
לקבל פירות במראה מסוכר-
טובלים את הפירות בחלבון ביצה ולאחר מכן בסוכר. מניחים בצד לייבוש.
קישוטי השוקולד שלי הם שוקולד שהמסתי ושמתי בתבנית סיליקון ריבועים בשכבה דקה.
אחרי שהתקשה חילצתי ואיבקתי באבקת איבוק ברונז'ה.
שומרים בהקפאה.
מוציאים כמה דקות לפני ההגשה.
אפשר לוותר על הקישוטים.
נערך לאחרונה ב:
