Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
יש דעה רווחת בציבורים כאלה ואחרים,
ששינויים בתזונה, גוררים בהכרח ויתורים על דברים טעימים, ושיגרת אכילה משעממת ואפורה.
מעניין אותי לדעת אם גם אתם עורכים לפעמים שינויים בתזונה, ומהם הגורמים לכך?
האם הפסקתם לאכול את הדברים שאתם אוהבים, ואתם כרגע נועצים שיניים במזון בריאות קודר וקשה, תוך הירהורים נוסטלגיים על אותו אוכל שמח ועליז שהייתם רגילים לאכול?
אולי בכלל הצלחת שלכם שהייתה רגילה לשניצל תירס אחיד, ולפתיתים תפלים, התמלאה לפתע בשלל צבעי הירק, וכיכרות הלחם המשעמם של האנג'לים, התחלפו בכיכרות מעשה בית, תפוחות ונאות ומעלות ריח של סובין וקמח מלא?
האם אתם מתחרטים? או שאתם הפכתם למסיונרים של מזון בריא, וחסר רק טריגר קטן כדי שתתחילו לעמוד בפתח הסופר ולחלק פלאיירים "מרגרינה זה רעל", "קמח לבן, מזונו של השטן" וכו'

ושכחתי לשאול:
מה הילדים שלכם חושבים על כל העניין, האם הם אוכלים את הסנדוויץ החום שלהם בצידי הכיתה, כשראשם בתוך הילקוט, ומבטם בוחן את הסביבה בחשש? או שהם שמחים ומאושרים ומבקשים שבפעם הבאה לצד ממרח העדשים, תוסיפו קצת שעועית מש מונבטת?

בתאבון
ב-3 סוגים.

לחמניות בצל "כל טוב"
IMG_4484_800x600.jpg

פיתה ערבית בצל "כל טוב"
IMG_4487_800x600.jpg

פיתה מטוגנת בצל "כל טוב"
IMG_4490_800x600.jpg

הבצק יקלוט לתוכו מה שתרצו.
זרעונים.
תבלינים.
קצח
שומשום
זיתים
וכמעט כל מה שתרצו.


הבצק-
מוכר.

מכינים את הבצק הבסיס שלי מהחוברת, עדיף עם קמח מלא 80%.
מוסיפים לפני הלישה:
1 כוס אבקת מרק בצל
תוספות לבחירה, אני שמתי שומשום שחור ופטרוזיליה מיובשת.
שמים עוד 1/4 כוס שמן + עוד 1/2 כוס מים [או מים לפי הצורך].

לשים בצק.
אם הבצק יבש מדי מוסיפים עוד מים לפי הצורך. גם הרמח המלא וגם רבקת המרק דורשים תוספת של מים.

לתפיחים כרגיל, להכפלת הנפח.

ללחמניות:
יוצרים כדורים בגודל הרצוי ומניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה במרחק זה מזה.
חותכים חתכים בראש הלחמניה בעזרת סכין חדה ומשוננת. לא חובה.
מתפיחים כ-25 דקות.
מושחים בביצה טרופה
אופים ב 200 מעלות כ-15-18 דקות להשחמה נאה.
IMG_4483_800x600.jpg

לפיתה ערבית:
מחלקים את הבצק ל-6-8 חלקים שווים.
משטחים כל חתיכת בצק לעיגול או אליפסה בעובי של כ-1.5 ס"מ.
בעזרת האצבע לוחצים גומות בבצק.
מתפיחים כ-20 דקות.
לוחצים שוב את הגומות.
מושחים בביצה טרופה ומפזרים רוזמרין ומלח גס [לא חובה]
אופים ב 200 מעלות כ-12-15 דקות להשחמה נאה.
IMG_4486_800x600.jpg

לפיתות מטוגנות:
מחלקים את הבצק לכ- 20 חלקים שווים.
מרדדים לעגול בעובי של כחצי ס"מ
מתפיחים כ- 10 דקות.
מטגנים, על אש לא גבוהה, במעט שמן כ-3 דקות מכל צד עד שהפיתה משחימה ממש.
IMG_4493_800x600.jpg

זהו.
IMG_4489_800x600.jpgIMG_4488_800x600.jpgIMG_4483_800x600.jpgIMG_4481_800x600.jpg

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה