Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

הוא מאפה,
פרווה,
מתאים לדיאטה (דלת פחמימות),
ומתאים לצליאק,
והוא קל-קל להכנה, מחומרים זמינים, מתקבל מרשים וכל כך טעים!
חסר עוד משהו?
הא, המתכון עצמו, כמובן!

לחם נטול פחמימה
את הבסיס למתכון ראיתי בכמה בלוגים מענינים אבל שיחקתי בו והכנסתי כמה שיפורים כך שאני מרשה לעצמי להביא אותו בלי קישור ישיר
חומרים
5 ביצים M (או 4 ביצים L)
3/4 כוס ח''פ טחינה גולמית, רצוי מלאה (לא מרגישים את הטעם, אז למה לא להרויח יותר ערך תזונתי?)
1 כפית סודה לשתיה
1 כף מיץ לימון/חומץ
1 כפית שטוחה מלח
לתוספת:
1 כוס גרעינים, אפשר ומומלץ לשלב: שומשום, דלעת, חמניה, פרג, צ'יה
אופן ההכנה
לחמם תנור ל 180 מעלות (חום בינוני)
לטרוף ביצים שלמות בקערה בעזרת מזלג או מטרפה ידנית עד להיווצרות קצף קל.
להוסיף טחינה ומלח. להמשיך לערבב עד שהתערובת מסמיכה מעט.
להוסיף סודה לשתיה ומיץ לימון/חומץ (לשים לב שהמיץ לימון/חומץ לא יגעו ישירות בסודה לשתיה כי אז היא תתחיל לפעול מידית). לערבב היטב.
להוסיף ¾ מכוס הגרעינים. לערבב היטב.
לשמן תבנית אינגליש קייק. לשפוך את הבלילה אל התבנית ולפזר מעל את ¼ כוס הגרעינים שנותרה.
לאפות כ-30 דקות עד שפני הלחם משחימים יפה. להוציא מהתבנית ולהניח לקירור על רשת (שלא יצטברו אדים וירטיבו את תוך הלחם)
אפשר גם להחזיר לתנור ל-10 דקות נוספות כדי לודא שהתחתית נאפתה היטב.

לזכור שברכתו שהכל! :)
לפעמים אילוץ כלשהו ממריץ אותנו ומביא אותנו לתוצאה מעניינת ומפתיעה.
גם במטבח, לעיתים מחסור בחומר גלם מסוים יוציא מאיתנו יצירתיות וכושר אילתור.
שתפו אותנו במתכון למאפה ששיניתם בו לפחות אחד מהרכיבים המשמעותיים
והתוצאה הייתה משודרגת ואף עלתה על המקור.

תנאי האתגר:
א. מתכון לעוגה או מאפה אחר. (לא תבשיל)
ב. מתכון שאתם הם אלו שחשבתם בו על השינוי.
בונוס יינתן למתכון שחידשתם במיוחד לכבוד האתגר.
ג. מתכון שבו השינוי מתבטא באופן מודגש מבחינת הטעמים (לא החלפת מרגרינה בשמן וכו')
ד. כתבו את המתכון המקורי וציינו באופן ברור את השינוי שערכתם בו.
ה. עדיפות למתכון שהכנתם בעבר בצורתו המקורית וחובה שהכנתם אותו לאחר השינוי.
ו. מתכון מפורט וברור לכל קורא: מידות (לפחות בכוס), שלבי הכנה מפורטים ומידות חום וזמנים מדויקות ככל שניתן וכן תנאי קירור ואחסון והקפאה אם ישנה.
ז. הצעת הגשה נאה ומפורטת.
נקודות בונוס תינתנה על תמונה טובה ומשקפת.

האתגר יינעל בעוד שבועיים מהיום.
מוצ"ש, י"ג בשבט
בהצלחה!


תגובות, בקשות, הערות, הארות ושאלות בנספח:
https://www.prog.co.il/threads/אתגר-2-הצורך-הוא-אבי-ההמצאה-נספח.514999/
  • 1K
  • ארוחת צהריים היתה אמורה להיות
    זמן ממש לא היה ומגש של חזה עוף מופשר כן היה.
    דבר ראשון נכנסתי לפרוג, לא מצאתי משהו.
    הלכתי למתכונים ב10 דקות, מצאתי מתכון לשניצלונים, מחזה אחד.
    אבל במגש היו שני חזות.
    ערכתי חיפוש מעמיק יותר ומצאתי מתכון מושלם באתר אחר.
    שיניתי אותו לפי מה שהתאים לי והנה הוא:
    [תוכלו להכין גם כתוספת לשבת.]
    פרפר חזה עוף עם ירקות בתנור
    2 עגבניות
    פלפל בשני צבעים
    5 תפו"א
    3 גזר
    פורסים תפו"א לרבעים וכל רבע לשתיים
    פלפל לרצועות רחבות
    גזר לעיגולים
    תוכלו להוסיף איזה ירקות שבא לכם כמו בצל או בטטה.
    מניחים על תבנית משומנת
    משאירים מקום במרכז לפרפר חזה עוף
    מניחים אותו במרכז
    בקערה קטנה מערבבים:
    5 כפות שמן
    כפית שטוחה מלח
    כפית פפריקה מתוקה
    2 שיני שום כתושות
    כף קטשופ (אפשרי גם עם רסק עגבניות)
    פלפל שחור לפי הטעם
    במתכון המקורי: כף תבלין גריל עוף וכף סילאן או דבש.
    לא היה לי, שמתי במקום: כף רוטב צ'ילי מתוק וכף רוטב טריאקי
    יוצקים 2/3 מהתערובת על חזה העוף, מעסים כדקה מכל כיוון
    את שאר התערובת שופכים על הירקות ומערבבים
    מכניסים לתנור חם, מכוסה בנייר כסף על 200 מעלות
    לאחר 40 דקות, מסירים את נייר הכסף ואופים על גריל עד שנהיה צלוי כ5 דקות
    פורסים בסכין חדה את פרפר העוף לפני ההגשה.

    אני הגשתי עם אורז. יצא מושלם.

    הייתי רק ממליצה לתבל יותר חזק ויותר רטוב, אולי להוסיף שמן.

    אולי מעניין אותך גם...

    הצטרפות לניוזלטר

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    נקרא  2  פעמים
    למעלה