Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 711
    • sol key
    דרוש מתכון מה מכינים עם קרם פטיסייר?
  • sol key //
    • אני רוצה להכין קינוחים עם קרם פטיסייר
    כמו מה שמוכרים במאפיה נראה לי זה מבצק עלים
    ובקיצור עוגיות שהקרם נוזל מהם או עוגה טעימה
    אשמח לקבל מתכון
    • תודה
    Reactions: אביגיל י1 //
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מממ.........
    עוד רעיונות?
  • 2 3 5K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות לשונות אגוזים----
  • ה. בקר //
    • @ישראלה ישראלי זה בשבילך. במיוחד. ספיישל פור יור

    [וגם לכל מי שלא אוהב עוגות עם שוקולד [יש דבר כזה?]

    בלי שוקולד [טוב רק בערך. למה? בהמשך]
    ו--------
    בלי מיקסר!

    אצבעות אגוזים נימוחות. רכות. כאלו שגם ילדים אוהבים.
    אבל האמת-
    תשמרו אותם למבוגרים. לילדים תנו ביסקויטים ;)
    IMG_6123_800x600.jpg
    תבנית A4
    מדידה בכוסות חד פעמיות

    2 כוסות קמח מלא
    2 ביצים
    1 כוס סוכר
    2.5 כוסות אגוזי מלך טחונים
    1 כפית סודה לשתיה
    3/4 כוס ריצ' גולמי או חלב סויה

    מערבבים את כל הרכיבים בקערה עד שמתקבלת בלילה סמיכה ואחידה.
    משטחים בתבנית A4 מרופדת בניר אפיה

    אופים ב 180 מעלות כ-25 דקות עד שהעוגה קפיצית למגע ויבשה.

    מצננים את העוגה ופורסים למלבנים.
    עד כאן גירסא ללא שוקולד.

    ---------------------------------------------------------------------------------------------


    "אה, אבל אנחנו רוצים עם שוקולד----"

    רוצים?
    תקבלו.

    IMG_6125_800x600.jpg

    ממיסים 150 גרם שוקולד מריר עם כף וחצי שמן.
    טובלים את לשונות האגוזים באחד הקצוות בשוקולד. מניחים על מגש לייבוש.
    מסירים בעדינות מהמגש כל שהלשונות לא ישברו. מומלץ להשתמש בתרווד.

    IMG_6126_800x600.jpg

    צריך שו"ת?
    כי כבר קשה לי לחשוב על שאלות.

    ננסה?
    ננסה!

    1. אין לי אגוזים טחונים יש לי שקדים טחונים, אפשר? כן. הטעם יהיה שונה
    2. אפשר אבקת אפיה במקום סודה לשתיה? אפשר. האמת שלי נגמר האבקת אפיה אז הלכתי על הסודה לשתיה. 1 כף.
    3. הילדים שלי מאוד אוהבים אגוזים, מה נעשה? תני להם. או שתחביאי במקפיא הרחק מעיניהם הבולשות וידיהם החוטפות. או שתאכלו ביסקויטים ותנו לילדים את אלו
    4. אפשר שמן קוקוס? לא יודעת למה עלתה לי השאלה הזו. אבל כן, אפשר
    5. אין לי קמח מלא, גם לא אוהבים אצלינו, יותר מדי בריא, אפשר קמח לבן? אפשר.
    6. אני רוצה לשדרג את המראה, אפשר? בטח. טובלים את 2 הקצות בשוקולד מומס. אפשר גם לזלף פסי שוקולד לבן במקומות שאין בהם שוקולד מריר.
    7. אני ממש אוהבת ללכלך את המיקסר. אפשר להכין בו? בטח. כל עוד אני לא שוטפת לך את הכלים.
    8. אין לי עוד שאלות עם **** אז נוותר עליהם? כן. נוותר.
    IMG_6123_800x600.jpg
    IMG_6125_800x600.jpg
    IMG_6126_800x600.jpg
    • תודה
    • חחח
    • וואו!
    Reactions: מנוחה שלמה, כולנו תלמידים..., think about it ועוד 91 משתמשים94 //
    53 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    לא חייבים להכין.
  • 180
    • ל
    חלבי מחפשת מתכון לכדורי שוקולד חלביים
  • לוקסוס //
    • מתכון שהוא לא כדורי גבינה
    אלא על הסקאלה של כדורי שוקולד (ביסקויטים... בלי גבינה...)
    אבל חלבי וטעים!
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אפשר עזרה?
    שמנת, ועוגות חיוכים. זהו
  • 138
    • B
    חלבי ארוחה חלבית לקבוצה של כעשרים נשים - עם כשרות טובה
  • BAR2 //
    • מחפשת ארוחה חלבית טעימה ל20 נשים במודיעין עילית (או במקום אחר ונעשה משלוח) בכשרות העד"ח או לנדא
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    בעל מחשובע'ס
    ארוזה מגשי אירוח מפנקים וברמה... מומלץ מניסיון של כמה פעמים איתם עושה משלוחים לכל הארץ...
  • 7 8 9 26K
    • דסי גינסברגר
    עוגות/עוגיות כושית! אמיתית! נימוחה! שוקולדית!- וללא מיקסר!
  • דסי גינסברגר //
    • יש לי בעיה...!!
    אני אוהבת עוגות כושיות, אבל כושיות כושיות ממש, לא יודעת אפילו מה בדיוק אני אוהבת בהן...
    המשפט הזה רצד לי בעין לא מזמן כאן בפורום...
    אז אלייך ולעוד הרבה "בעיתיות " כמוך וכמוני, אגלה לך מה את בדיוק אוהבת בהן...
    את אוהבת את המרקם, את העסיסיות, את הטעם העשיר, את השוקולדיות הנימוחה,
    את --- פשוט אוהבת את הכושית האמיתית , המקורית, המשובחת !!
    אז למרות החותים שפוגעים בייבוא דברים לארץ מייבאת לכם את המתכון הסודי שלי היישר מכוש לכושית אמיתית ...
    אז אם את גם מאלו שאוהבים אוכל אמיתי, משובח, עסיסי ומושקע כמו שאני יוצרת באוכל שאני מכינה לאנשים, את תאהבי את המתכון הזה גם...
    הנה לכם המתכון שלי , נכון רק שלישי היום אבל תכינו אותה , תצפו את הגנאש מלמעלה ותצפו בהתרגשות כבר לשבת המלכה ששוב תבוא..
    תודה לך ד' על המתנה!

    מראש מחממים תנור על 160 מעלות

    החומרים:
    7 ביצים L
    4 כוסות סוכר(נכון, זה המון , לא אמרנו עוגה בריאה אלא עוגה כושית אמיתית .)
    2 כוסות קקאו הולנדי מהזן המשובח והכהה
    4 כוסות קמח( אפשר 80%)
    1 ו-1/2 כוס יין מתוק
    1 ו- 1/2 כוס שמן
    מעט רום
    מעט תמצית וניל
    2 א. אפייה
    2 כפיות סודה לשתיה
    1 ריצ'- קצפת צמחית
    2 כפות מלית אוכמניות- לבחירה!

    לציפוי:
    1 ריצ'
    3 חבילות שוקולד מריר

    הוראות הכנה לעוגה:
    מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה עם מטרפה עד למרקם חלק ,
    את הסודה לשתיה יש לשים אחרון ומיד להכניס לתנור למניעת תסיסה של העיסה.
    על ניר אפיה מעט משומן בתבנית חד"פ גדולה (גודל תנור ) שופכים את העיסה
    ואופים כ-1/2 שעה עד 40 דקות ( תלוי בתנור )עד להתייצבות מלאה!- תעקבו אחר האפייה אל תתקבעו לזמן שרשמתי
    יש לנעוץ קיסם לראות שלא רטוב /נוזלי אך בהחלט לח ושוקולדי .העוגה יוצאת גבוהה ויפה ונשארת לחה ונימוחה !

    הוראות הכנה לציפוי:
    להמיס על אדים /במיקרוגל/לחמם על להבה נמוכה עד להמסה- שלא יישרף!
    לאחר מעט צינון של העוגה שופכים את השוקולד על העוגה ,
    בעזרת נענועים קלים להשטיח את השוקולד כשי להשאיר מרקם חלק ונוצץ!
    יש לקרר היטב ואז לחתוך ומהר להקפיא לשבת המלכה!
    המלצה- לחמם את העוגה ולהגיש לצד כדור גלידת וניל משובחת !





    עוגה 2.JPG
    עוגה 2.JPG
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: אוהבת אמנות, BRAVERMAN, אפרתת1000 ועוד 91 משתמשים94 //
    172 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    דסי גינסברגר
    דסי גינסברגר
    בוודאי אפשרי רק שמחות !
  • 516
    • ל
    בשרי ארוחת ערב טעימה ומהירה
  • ללי אנגל //
    • פיתה פסטרמה כמה קל ככה טעים
    חציי פיתות רטבים שום צילי ברביקיו פסטו קטשופ...בקיצור. כל מה שאוהבים
    פסטרמה ולצליה על מחבת פסים
    זהירות ממכר!
    • תודה
    Reactions: אסתר פ, פשוש, שלמות של אירוע ועוד 9 משתמשים12 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    mentos
    שדרוג מושלם: לפני שמכניסים לטוסטר למרוח על הלחמניה מבחוץ רוטב שום נוזלי , יוצא עסיס ברמות!!!
  • 2K
    • סטודיו שלוש נקודות
    בשרי סטייקים על הפלנאצ'ה! קל וטעיםםםםםםם
  • סטודיו שלוש נקודות //
    • אין כמו סטייקים על הפלאנצ'ה
    עסייסיים, רכים, והפסים היפים מלמעלה.. שלמות:)

    אז את הפלנאצ'ה המדהימה מפוד אפיל קיבלתי כמתנת חג
    אחת המתנות הכי שימושיות!!!


    (לא מבינה את חברותי לצוות שבחרו לקחת מחבת ;))




    3.JPG


    אני תמיד אוהבת להכין אותם על מצע פירה/אורז
    (כאן בתמונה זה היה תפו"א עם בטטות בתנור לדעתי שילוב פחות מוצלח)

    אז מה שצריך זה חזה עוף - אני בד"כ קונה טרי - כמות גדולה
    חותכת, פורסת, מנקה, ומחלקת לשקיות ישירות להקפאה (כותבת על השקית מה מכיל)

    מה שנשאר זה לפני הארוחה להוציא שקית להפשיר, לתבל.. ולטגן בלי בלאגנים מסביב

    התיבול: לפי כמות החזה עוף שאתם מכינים
    קטשופ חריף
    צילי מתוק
    שום גבישי
    מלח פלפל ופפריקה
    מעט שמן

    מערבבים מוסיפים את החזה
    משהים לחצי שעה במקרר לספיגת טעמים
    ומטגנים בפלאנצ'ה - בלי שמן
    עד לקבלת פסים יפים

    בתאבון



    היתרון בפוד אפיל -
    בגלל הציפוי המיוחד הוא מתנקה בקלותתתת
    ממש כיף, מעבירה ניגוב של נייר סופג ואחכ שוטפת, בלי לשפשף ולהתאמץ עם שומן שרוף)
    3.JPG
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: מתוק מדבש, קשיבות, יוכי שטרן ועוד 19 משתמשים22 //
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ק
    קשיבות
    השימוש הוא על גז/אינדוקציה
  • 10K
    • ה. בקר
    חלבי עוגת גבינה ללא אפיה, ללא שמנת מתוקה--
  • ה. בקר //
    • פגשתי היום ידידה.
    היא שאלה אותי אם אפשר להכין עוגת גבינה ביסקוויטים עם שמנת חמוצה במקום שמנת מתוקה.
    האמת שלא ידעתי מה לענות לה, מכיוון שאני לא אוהבת לומר כן או לא כשמדובר במשהו שלא ניסיתי באופן אישי.
    "יודעת מה", אמרתי לה, "אנסה היום להכין כזו עוגה, נראה איך ילך, אעדכן אותך".

    בסופו של דבר, התשובה היא כן, אפשר!

    היא לא כאן הידידה אז היא תקבל עדכון במייל, אבל על הדרך תהנו גם אתם.

    IMG_9028_1024x682.jpg

    בתמונה לא משהו כי פרסתי מוקדם מדי....חוסר הסבלנות שלי תמיד בעוכריי....
    לו הייתי מחכה עוד קצת, היו השכבות הרבה יותר יפים וברורים, אבל לא נורא


    מתכון לתבנית A4.
    אפשר להכין חצי כמות ל-2 תבניות אינגליש קצרות.

    1.5 קילו גבינה לבנה 5%
    18 כפות פודינג וניל, או 3 חבילות קטנות.
    2 שמנת חמוצה [באחוזי שומן מעל 15%]
    100 גרם אבקת סוכר

    ביסקוויטים- כדאי ב-2 צבעים
    חלב לטבילת הביסקוויטים

    שוקולד משובח

    מכינים את קרם הגבינה:
    מערבבים בקערה גדולה, בעזרת מטרפה את כל הרכיבים לקרם אחיד.

    מתחילים להרכיב את העוגה:
    טובלים ביסקוויטים בהירים בחלב ומסדרים בתבנית בצפיפות.
    מורחים שליש מהקרם על הביסקוויטים הבהירים.

    טובלים ביסקוויטים כהים בחלב ומסדרים מעל לקרם בצפיפות.
    מורחים שליש נוסף של קרם מעל לביסקוויטים הכהים.

    טובלים ביסקוויטים בהירים בחלב ומסדרים בצפיפות מעל לקרם.
    מסיימים בשכבת קרם אחרונה.

    לקישוט:
    קוצצים גס 200 גרם שוקולד משובח מכל סוג. אני השתמשתי בטבלה של אצבעות פסק זמן שוקולד לבן עם וופל במילוי קרם אגוזי לוז.

    אפשר גם לזלף גנאש לפני הקישוט בשוקולד [נשאר לי ממשהו אחר :) ]

    מקפיאים את העוגה להתייצבות.
    מוציאים מההקפאה כשעתיים לפני ההגשה ומעבירים למקרר.
    פורסים בסמוך להגשה.
    IMG_9028_1024x682.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: sarahley, אוהבת אמנות, בת# ועוד 35 משתמשים38 //
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    D
    D123
    מתכון מעולה. כמה חיפשתי מתכון בלי שמנת מתוקה. הכנתי ויצאה עוגה יפה מאד! תודה!!!
  • 1K
    • ח
    חלבי עוגת בסקויטים סגנון דובאי
  • חנה חיה //
    • 20251005_123746.jpg20251005_123807.jpg
    מתכון אחה"צ בעז"ה....
    20251005_123746.jpg
    20251005_123807.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: ע-ת, אוהבת אמנות, בת# ועוד 38 משתמשים41 //
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה חיה
    בהחלט, לערבב כמובן ואפשר גם במחבת
  • 138
    • ב
    דרוש מתכון מה אפשר לעשות עם כרוב גבולי?
  • בובה בובה //
    • קניתי אותו בשבוע שעבר, שלישי או רביעי
    קצוץ
    חבילה של כרוב עם גזר שזה יותר בעייתי
    לא פתחתי את החבילה
    האם אפשר לסמוך על המרקם והריח?
    או שזה ענין בריאותי?
    האם עדיף להכין משהו מאודה?
    אשמח למתכון לכרוב מאודה אפשר עם עוד ירקות
    או לסלט כרוב עם רוטב דומיננטי במקרה שרק הטעם הוא הבעיה
    ו... לא משהו מסובך או שלוקח הרבה זמן להכין כי אני רעבה ורוצה משהו שאפשר לאכול בדקות הקרובות...:)
    • חחח
    • תודה
    Reactions: מחר השמש תזרח, כותבת למגירות ו-zisa3 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    לפעמים הוא יבש וצהבהב כזה וכבר לא מגרה לאכילה. במקרים כאלו כדאי לבשל...
  • 201
    • C
    קינוחים מתכון למילוי תבנית שקעים בצורת תפילין
  • chavi //
    • אודה למתכון טעים ומוצלח עבור תבנית שקעים בצורת תפילין (גדול) אשמח ל2 צבעים ב2 שכבות.
    תודה רבה!
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    להוריד ובמקום נוגט אפשר ממרח חלבה שהוא גם בהיר/ חמאת בוטנים.
  • 48
    • ר
    פרווה איך לשמור רוטב?
  • רחלי מטאור //
    • הכנתי רוטב לפי מתכון שהיה פה אפשהו.
    שמכיל: קטשופ, רוטב סויה, צילי מתוק, דבש, חומץ ושמן. ומבשלים את זה ביחד.
    יצא לי כמויות ואשמח לשמוע איך עדיף לשמור במקרר או במקפיא?
    תודה מראש!
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חני גרינשטיין
    כיון שיש ברוטב חומץ - הוא נשמר לאורך זמן במקרר.
  • 2 3 32K
    • ז
    דרוש מתכון מי יודע איך להכין ארבעס?
  • זוהר טל //
    • ארבעס עסיסי כזה, כמו שצריך.
    מי יודע מתכון מדויק?
    תודה רבה רבה
    • תודה
    Reactions: מילה טובה 100%1 //
    57 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    איז כף
    עשיתי חיפוש קצר ומצאתי, בבקשה מתאים ל'שלום זכר' מתכון ארבעס הכי טעים שטטעמו👇...
  • 5K
    • ה
    סלטים סלט כרוב כמו בשווארמה
  • המטבח של סימא //
    • הרבה זמן ונסיונות עד למתכון המושלם
    ממש כמו בחנויות הפלאפל/שווארמה כרוב פשוט להכנה אבל טעיםםם מאוד

    1/2 כרוב גדול או 1 קטן קצוץ לרצועות דקות
    1 כפית מלח
    מיץ מלימון אחד
    2 כפות שמן
    כף סוכר

    מכניסים את הכרוב הקצוץ לקערה עם כפית מלח ומערבבים טוב
    נותנים לזה לנוח לפחות חצי שעה (הכרוב מגיר הרבה מים)

    לאחר חצי שעה שופכים את המים ומוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים טוב

    אפשר לאכול מיד אבל למחרת זה הרבה יותר טעים.

    אפשר להוסיף כיד הדמיון: חמוציות, פקאן, פיצוחים, בצל ירוק אבל הכי טעים נקי כמו בתמונה.

    כרוב.jpeg
    כרוב.jpeg
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: dinaday, zisa, הרי זהב ועוד 22 משתמשים25 //
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    בובה בובה
    מה הטעם של זה? מה הכוונה סלט כרוב של שווארמה?
  • 2 2K
    • M
    קינוחים ריבת חלב נוזלית מידי
  • **Moko** //
    • היי לכולם ,
    בשנתיים האחרונות יצא לי להכין עוגיות אלפחרוס לפחות 4 פעמים, ועוד פעמיים עוגת אלפחורס. ובכולן הריבת חלב הייתה נוזלית מידי!
    הייתי צריכה להכניס אותה למקרר זמן קצר לפני העבודה, ואת העוגיות כמובן לאחסן בקירור באופן שוטף (מה שהורס את הטעם שלהן וסתם ככה לא נוח כל פעם להוציא מהמקרר במקום לפתוח צנצנת שעומדת על השיש,)
    אז לכל מי שתגיד לי - מה את עושה? עוגיות חלביות תמיד מאחסנים במקרר!
    נכון, שמעתי שחלקכן גדלתן לאימהות שלא משאירות את החלב יותר מחצי שעה מחוץ למקרר, אבל אחרי הרבה נסיונות ובדיקות שונות ראיתי שלא קורה כלום אם שומרים את העוגיות למשך יומיים ואפילו שלושה מחוץ למקרר ,כמובן לא בימות הקיץ החמים כמו היום אלא בזמנים נוחים ונעימים יותר.
    ומה קורה אחרי שלושה ימים? ... לא נשאר מה לאחסן
    אז זהו, הגענו להסכמה בקשר לעוגיות. עכשיו אני צריכה את עצותיכן המחכימות-
    איפה קונים ריבת חלב נורמלית ולמה כל היצרנים החליטו לעשות אותה מידי דלילה בשנים האחרונות??
    23 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תחשבי טוב
    מאז שאני התחלתי לקנות אותה- אני לא מנסה אחרת, אין על הטעם. לא זכור לי שהיא נוזלית, אני שמה בשקית...
  • 1K
    • L
    מאפים הוספת שמן לבצק שמרים לאחר התפחה
  • la //
    • שכחתי להוסיף שמן לבצק
    והוא כבר תפח לילה במקרר

    מה לעשות? לזרוק את הבצק או להוסיף עכשיו?
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מידות טובות
    בכללי האפיה בבצקי שמרים, מוסיפים את השמן לאחר שכבר התגבש כמעט לבצק.
  • 694
    • א
    דרוש מתכון מתוקים- עד 5 מוצרים!
  • אכפתית //
    • אשמח לשיתופים של מתכונים מהירים עד 5 מוצרים
    אתחיל עם שניים מעולים:
    1. כדורי שוקולד וחמאת בוטנים (כתבתי אותו לא מזמן האשכול אחר)
    120 גר' שוקולד מריר
    חב' חמאת בוטנים מתוקה
    חב' ריצ' (לריצ' מרוכז להוסיף חצי כוס מים)
    לציפוי- קורקנט בוטנים

    מקציפים את הריץ
    בסיר ממיסים את השוקולד
    כשנמס, מוסיפים את החמאת בוטנים.
    כשמתקרר מעט, מעבירים את תכולת הסיר
    לקערת הקצפת ומערבבים היטב.
    מקפיאים שעה. לא פחות ולא יותר.
    יוצרים כדורים (קצת קשה לכדרר, מידי פעם צריך לשטוף ידיים בשביל להמשיך)
    מגלגלים בקורקנט בוטנים (נמכר בחנויות אפייה)

    יוצאים כדורים אלגנטים בטעם של פטיפור.
    לשים במקפיא ולהגיש קפוא.
    מתאים למשלוח מנות, רק לא לדרכים ארוכות, כי נמס די מהר.

    בהצלחה!


    2. גלידת חלווה (מפרוג)
    מקציפים ריצ' אחד
    מוסיפים:
    חצי כוס סילאן
    חצי כוס טחינה גולמית
    זהו. מערבבים היטב.
    מכניסים לשתי תבניות אנגליש קייק/ תבנית בינונית צרה
    כדאי לפזר מעל פקאן סיני גרוס.

    הגענו ל- 4 מוצרים, והטעם- מושלם!
    • תודה
    Reactions: קוויק, מירי72558, חלום לגדול ועוד 8 משתמשים11 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אכפתית
    מה הכוונה מחית? קרם/ממרח? אי אפשר למשל אבקת נוגט?
  • 2 5K
    • ה. בקר
    מרקים איזה מרק יש היום? פטריות! קרמי!
  • ה. בקר //
    • מרק קרמי
    לא יאמינו לכם שהוא לא חלבי.
    הטעם שלו מעודן ממש בזכות מעט אגוז המוסקט שיש בו.
    כל כף- עונג.
    אבל באמת.

    ומה שאני הכי אוהבת במרק הזה-
    15 דקות והוא מוכן!!!!
    IMG_6302_800x600 (1).jpg

    לסיר 3 ליטר:
    2 בצל קצוץ
    3 קופסאות שמורי פטריות [המרה לפטריות טריות בסוף המתכון]
    מלח
    פלפל שחור
    4 כפות אבקת מרק פטריות
    מעט שמן לטיגון
    אגוז מוסקט טחון לפי הטעם- אני שמתי שליש כפית
    מים רותחים לכיסוי + עוד 3-4 ס"מ

    להגשה:
    פטריות טריות מסוגים שונים, נבטים סיניים


    בסיר שמים שמן ומטגנין בצל לשקיפות. מוסיפים פטריות ומטגנים כדקה. מוסיפים תיבול ומים רותחים. מבשלים 13-15 דקות. טוחנים במוט למרק חלק.
    זהו.

    בהגשה שמים בקערה מרק ומקשטים בפטריות טריות ונבטים סיניים

    הכי קל שבעולם


    אם ממירים לפטריות חיות צריך 3 סלסלאות. אפשר לערב מינים. מטגנים עם הבצל יותר זמן עד לריכוך וממשיכים לפי ההוראות הנ"ל


    ומי שבכל זאת רוצה מוקרם ממש וחלבי-
    לקראת סוף הבישול- 2 דקות אחרונות מוסיפים שמנת לבישול בטעם פטריות. או שמנת לבישול רגילה
    IMG_6302_800x600 (1).jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: ח ., מלכי משחק וגרפיקה!!!, אחות 1308 ועוד 57 משתמשים60 //
    39 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    mentos
    @ה. בקר אשמח לתשובה
  • 2 3 9K
    • ה. בקר
    דגים קציצות טונה שגם ילדים אוהבים--
  • ה. בקר //
    • מתכון קליל וכייפי.
    הכנה בצי'ק צ'ק ממש
    אפשר לטגן במחבת או לאפות בתנור

    בסוף המתכון רעיון לשדרוג
    IMG_4688_800x600.jpg

    רכיבים על כל קופסא של טונה במים. מכפילים בכמה שרוצים לפי כמות קופסאות הטונה

    1 קופסא טונה במים, מסוננת מנוזלים
    1 ביצה M או L
    2 כפות שטוחות פירורי לחם מוזהבים
    מעט אבקת מרק בטעם עוף [לא חובה]
    קמצוץ פלפל שחור
    מעט טימין [לא חובה, משדרג]
    1 כף רסק עגבניות

    שמים את הטונה בקערה ומפוררים
    מוסיפים את יתר הרכיבים ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
    בעזרת ידיים לחות מעט יוצרים קציצות.
    מטגנים במחבת ג 1.5-2 דקות על כל צד, להשחמה נאה.

    או
    מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה ומרססים מעט שמן. אופים ב 180 מעלות כ-10-12 דקות.


    שדרוג:
    לפעמים אני אופה את הקציצות בתנור ואז מבשלת ברוטב מכאן:
    www.prog.co.il

    דגים - עוד מנה חלבונית מצויינת---קציצות דגים ברוטב חמוץ-חריף-מתוק

    קציצות דג ברוטב חריף-חמוץ-מתוק קלילות. אווריריות. רכות רכות ו...טעימות. אבל ממש לעיסת הקציצות: 850 גרם דג טחון [סלמון, בקלה, מוסר, נילוס [פחות ממליצה]] 2 ביצים חופן כוסברה קצוצה 1.5 כפיות מלח 4 שיני שום כתושות 1 כפית כורכום 1 כפית כמון 1 כפית פפריקה 1/3 כפית צ'ילי גרוס מעט פלפל שחור מערבבים...
    www.prog.co.il www.prog.co.il

    IMG_4687_800x600.jpg
    IMG_4688_800x600.jpg
    IMG_4687_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: אוהבת אמנות, .B.B, אין שמות מקוריים... ועוד 49 משתמשים52 //
    49 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    כן אבל יהיה קצת יותר כבד מעולה
  • 804
    • ח
    דגים סלומון טעים, מרשים וקל להכנה
  • חנה חיה //
    • אין כמו הדגים שיוצאים כמו באולמות היוקרה, עם מוצרים זמינים והרכב שאין מה שלא יצליח גם כשמשנים כמויות ויחסים20251003_163639.jpg20251003_163518.jpg
    מגרה אה?!
    מה צריך לזה?
    2 סלסלאות של פטריות לבן או חום
    צרור פטרוזיליה טריה קצוצה
    חופן חמוציות
    שום
    שמן
    סילאן
    מלח
    פלפל שחור גרוס
    את הפטריות לחצות ופרוסות דקות
    לערבב הכל
    לסדר את הדגים בתבנית
    לשפוך מעל ולאפות 20 דק
    ממממממעדן
    20251003_163639.jpg
    20251003_163518.jpg
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: רפורמה משפטית חובה, אהרן 1, יראת שמימדיגע רעבצין ועוד 13 משתמשים16 //
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה חיה
    חושבת שכן, פשוט אני הכנתי מנות
  • 2 3 8K
    • מ
    מאפים מתכון לבייגל'ס מוצלחים מאד!!
  • מטאלי //
    • זמן רב אני רוצה להכין בייגל'ס טובים כמו שרק בייגל'ס אמריקאים יכולים להיות, הבוקר נברתי בהמון מתכונים כולל מה ש @hbecker ו @BIZZARC- עשירה העלו כאן בפורום.
    בסוף החלטתי לנסות את המתכון של שמרית הוא נראה טוב, קצר [ללא השהייה של לילה במקרר], וגם קול פנימי לחש לי שכדאי להמר על המתכון הזה.

    קרדיט לאתר של שימרית הנה קישור.
    השינויים והתוספות שלי בכיתוב אדום!


    רכיבים:

    חומרים לבייגלס (25 יחידות)

    חומרים לבצק:

    1 ק"ג קמח + ¼ כוס לרידוד הבצק
    1 שמרית שמרים טריים ( 50 גרם)או 2 כפות שמרים יבשים.
    1 שקית משפר אפיה ( 50 גרם, לא חובה)
    ¼ 2 כוסות מים ( 560 מ"ל)
    2 כפיות גדושות מלח

    חומרים לבישול הבייגל'ס:

    כ- ½2 ליטר מים
    2 כפות סוכר חום

    חומרים לציפוי:

    1 ביצה טרופה אני עשיתי בלי
    פרג
    שומשום
    שום גבישי ומלח גס
    שבבי בצל

    חומרים לאפייה:

    2 /1 כוס מים

    אופן ההכנה:

    1.הכנת הבצק: בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים (קוביה יש לפורר), מים ומלח ולשים כ- 10 דקות.
    אפשרי בהחלט ללוש גם ידנית.
    לאחר 3 דקות לישה בודקים את מצב הלחות של הבצק במידה והבצק יבש מוסיפים מעט מים (2 כפות בכל פעם) במידה והבצק רטוב מדי, מוסיפים מעט קמח ( 2 כפות ).
    משהים מכוסה כחצי שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

    2.מחממים את התנור לחום גבוה מאוד 230 מעלות. (מומלץ טורבו כדי שנוכל לאפות את הבייגלס ביחד). מרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפייה. טופחים על הבצק להוצאת האויר.

    3.הכנת הבייגלס: קורצים מהבצק כדורים בגודל כדור פינג פונג ויוצרים מכל כדור גליל בצק באורך כ-15 ס"מ. סוגרים לעיגול ומהדקים היטב. מניחים על משטח מקומח ומתפיחים כ 20- דקות.
    אני הפכתי אחרי חלוקה לכדורים וחוררתי חור באמצע מצד לצד ולאחר מכן הרחבתי את החור מאד על ידי סיבוב הבייגל בשתי אצבעות עד לקוטר של 2-3 סנטימטר לאחר מכן הנחתי על נייר אפייה ללא קמח והתפחתי עשרים דקות.

    4.בסיר בינוני מרתיחים מים עם הסוכר החום. מבשלים את הבייגלס כחצי דקה או עד שהם צפים במים אצלי הם צפו מיד אז המתנתי חצי דקה והפכתי לצד השני לעוד חצי דקה בעזרת כף מחוררת מוציאים מהסיר, מעבירים למשטח ומכסים במגבת. מבשלים עד 4 בייגלס יחד בכל פעם.

    5.כשהבייגלס התייבשו מעט מעבירים מיד לתבנית, מורחים בביצה ומצפים בשומשום או בפרג אני דילגתי על השלב הזה ומיד כשיצאו מהמים שמתי שומשום, פרג, שום גבישי עם מלח גס, ושבבי בצל, זה נדבק בגלל הסוכר, אבל נופל יחסית מהר, מי שחשוב לו שישאר הציפוי אפשר לנסות עם ביצה.


    אם מכינים עם שבבי בצל כדאי להכניס לתנור ללא הבצל. ובערך 3 דקות לפני שמוכן להוציא מהתנור, למרוח מי סוכר חום ולפזר את שבבי הבצל. להחזיר לתנור לעוד 3 דקות בערך. זה בשביל למונע מהם להישרף באפיה.

    חשוב להכניס את הבצק לתנור בסמוך להוצאת הבייגלס מהמים על מנת לשפר את תפיחת הבייגלס בתנור.

    שופכים לתבנית בתחתית התנור חצי כוס מים, ומיד מכניסים את התבנית עם הבייגלס ואופים 20 דקות או עד שהבצק מזהיב.

    חתכנו באמצע מרחנו גבינת שמנת ביתית עגבניות מלפפונים [אפשר גם מלפפונים חמוצים] ובצל, יצא מעדן!

    שכחתי לצלם את השלבים וכן את הבייגל המוכן עם גבינת שמנת וירקות, זה ישאר לפעם הבאה!

    והנה התוצאה:

    20200428_134153.jpg20200428_134016.jpg20200428_134056.jpg20200428_134120.jpg


    בהצלחה!
    20200428_134153.jpg
    20200428_134120.jpg
    20200428_134056.jpg
    20200428_134016.jpg
    ועוד 1 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: מלכי משחק וגרפיקה!!!, אחות 1308, -טל ועוד 88 משתמשים91 //
    40 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    המורה אסתר
    הכנתי גם לבית וגם ליולדות בשכונה ב"ה יצא מושלם!! תודה על המתכון
  • 855
    • ש
    דיון חרדל גרגירים
  • שירה:) //
    • כשכתוב לי במתכון חרדל גרגירים,
    מתכוונים לגרגירי חרדל שקונים בחנות תבלינים או לממרח חרדל גרגירים?
    במידה ומדברים על ממרח, מה החברה הכי טובה?
    ואם מישהו יודע לתת לי סקירה/קישור לסקירה על סוגי תיבולי החרדל השונים, גם אשמח.
    תודה:)


    נ.ב.     @shira bira אולי כדאי להוסיף תוויות מידע? הכי התאים לי המקדם דיון שגם הוא מרגישה שפחות נכון.
    • תודה
    Reactions: חני גרינשטיין ו-shira bira2 //
    16 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מה יש
    זה נשמר נצח (בתור אחת שמשתמשת במלא חרדל זה לא כזה בעייתי בשבילי, אבל חושבת שזה לא סוף העולם...
    • שאלה
    45
    • I
    דיון יבואן חומרי גלם אפיה
  • i love kitchen //
    • אשמח לקבל מספרי טלפון או שמות של חנויות/יבואן , של מוצרי אפיה בזול בכמות גדולה.
    תודה
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    המטבח של סימא
    הגדולים בתחום הם ''פוליבה '' ברמלה זה האתר שלהם למחירים סיטונאים צריך לקבוע פגישה...
    • שאלה
    231
    • D
    חגים קייטרינג לברית בראשון
  • dem //
    • בירושלים,
    חלבי או בשרי
    מי זמין?
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יוטי ניס
    FINGER GOOD יונה הבלין חלבי, טעים אסטתי במיוחד!!! במחירים טובים לקחנו הקפיץ לנו את האירוע כמה...
    • נעול
    267
    • א
    חלבי גיל תות
  • איבד את הצפון //
    • מישהו יודע מה קרה לגיל (לבן) בטעם תות של תנובה? כבר זמן רב לא ראיתי אותו ברשתות באיזור מגורי.
    תודה רבה.
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    לא קשור לפורום.
  • 2 390
    • ל
    דיאטה מתכונים ורעיונות לסוכרת הריון
  • לא לבד! //
    • אשמח לרעיונות, מתכונים וכו'
    20 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    ערער בערבה
    גם לי קורנפלקס הקפיץ סוכר ברמות נדירות פעם בסכרת הריון ואגב גם שוקולד ללא סוכר הוא לא נטול פחמימה..
  • 2 4K
    • S
    דרוש מתכון ארוחה מפנקת ליולדת
  • shirdvona //
    • צריכה בבקשה רעיונות+ מתכונים למאכלים טעימים ושיראו ממש אסטתי!
    ואם יש תמונות איך ארזתם הכל אז בכלל יעזור לי מאד:)
    תודה רבה!!
    20 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    א"א
    אפשר חביטורטי כמו הרעיון של רון יוחננוב...
  • 2K
    • נ
    דרוש מתכון פררו רושה
  • נחמה פנינה //
    • אשמח אם יש למישהי מתכון לפוררו רושא,
    או מה אפשר להכין עם קרם פוררו..
    תודה רבה.
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אמא לנסיכות
    נשמע קל ממש, לא נמס מהר?
  • 18
    • דיצה
    חלבי פשטידת תירס מהספר בישולה.
  • דיצה //
    • מישהי מכירה? אשמח למתכון.
    תודה.
    0 תגובות
    • שאלה
    102
    • מ
    עוגות/עוגיות הכנת עוגה יפה לבר מצווה
  • מלבדו //
    • הבן שלי חוגג בר מצווה בעה, ואני אופה המון אך פחות מומחית בקישוט עוגה, אשמח לרעיון אך להכין עוגה יפה ללא חוש וכלים מיוחדים, יש כזה דבר?
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מלבדו
    תודה....אשמח למתכון גם לעוגת מספרים וגם לעוגת תפילין תודה
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה