Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

בהמשך לאשכול הזה שאהבו פה מאד, מעלה עוד כמה רעיונות חמודים לארוחות קלות וקלילות

חביתת ביסים
משמנים תבנית שקעים או מנגטים (פשלה של זו"צית: שכחתי לשמן את התבנית והייתי צריכה לגרד את החביתות :confused: )
לתבנית השקעים מכניסים את התיבול לחביתה - בצל ירוק, עגבניות, פטריות (מטוגנות או לא), בצל (מטוגן או לא) חצילים, קישואים, מכניסים לתנור לצליה מהירה.
בקערה מערבבים 5-6 ביצים עם מלח, פלפל, ארוגנו, זעתר או כל תיבול אחר.
שופכים את הביצים על הירקות בתבנית ומכניסים לתנור ל10 דקות.
שימו לב: זה מתנפח קצת, אז אל תמלאו עד הסוף.
WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48.jpeg

מציצה פה בצלחת גם פשטידת אננסמהממת וקלי קלות להכנה:
רכיבים
1 כוס סוכר
1 כוס קמח
1 אבקת אפיה
6 ביצים
2/1 כוס שמן
2 סוכר וניל )אפשר יותר(
1 קופסת אננס עם חצי מהנוזלים
ההכנה
מכניסים את כל המוצרים למעבד מזון (אני שמתי בקערה והשתמשתי בבלנדר יד, היה מעולה), יוצקים לתבנית אינגליש קייק או לתבניות אישיות ואופים כ20 דקות.
אפשר להוסיף מעל מלית אוכמניות או תותים, מוסיף הרבה!
WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (1).jpeg
WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (2).jpeg

תירס חם (חטיף לאמצע הלילה)
שנינו גדלנו על קלחי תירס חמים מבושלים עם הרבה מלח (מממממ...)
אז תירס על קלחים לא קיים כיום בכשרות מהודרת, אבל ניסיתי לבשל תירס בשקית.
השתמשתי דוקא בתירס קפוא כי הוא פחות מתוק מתירס בשימורים
בישלתי את התירס עם הרבה (!) מלח ופלפל, יצא מוששששששששששש
הריח שהציף את הבית היה שווה הכל.
WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (4).jpeg
WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (5).jpeg


טוסט טורטיה
לוקחים טורטיה, ועל כל רבע מניחים משהו אחר.
אני שמה גבינת שמנת, זיתים, בצל, עגבניות, גבינה צהובה ונבטים דקים (מוסיפים מרקם מענין!)
עושים חתך לכיוון האמצע, ומקפלים ל4.
שמים בטוסט לכמה דקות, יוצא מעדן!
אפשר גם לטגן במחבת, לא ניסיתי.
WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (7).jpeg
WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (6).jpeg


פיתה פלאפל
אין הרבה מה לפרט, פשוט קוצצים סלט דק דק, אפשר מלפפון חמוץ, שיפקה, סחוג, חרדל, חומוס, טחינה כמובן.
אני הוספתי אנטיפסטי (קוצצים בטטה וחציל לחתיכות קטנות, אופים בתנור עם קצת שמן) מוסיף המון!
קניתי פלאפל קפוא, 5 קות בתנור וזהו.
יעידו הצלחות הריקות...
WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (9).jpeg
WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (10).jpeg


לחמניות ביס
קצת יותר עבודה, אבל שווה!
את המתכון קיבלתי מחברה אלופה.

ללחמניות
2 כוסות קמח
1 גבינה 5 אחוז
מאה גרם חמאה רכה (להמיס בסיר )
2 כפות חומץ
חצי כפית מלח
אופציות למילוי (מה שרוצים);
זיתים בלי גרעין
בטטות
בצל מטוגן
פטריות
לציפוי:
ביצה טרופה שומשום/פרג

אופן ההכנה:
מערבבים את הקמח והגבינה, מוסיפים את החמאה המומסת, את החומץ והמלח. מערבבים (עם כף) עד לקבלת בצק אחיד ונעים.
עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה
אחרי שעה מוציאים, תולשים חתיכת בצק קטנה, משטחים על היד ושמים במרכז את המילוי, ומכדררים לכדור.
מורחים ביצה טרופה, מפזרים שומשום או פרג ומכניסים לתנור לחצי שעה.

WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (11).jpeg
WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (3).jpeg

חביתה מגולגלת
סתם רעיון חמוד לשדרוג החביתה
שמים 2 ביצים טרופות במחבת, נותנים להן טיפה להתקרש, ואז שמים עליהן כל טוב - גבינה צהובה, זיתים, אורגנו, פטריות, בצל ומה שרוצים, מגלגלים לרול בתוך המחבת ומשאירים לעוד חצי דקה.
WhatsApp Image 2022-01-30 at 13.21.20.jpeg

פיתה עם פטריות ושמנת
שמים פיתה על נייר אפיה ברשת התנור
על הפיתה שמים פרוסות גבינה צהובה, פטריות חתוכות לפרוסות, וטבעות בצל.
מעל הכל שופכים שמנת מתוקה/לבישול.
מפזרים מלח ופלפל.
מכניסים לתנור ל15 דקות
מעדןןןןןןןן
WhatsApp Image 2022-01-30 at 12.56.48 (8).jpeg

פוקצ'ות קלי קלות!!
רכיבים:
4 כוסות קמח
2 כפיות סוכר
3 כפות שמרים יבשים
2 כוסות מים פושרים
4 כפות שמן מעולה
1.5 כפיות מלח
מכניסים את כל החומרים חוץ מהמלח לשקית הקפאה גדולה ומערבבים היטב עם הידיים מבחוץ, אחי שהכל מעורבב ונהיית עיסה דביקה מוסיפים את המלח ומניחים בצד לתפוח בערך חצי שעה
עושים חור בשקית ומזלפים לתבנית את הגודל הרצוי (שימו לב לא לשים צפוף מדי, אבל אם יצא צפוף מדי פשוט שמים רצועות נייר אפיה בין לבין)
מורחים כל פוקאצ'ה בקצת שמן זית
מוסיפים תוספות שאוהבים: פטריות, גמבה, חצילים (אפויים), בצל, פלפל חריף, פלפל שחור, מלח, זעתר או כל דבר אחר.
אופים בחום של 180 מעלות
בתאבון!!!!!

WhatsApp Image 2022-01-30 at 10.03.19.jpeg

אני ישמח לשמוע אם הכנתן משהו...
בהצלחה!
עוגה קלה ממש להכנה.
טעימה מאוד.
מתכון חדש מהבוקר.

קערה ומטרפה ידנית, אפשר כף במקום מטרפה ידנית.

אה, וכלי להמסה של הציפוי במיקרוגל. או באופן אחר.
IMG_0087_1024x682.jpg

תבנית חד פעמית ענקית
כוסות חד פעמי של שתיה קרה

לבסיס:
4 כוסות קמח
1 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
2 סוכר וניל
2 ביצים
1/3 כוס מים

לשכבת השוקולד-חמאת בוטנים:
5 ביצים
1.5 כוסו סוכר
1 שקית אבקת אפיה
2 כפות קקאו
1/2 כוס חמאת בוטנים, אפשר טבעית
3/4 כוס שמן
1/2 כוס מים
2.5 כוסות קמח

לציפוי:
250 גרם שוקולד מריר
2 כפות שמן
2 כפות חמאת בוטנים
קרוקנט בוטנים

הכנה:

מתחילים בהכנת הבסיס.
שמים את כל רכיבי הבסיס בקערה ומעבדים לבצק אחיד. אפשר להיעזר בכף גדולה, מזלג, או ...ביד.
מעבדים לבתק אחיד ומשטחים בשכבה אחידה ודקה בתבנית חד פעמית ענקית מרופדת בניר אפיה.
אם הבצק פירורי מדי, מוסיפים עוד מעט מים. דבר שיכול להשתנות מקמח אחד למשנהו.

מכינים את שכבת השוקולד-חמאת בוטנים
שמים באותה קערה של הבצק, אין צורך לשטוף, ביצים וסוכר וטורפים בטרפה ידנית לתערובת אחידה. מוסיפים שמן ושוב טורפים לתערובת אחידה.
מוסיפים חמאת בוטנים ושוב מערבבים לתערובת אחידה
לבסוף מוסיפים את יתר הרכיבים ומערבבים היטב עד שאין גושי קמח והתערובת אחידה וחלקה.
יוצקים מעל לבצק שבתבנית ואופים ב 180 מעלות כ-35 דקות עד שהשכבה הכהה יציבה לחלוטין. משך האפיה עשוי להשתנות מתנור אחד למשנהו אז שימו עין שהעוגה לא תתייבש.

מקררים את העוגה ומכינים ציפוי.
ממיסים שוקולד, שמן וחמאת בוטנים לקרם חלק ומורחים על העוגה.
מפזרים קרוקנט.

מקררים את העוגה לחלוטין לפני הפריסה. רצוי לפרוס כשהעוגה קפואה למחצה.
IMG_0088_1024x682.jpgIMG_0086_1024x682.jpg

אולי מעניין אותך גם...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה