Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
חדש מהערב.
חברה ביקשה עוגה עם בוטנים.

ביקשה,
תקבל.

לקחתי מתכון שלי של בלונדיס, שיניתי קצת. שדרגתי הרבה
יצא מושלם.
לא טעמתי.
הקצוות נאכלו כאן.
השאר- לחברה.

אבל זה לא אומר שאין מתכון כאן.
אז קבלו אותם, מלבנים מהוקצעים. נחתך מושלם
IMG_7022_800x600 (2).jpg

תבנית חד פעמית ענקית
כוסות חד פעמי פשוטים, שתיה קרה

לעוגה:
1 כוס סוכר חום כהה
2 כוסות סוכר לבן
5 ביצים
1 ו-3/4 כוסות שמן
2 כפיות סודה לשתיה
4.5 כוסות קמח
200 גרם בוטנים טחונים [או אגוזים- לוז, מלך [נראה לי מלך פחות טעים]]

לציפוי:
250 גרם שוקולד מריר
1/2-2/3 כוס חמאת בוטנים או קרם נוגט אם משתמשים באגוזים.

לקישוט:
קרוקנט בוטנים [או אגוזי לוז אם משתמשים באגוזים]

מערבבים במיקסר את רכיבי העוגה.
משטחים על תבנית חד פעמית ענקית מרופדת בניר אפיה.
אופים ב 180 מעלות 35-45 דקות. תלוי בעוצמת התנור. כדאי לבדוק אחרי 35 דקות אם העוגה כבר אפויה.
בתנור בעל עוצמה נמוכה יתכן וידרש יותר זמן אפיה.

מכינים ציפוי:
ממיסים שוקולד עם חמאת בוטנים, או קרם נוגט [במידה ומשתמשים באגוזים]. יוצקים על העוגה ומוודאים שהציפוי מגיע לכל חלקי העוגה.

מפזרים קרוקנט.
מעבירים את העוגה לקירור עד שהציפוי מתקשה.
פורסים למלבנים [או קוביות] בעזרת סכין חדה ולא משוננת.
שומרים בקופסא אטומה בהקפאה.

IMG_7021_800x600 (1).jpg

IMG_7023_800x600.jpg
הערה:
אם רוצים קרם נוגט ויש רק אבקת נוגט, מוסיפים 1/2 כוס אבקת נוגט + 3 כפות שמן
מתכון אחד.
של עוגה. של קוביות.
קוביות סוכר חום וחמוציות עם

בשינוי קל,
תוספת קלה בתערובת-
ויש לכם עוגיה!

שתיהם טעימים
פשוטים מאוד להכנה.
IMG_6179_800x533.jpg

מתכון לעוגה:
4 ביצים
3 כוסות קמח
1 כפית סודה לשתיה
1.5 כוסות סוכר חום
1/2 כוס סוכר לבן
1 כוס שמן
1 כוס חמוציות ללא סוכר.

מערבבים בקערה ביד את הרכיבים.
משטחים בתבנית בינונית מרופדת בניר אפיה.
אופים ב 180 מעלות כ- 25 דקות עד שהעוגה יציבה למגע.

מקררים.

לעוגיות:
מכינים את המתכון הנ"ל אבל מוסיפים עוד 2 כוסות קמח עד שמתקבלת עיסה לא דלילה, כזו שאפשר לגלגל לגליל צר וארוך.
אם העיסה דביקה מדי- מוסיפים עוד קצת קמח
פורסים על השיש יריעה של ניילון נצמד
ביד, מגלגלים את העיסה לנקניק מעל לניילון הנצמד
סוגרים כסוכריה ומגלגלים את הגליל בעזרת אחיזה בקצוות עד שהוא מתהדק

מעבירים להקפאה להתקשות חלקית שיהיה נח לפריסה בסכין חדה ומשוננת.
כשגליל קפוא חלקית, פורסים לפרוסות בעובי של כס"מ

מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה ברווחים לא מאוד גדולים ואופים ב 180 מעלות בערך 15 דקות להשחמה נאה.
העוגיות קראנצ'יות מבחוץ ורכות בפנים
אם רוצים עוגיה שכולה קראנצ'ית, פורסים דק יותר


שדרוג לעוגה:
מכינים צפוי משוקולד לבן וקרם לוטוס/קרם עוגיות

ממיסים יחד 200 גרם שוקולד לבן ו 1/2 כוס קרם לוטוס.
מורחים על העוגה
מעבירים להקפאה להתייבשות של הציפוי
מניחים על השיש לדקה ופורסים
IMG_6181_800x533.jpgIMG_6180_800x533.jpg


טיפ:
אפשר לשלב פירות אחרים כמו למשל קוביות תמרים, צימוקים, וכיוצ"ב
פעם קודמת-

השנה-
מנת פתיחה-
שיפוד סלמון עם סלטון ומטבלים
IMG_2835.JPG


מנה עיקרית-
טורטייה במילוי בשר, כבד פטריות וצנוברים. תוספות- תפו"א בצל מטוגן וכורכום, פסטה בירקות
IMG_2841.JPG

מנה אחרונה-

מוס פררו רושה עם קישוט שוקולד חתן- כלה
IMG_2843.JPG

תפאורה...
IMG_2837_LI.jpg
אין כמו לעבוד עם הילדים יחד במטבח

יש מי שיאמר שאין כמו הכיף הזה
ויש מי שיאמר שאין כמו הזוועה הזו
יש מי שיאמר שאין כמו חווית הביחד הזו והליכוד המשפחתי
ויש מי שיאמר שאין כמו הסיוט הזה והלכלוך והבלאגן
אבל על דבר אח כולם יסכימו
שאין כמו לעבוד עם הילדים במטבח...

אז כל אחד יבחר את האין כמו שלו.
אבל יש דברים שהם כל כך קלים להכנה ששווה בהחלט את כל סוגי ה"אין כמו"

כמו למשל יצירת השוקולד הכל כך מתוקה הזו לט"ו בשבט.
IMG_6169_533x800.jpg

כל כך קל
וכל כך חמוד
וטעים

והאור על פניהם של הילדים
והאושר
והשוקולד שאחר כך צובע להם את הפנים המלאכיות [או הלא מלאכיות...]
אין כמוהם!

מה צריך?
שוקולד מריר ולבן
אגוזים ופירות יבשים- בהתאם לגיל הילדים
מקל ניר או מקל של ארטיק

זהו.

חותכים פירות יבשים לחתיכות קטנות, פיצוחים ואגוזים - חוצים.
אפשר מראש לרסס חלק בספריי זהב אכיל
ממיסים שוקולד מריר
מעבירים לשקית זילוף וממתינים שלא יהיה ממש רותח כדי שלא יהיה ממש ממש נוזלי ויתפשט מיד בזילוף. הוא צריך להיות נוזלי אבל לא ממש רותח

מזלפים מסגרת עיגול על ניר אפיה.
מניחים מקל
IMG_6162_800x533.jpg
ממתינים כמה שניות ומזלפים שוקולד למילוי של העיגול וכיסוי של המקל
IMG_6163_800x533.jpg
ממיסים שוקולד לבן.
בעוד השוקולד המריר עדיין רטוב. לא נוזלי אבל לא ממש יבש, מזלפם עיגול מהשוקולד הלבן ומשאירים שוליים כהים.
IMG_6164_800x533.jpg
הדיוק לא חשוב בכלל!
ממתינים כמה שניות ומקשטים בפירות יבשים ופיצוחים
IMG_6165_800x533.jpg

משהם ליבוש ומעבירים להקפאה להתקשות מוחלטת

מחלצים מניר האפיה.
אפשר לרסס מעט בספריי זהב אכיל

זהו
IMG_6166_800x533.jpg

אה, רגע
בשביל השלימות:
מכניסם לצלופן קטן וקושרים בסרט
IMG_6168_800x533.jpg


ולמבוגרים?
בעז"ה מתכון לחטיף שוקולד עם פירות יבשים ופיצוחים, בסוף השבוע.
IMG_5603_800x533.jpg

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה