Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 2 3 5K
    • S
    חלבי קיש ב-חיש
  • shira bira //
    • כן אני רואה את הבעת הספק על פניכם.
    קיש בחיש? זה ייתכן?
    אכן כן!
    כי יש לנו קלתית פטנט. ממש קפיצת הדרך
    בלי הכנת בצק פריך מפונק
    בלי קירור
    בלי רידוד זהיר לתבנית

    מכינים קלתית טעימה ומהירה, יוצקים רויאל וירקות וחיש לתנור
    אני בחרתי במלית אנטיפסטי אבל אפשר לבחור בכל מלית אחרת.

    אז נתחיל

    מידות:
    כוס מדידה סטנדרטית של 240 מ"ל

    תבנית:
    תבנית חד"פ בקוטר 24-26
    או תבנית פאי מתפרקת בקוטר דומה.

    מצרכים:
    לקלתית פטנט
    180 גר' קרקר מלוח לבחירתכם- לדעתי הכי טעים קרם קרקר של אוסם
    100 גר' חמאה.

    לאנטיפסטי מהיר:
    בטטה אחת ארוכה וצרה
    1 זוקיני גדול
    2 בצלים סגולים קטנים
    אפשר להמיר בירקות קשים אחרים לבחירתכם או להוסיף פטריות שלמות.
    מעט שמן זית
    חופן מלח גס.
    כפית טימין יבש- לא חובה.

    לרויאל:
    מיכל שמנת מתוקה- 250 מ"ל
    2 ביצים L
    1/4 כפית מלח
    1/4 כפית פלפל גרוס- לא חובה
    כפית גדושה פסטו או: שן שום כתושה+10 עלי בזיליקום נקיים ובדוקים.
    2 כפות קמח
    120-150 גר' גבינת מוצרלה/פטה/חמד מגורדת בפומפיה.

    אופן ההכנה:
    מתחילים באנטי פסטי
    מחממים תנור ל-200 מעלות
    חותכים את הבצל לשמיניות
    ואת הזוקיני והבטטה לטבעות עבות
    מניחים בתבנית A4, משמנים במעט שמ"ז, מפזרים מלח גס וטימין וצולים 40 דקות בלבד. הירקות אמורים להתרכך חלקית.
    מצננים מעט
    1.jpg

    נעבור לטפל בקלתית
    ממיסים את החמאה במיקרוגל או בקלחת קטנה.
    במעבד מזון מצויד בסכין מרסקים את הקרקרים למרקם של חול דק.
    מניחים בתבנית את הקרקרים ויוצקים מעל את החמאה המומסת. מערבבים לקבלת מרקם של חול רטוב.
    מהדקים את התערובת לתחתית ולדפנות ומקפידים שלא יהיו חורים.
    כמו שאתם רואים בחרנו בתבנית חד"פ והדפנות במראה לא אחיד ליצירת סגנון כפרי :)
    מעבירים למקפיא לרבע שעה או עד שהקלתית נוקשה לחלוטין.

    2.jpg

    מכינים את הרויאל:
    מניחים בקערה את הביצים, השמנת, התבלינים והשום/פסטו וטורפים לבלילה חלקה.
    מוסיפים את הקמח וטורפים היטב
    מוסיפים את המוצרלה וטורפים.

    3.jpg4.jpg


    מחממים תנור ל-170 מעלות
    מרכיבים:
    מסדרים על הקלתית שליש מכמות הירקות בצורה נאה.
    יוצקים מעל את הרויאל בזהירות.
    מסדרים עוד שליש מהירקות מעל. אם התבנית גדולה תצליחו להכניס יותר.
    ובכל מקרה את מה שיישאר נשנשו להנאתכם.
    אם בחרתם בעלי בזיליקום זה הזמן לסדר אותם בצורה נאה.

    5.jpg

    אופים כ-40 דקות או עד שהקיש מזהיב ויציב במרכזו.

    הוראות אחסון והגשה:
    מצננים היטב ורק אז מעבירים למקפיא.
    בחג- מפשירים בטמפ' החדר ומחממים ללא כיסוי על הפלטה.
    אם בחרתם בתבנית חד"פ , לפני ההפשרה חתכו את הדפנות בסכין לפני החג והותירו את התחתית. כך תהיה הגשה נאה גם ללא תבנית יעודית.

    טאדאם!

    6.jpg7.jpg


    לפני שתשאלו:
    1. כן. אפשר ללא גלוטן!- כל קרקר כזה יתאים.
    2. אפשר להמיר בכל ירק שתרצו. אם בחרתם בעגבניות שרי ו/או פטריות אין צורך לצלות אותם מראש.
    גמבות כדאי לצלות חלקית.
    ברוקולי/כרובית קפואים יש להפשיר ולסנן מנוזלים. טריים יש לחלוט.
    3. אפשר גבינה צהובה אבל לטעמי זה פחות מוצלח.
    1.jpg
    2.jpg
    3.jpg
    4.jpg
    ועוד 4 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: הוליב, גילה רינה, המימד הנוסף ועוד 67 משתמשים70 //
    44 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    stshin
    הכנתי לשבועות, בוא נראה איך יצא תודה על המתכון! מגרה ממש!
  • 2 2K
    • ה. בקר
    מאפים לחמניות ענן יפניות-
  • ה. בקר //
    • במקור הן לחמניות חלב. בכל פעם שראיתי תמונה שלהן כמעט הרגשתי בחוש את הרכות שלהן.
    ולא הכנתי אותן מעולם.
    למה? לוידת. לחמניות חלביות אצלינו זה רק אם יש בהן גבינה צהובה מעל או בפנים או מילוי עם חמאה כלשהי ולא סתם לחמניות שנילושו בחלב וחמאה.
    לא, זה לא באמת הסבר הגיוני. אבל קבלו אותו. וזהו.

    היום שוב נתקלתי בתמונה שלהן והחלטתי לנסות להגיע לגירסא פרווה.
    קראתי עליהן קצת כדי להבין מה מייחד אותן ומה גורם להם להיות רכות כל כך, ענניות וכשהבנתי את הרעיון, הלכתי ליישם.
    וכך הם קמו ונהיו, הלחמניות הכל כך אוריריות האלו.
    ושלא תבינו לא נכוון.
    הלחמניות הרגילות שלי אוריריות להפליא גם הן. אבל, כאן, זה פשוט וואו.
    התפיחה של הבצק. התפיחה של הלחמניות לפני האפיה, ובתנור....והריח!

    שווה לנסות

    הרעיון בלחמניות האלו ומה שמייחד אותן הוא שחלק מהבצק מוכן כרביכה ואחר כך נילוש רגיל עם יתר רכיבי הבצק. הטכניקה הזו נקראת טנגצונג. העבודה באופן זה מאפשרת ספיגה טובה יותר של הנוזלים בבצק והן סופגות יותר נוזלים מה שגורם להם לתפוח מאוד ולהעלות יותר אדים פנימיים באפיה וכך הן נעשות אוריריות ממשש כמו ענן.

    המתכון שאביא כאן הוא שלי, בגרסא פרווה ללחמניות הכל כך רכות האלו.


    IMG_9694_682x1024.jpg

    מתכון ל 12-15 לחמניות בגודל בינוני

    ל-רביכת חלב וקמח:
    1/2 כוס מים
    1/2 כוס חלב סויה
    3/4 כוס קמח

    לבצק:
    רביכת קמח וחלב
    1.5 כפיות מלח
    6 כוסות קמח
    3 ביצים M
    1.5 כפות שמרים יבשים
    1 כוס חלב סויה חמים
    1/2 כוס סוכר
    125 גרם נטורינה בטעם חמאה מומסת

    בסיר קטן מבשלים את רכיבי הרביכה תוך כדי ערבוב עד להמסה מלאה של הקמח ועד שמתקבלת תערובת כמו רוטב סמיך ממש, רביכה. כמו בצק מאוד מאוד נוזלי כזה שהכף שמערבבים איתו את הרביכה משאירה סימן בערבוב.
    מקררים לגמרי לטמפרטורת חדר. חשוב מאוד.

    שמים בקערת מיקסר את רכיבי הבצק יחד עם הרביכה שהתקררה ומעבדים לבצק אחיד וחלק. דביק מעט אבל נעים ממש. לי זה הרגיש כמו בר בצק כייפי.
    מכדררים את הבצק לכדור גדול. מרססים בשמן, מכסים בניילון מתפיחים להכפלת הנפח פי 2.5. הבצק תופח בצורה מטורפת.

    מחלקים את הבצק ל 12-15 חלקים שווים פחות או יותר.
    מכדררים כל חלק לכדור ומניחים על ניר אפיה. מכסים בניילון ומתפיחים כרבע שעה-עשרים דקות.

    מושחים את הלחמניות בחלב סויה
    אופים ב 190 מעלות כ-18 דקות להשחמה נאה.

    הריח בבית, וואו!

    אפשר כמובן להכין כלחמניות אצבע או לחם נתלש.

    IMG_9693_682x1024.jpg

    לגירסא חלבית ממירים חלב סויה בחלב רגיל ונטורינה בחמאה. חשוב לסמן אותן בסימן היכר כחלביות.

    IMG_9692_682x1024.jpg
    IMG_9694_682x1024.jpg
    IMG_9693_682x1024.jpg
    IMG_9692_682x1024.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: ש.ב.א, rivkic, תמרוז ועוד 41 משתמשים44 //
    37 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שיילה
    חובה הלכתית.
  • 1K
    • ו
    דיאטה מה עוזר לי לאכול בריא? תוכנית מצולמת בשיתוף הקהל!
  • ו8 //
    • לי אישית עוזר מאד להכין לי סלט או כל דבר אחר בצורה יפה (יחסית..) ולצלם.
    אז החלטתי להעלות לכאן (כמובן + מתכון... אפילו שזה לא דרמטי, אבל אלו הכללים)
    ותצטרפו אלי!!
    גם כדי לעזור לכם, וגם כדי להמריץ אותי!
    בהצלחה לכולנו!
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: אסתרטגיה, אני אני, מקופל ועוד 6 משתמשים9 //
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ו
    ו8
    מחכה!
    • נעול
    • שאלה
    408
    • י
    קינוחים בלינצ'ס גבינה לשבועות
  • יִשְׂרָאֵל-בטח-בה' //
    • אשמח לקבל מתכון מוצלח לבלינצ'ס עם גבינה מתוקה.
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    בהחלט. תודה. אפשר לעשות חיפוש קצר בפורום ולמצוא כמה וכמה מתכונים לבלינצ'ס מתוקים. מתבקש גם על...
  • 2 4K
    • ה. בקר
    מאפים קניש תפוח אדמה, בצל ופטריות
  • ה. בקר //
    • מנה ראשונה קלה להכנה.
    מזכירה למעשה את הבורקס אבל נאפת כיחידה גדולה וכל סועד מקבל מנה +רוטב.
    IMG_4788_800x600.jpg

    2/3 חבילה בצק עלים או בצק פילאס, מופשרים. או הבצק שיובא בסוף המתכון.

    לתערובת המילוי:
    5 תפו"א בינוניים
    3 כפות שמן
    2 בצלים גדולים
    1 קופסא שימור פטריות
    3 שיני שום כתושות
    מלח
    פלפל שחור
    מעט פפריקה

    לציפוי:
    ביצה טרופה
    תערובת של שומשום, קצח ופרג. אפשר רק שומשום ופרג ואפשר גם רק שומשום ואפשר כלום. רק ביצה.

    קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות. ככל שהקוביות קטנות יותר, משך הבישול יתקצר. מכסים במים ומבשלים לריכוך מלא.


    בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים:
    מאדים בצל ושום כתוש במעט שמן עד להשחמה של הבצל.
    קוצצים את הפטריות ומוסיפים למחבת. מאדים עוד דקה.
    מסירים מהאש ומעבירים למסננת להגרת הנוזלים. משאירים במסננת לדקה שתיים.

    מעבירים את הבצל המטוגן לקערה. ומסננים את תפוחי האדמה מהנוזלים. מועכים לפירה חלק ומוסיפים את הבצל המטוגן עם השום והפטריות.
    מוסיפים מלח, פלפל שחור ומעט פפריקה.
    מערבבים היטב.

    פותחים את הבצק.
    מניחים תלולית גבוהה ורחבה של תערובת הפירה במרכז הבצק. משהו כמו גובה 3 ס"מ רוחב 6 ס"מ.
    חותכים את הבצק באורך באופן שישאר מספיק בצק בצד שיוכל לכסות את הפירה בצדדים [של רוחב הפירה, אורך הבצק]
    מקפלים את הקצוות של אורך הבצק על תערובת הפירה באופן שיכסה את קצה התערובת באורך התערובת עד למעלה.

    מקפלים את קצוות הבצק מרוחב הבצק על אורך התערובת האופן שהקצוות יתחברו זה עם זה.
    הופכים את הכל מעל לניר אפיה באופן שהחיבור יהיה מלמטה.

    בעזרת סכין חדה חורצים חריצים מלמעלה ברוחב של פרוסות המנה האישית הרצויה.

    מושחים בביצה טרופה ומפזרים מתערובת הציפוי.

    אופים ב 180 מעלות כחצי שעה, עד להשחמה נאה של הקניש מלמעלה, מלמטה ומהצדדים.


    מתכון לבצק חליפי:
    1/2 כף מלח
    1/2 קילו קמח
    1 כף שמרים
    2 כפות סוכר
    1.5 כוסות מים חמימים
    1/2 כוס שמן

    מעבדים בצק מכל הרכיבים.
    משהים להתפחה להכפלת הנפח.


    אפשר כמובן להכין כמנות אישיות מראש. כמו בורקס רגיל
    IMG_4790_800x600.jpg

    מגישים חם עם רוטב פטריות.
    IMG_4788_800x600.jpg
    IMG_4790_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: גילה רינה, שולחנית, במבי. ועוד 38 משתמשים41 //
    29 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    אפשר במקרר. ולחמם על הפלטה, על תבנית הפוכה כדי שלא יישרף התחתית
  • 766
    • H
    חגים סלטים חיים לארוחת חג חלבית
  • hhtt11 //
    • מחפשת רעיונות לסלטים חיים שמתאימים לחג לארוחה חלבית.
    חשבתי להכין עגבניות שרי עם גבינה בולגרית, מה עוד אפשר?
    מחפשת מתכונים מוצלחים לחסה/כרוב.
    תודה רבה
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מיכל הולנד
    צורף קובץ
    • שאלה
    129
    • נ
    דרוש מתכון רטבים לירקות חיים חתוכים
  • נ.ב. //
    • אני רוצה להכין מגש גדול של ירקות חיים חתוכים במגוון צבעים
    מחפשת מתכונים לרטבים במספר צבעים
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חני גרינשטיין
    רוטב אלף האיים - 3 כפות מיונז 3 כפות קטשופ 1 כפית חרדל 1/2 מלפפון חמוץ לטחון הכל בבלנדר רוטב...
  • 2K
    • ש
    דרוש מתכון של פס גבינה שמרים, עם פירורים למעלה
  • שירה:) //
    • פורסם בבית שלנו לפני כמה שנים.
    בבצק היה חמאה.
    תודה!
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    r :)
    להתפיח בצק לילה במקרר גם טוב?
  • 3K
    • פ
    דגים דג מוקרם בטעם חלבי
  • פפראצי //
    • האמת שבמקור זה דג חלבי באמת,
    טעמתי אותו במסעדת "לסולה בלה" בלונדון והתמכרתי
    אך מכיוון שלא כולם נוהגים לאכול דג וחלב
    המרתי את המתכון לפרווה, ויצא יאממי...
    אופן ההכנה:
    בסיר קטן המסתי 2 כפות מחמאה עם 4 כפות קמח, עד שקיבלתי רביכה סמיכה.
    הוספתי כוס חלב סויה וערבבתי במרץ עד שבעבע ונהפך גם הוא לסמיך
    הורדתי את הסיר מהאש והוספתי קופסת ריצ' קפה, שתי כפות אבקת רוטב פטריות (לא א. מרק פטריות)
    מלח, פלפל שחור, חצי כוס פטריות קצוצות משימורים
    שפכתי את התערובת על 8 פרוסות סלמון
    ואפיתי
    במקור היתה מפוזרת למעלה גבינת מוצרלה
    כאן הוספתי פרוסות של פטריות טריות

    רציתי להעלות תמונה, אבל עד שבאתי לצלם התבנית התרוקנה..
    אולי בפעם הבאה..
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: מה שבטוח, שרה אחת, Goldidea ועוד 19 משתמשים22 //
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    Q
    qa123
    אז אולי יש פה מישהו אחר עם מתכון שווה לדג סלומון חלבי ?
  • 2 2K
    • ה. בקר
    מאפים לחמניות "שולם" [לא ברוגז]---שבלולי כל מיני--
  • ה. בקר //
    • ולמה קראתי להן כך?

    כי יש בהן מילויים מכל מיני.
    ואז אף אחד לא רב
    כל אחד מקבל מה שהוא רוצה....

    IMG_6020_800x600.jpg
    הבצק- בצק הלחמניות הבסיסי.

    מתפיחים.
    מחלקים ל-4 חלקים.
    מכל חלק מתקבלים כ-12 שבלולים שמספקים לתבנית עגולה 26-28 ס"מ
    אפשר להכין בתבנית חד פעמית ענקית ולקבל פלטה ענקית של שבלולים.
    מניחים במרכז השולחן וכל אחד תולש לעצמו את השבלול שלו...

    אפשר כמובן לאפות כשבלולים לא מחוברים.


    מכינים מילויים לפי בחירה
    אני השתמשתי בתערובת שומשומים, גרעיני חמניה, פטריות טריות, פלפל אדום קצוץ לקובות קטנות, בצל ירוק

    רעיונות נוספים- בצל סגול, בצל מטוגן, אורגנו, תבלין פיצה, זיתים וכו'


    מרדדים כל חלק לעלה גדול
    מורחים שמן על העלה.

    מפזרים שורות של מילויים.

    IMG_6011_800x600.jpg

    חותכים לרצועות בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה טובה.

    IMG_6012_800x600.jpg

    מגלגלים לשבלולים
    IMG_6013_800x600.jpg

    משמנים היטב את התבנית ומניחים 12 שבלולים בתבנית
    IMG_6014_800x600.jpg

    מתפיחים 15-20 דקות

    מושחים בביצה טרופה

    אופים ב 180 מעלות כ-20-25 דקות להשחמה נאה
    IMG_6019_800x600.jpg


    נוטלים ידיים,
    תולשים ונהנים.

    בתאבון
    IMG_6020_800x600.jpg
    IMG_6011_800x600.jpg
    IMG_6012_800x600.jpg
    IMG_6013_800x600.jpg
    ועוד 3 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: מגדלור, ד.ב., פלורידה ועוד 68 משתמשים71 //
    25 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כ.ד
    נראה טוב ובאמת פותר את הבעיה של ריבוי דעות/טעמים...
  • 546
    • ב
    חלבי תעלו מתכון לעוגת גבינה עגולה- גבוהה ומרשימה
  • באתי לחלום //
    • הי
    אשמח אם תעלו מתכון לעוגת גבינה טעימה
    גבוהה, עגולה ומרשימה
    עוגה שמתאימה למסיבה
    אבל לא רק יפה,
    בעיקר טעימה ומפוארת.



    תודה מראש!!!
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    saralulu
    מתכון שקיבלתי, מעבירה ככתבו וכלשונו: עוגה חלבית משובחת ויפהפיה (מתכון מבית אחת המסעדות החלביות...
  • 2 8K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות אורחי פתע? אין כיבוד? יש מיניקיטשן? יש עוגה....20 דקות והיא מוכנה--
  • ה. בקר //
    • עוגת קפה-פקאן

    סתם כי תפס אותי קריזה להכין עוד עוגה. וסתם כי רציתי לנסות במיניקיטשן.
    IMG_8583_1024x682.jpg

    קערה ומטרפה.

    4 ביצים
    1.5 כוסות סוכר

    טורפים בקערה לתערובת אחידה.
    מוסיפים 1 כוס שמן וטורפים עוד קצת לתערובת אחידה עם השמן.

    מוסיפים:
    3.5 כוסות קמח
    1 כוס חלב סויה, או חלב לחלבי, או תחליף חלב אחר או מים [עדיפות אחרונה]
    1 אבקת אפיה
    1 כוס פקאן סיני גרוס
    1 כף גדושה רבקת קפה נמס

    טורפים היטב לבלילה אחידה.

    משמנים קלות בעזרת נייר סופג את הפלטות של המיניקיטשן.
    מחממים לחום 3-4
    יוצקים את הבלילה לפלטה התחתונה. סוגרים את המכשיר וחוזרים אחרי 20 דקות.
    כשאי לבדוק כבר אחרי 18 דקות.
    העוגה וכנה כשהיא קפיצית למגע וקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש.
    אל תאפו יותר מדי.

    למעלה מרחתי שוקולד מומס בשמן.
    אם היה לי ריצ' הייתי שמה גנאש אבל הריצ' נגמר...
    IMG_8584_1024x682.jpg

    IMG_8585_682x1024.jpgIMG_8582_1024x682.jpgIMG_8581_1024x682.jpg
    IMG_8583_1024x682.jpg
    IMG_8584_1024x682.jpg
    IMG_8585_682x1024.jpg
    IMG_8582_1024x682.jpg
    ועוד 2 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: גשם יורד, פלורידה, רעיוניסט בסדר גודל ועוד 44 משתמשים47 //
    35 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ק
    קוראים לי #C
    @ה. בקר תודה רבה! הכנתי בתנור ויצא ממש טעים ואורירי
  • 3 4 5 12K
    • ה. בקר
    חלבי אבל איך את מספיקה כל כך הרבה בזמן קצר??? [מתוקים לשבועות]
  • ה. בקר //
    • איך באמת?
    איך הספקתי את כל אלו אחה"צ היום?
    איך באמת?
    IMG_9024_1024x682.jpgIMG_9022_1024x682.jpgIMG_9018_1024x682.jpgIMG_9015_1024x682.jpgIMG_9013_682x1024.jpg
    IMG_9024_1024x682.jpg
    IMG_9022_1024x682.jpg
    IMG_9018_1024x682.jpg
    IMG_9015_1024x682.jpg
    ועוד 2 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: אישה מבית טוב, RPO, MELY❤️ ועוד 56 משתמשים59 //
    82 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    נראה לי יהיה פחות טעים. אולי שילוב עם פיצפוצים מרוסקים ממש דק
  • 135
    • ש
    דיון איך אני יכולה לדעת אם הכלי שיש לי הוא פיירקס
  • שבע7 //
    • יש לי כלי שאני לא יודעת אם הוא פיירקס
    רוצה להכניס אותו לתנור
    יש דרך לדעת?
    כתוב על זה ARC FRANCE

    תודה רבה מראש!
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שבע7
    לא יש לי את זה שנים לא זוכרת מאיפה ככלי הגשה פתאום חשבתי להכין ישר בזה את הדגים
  • 328
    • ה
    חגים חלת הר סיני
  • המטבח של סימא //
    • את חלת המפתח כולם מכירים
    אבל חלת הר סיני לא תפסה עד היום
    יש קהילות שאין חג שבועות ללא החלה הזאת בשולחן החג
    בעיקר קהילות מארצות הבלקן והמזרח
    אבל מכיוון ש לֹא אַלְמָן יִשְׂרָאֵל יבוא גם היום שלה וגם החלה הזאת תקבל את המקום הראוי לה בשולחן החג.
    יותר פרטים על מקור המנהג בהזדמנות אחרת.
    הר סיני (6).jpg
    הר סיני (6).jpgהר סיני (4).jpgהר סיני (2).jpg
    הר סיני (6).jpg
    הר סיני (4).jpg
    הר סיני (2).jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: פרטנרית, זית רענן, אישה מבית טוב ועוד 15 משתמשים18 //
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    ע.מ.
    וואו! מרשים מאד! ידוע לי שיש נוהגים חלות ציפורים אבל דגים לא שמעתי ממש מעניין תודה על השיתוף
  • 908
    • ס
    חגים שיתוף: חוברת מתכונים לשבועות תשפ"ה
  • ססתם //
    • חוברת מתכונים לשבועות - מתכונים מוצלחים מאוד!!
    קרדיט: FoodFromStart
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: r.g.23, 113570, שריתאליז ועוד 14 משתמשים17 //
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ס
    סלברייט
    יש כאן במתנה חוברת מתכונים מדהימה לחג השבועות! מתכונים קלים ומהירים ועם מצרכים שיש בכל בית...
  • 8 9 10 32K
    • ת
    חגים שבועות מתוקים- עוגות, קנוחים וכו'
  • תתתתת //
    • אוטוטו שבועות
    חשבתי לרכז את כל מתכוני החג לאשכול הזה.
    (אם כבר קיים אשכול כזה עדכנו אותי)

    מעלה לפה אוסף מתכונים חלביים (חולה על להמטבח החלבי אם עוד לא הבנתם ;))
    אם יש לכן מתכון מסויים שתרצו תכתבו ואם יש לי מניסיון אצרף לכן.
    • תודה
    Reactions: שביל חדש, חננ, מכלה ועוד 8 משתמשים11 //
    196 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ס
    סלברייט
    יש כאן במתנה חוברת מתכונים מדהימה לחג השבועות! מתכונים קלים ומהירים ועם מצרכים שיש בכל בית...
  • 5K
    • B
    דרוש מתכון מתכון ללוג שוקולד של ברוכי קופטייל
  • bnoya //
    • בעיתון החגים של קראט היו מתכונים של ברוכי קופטייל לכמה וריאציות של לוג שוקולד
    הכנתי והיה מעולה
    לא מוצאת את המתכונים (היו שם 3)
    יש למישהי להעלות לי לפה??
    (אין אצלה באתר, בדקתי)
    תודה רבה!!
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    ישראל44
    המתכון כאן מחומרים יותר פשוטים...
  • 956
    • פ
    חלבי בלינצס מוקרם במילוי תפו"א
  • פיגלה //
    • מחפשת מתכון לבלינצעס מוקרם במילוי תפו"א.
    תודה רבה.
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ט
    טריקולד בני ברק
    נכון , אני לא אופה... זה יכול להתפרק... רוטב 2 בצל 1 קופסא פטריות (עדיף טריות) לטגן עד שמזהיב...
  • 112
    • כ
    מאפים מתכון לקובנה-לחם תימני
  • כ.ד //
    • מצרכים:
    קילו קמח
    6 כפות סוכר
    2 כפות שמרים
    כף שטוח מלח
    שקית אבקת אפיה
    2.5 כוסות מים
    מרגרינה רכה בטמפ’ החדר
    אופן ההכנה:
    בקערת המיקסר לשים את השמרים כף סוכר וכוס מים להניח לכמה דק’ עד שהשמרים תוססים.
    להוסיף את קמח, שאר הסוכר,מלח,אבקת אפיה והמים בהדרגה, ללוש כעשר דק’ לבצק נעים נדבק מעט לתחתית הקערה. לכסות עם ניילון נצמד ולהניח להתפחה בקערה משומנת מעט להכפלת נפח.
    לאחר ההתפחה לחלק את הבצק לשישה חלקים לשמן מעט את משטח העבודה ולפתוח כל כדור למלבן למרוח עליו שישית מהמרגרינה לקפל לחצי ולגלגל לנחש ולחתוך לשלושה ארבעה חלקים כל חלק להניח עומד בסיר של קובנה/ג’חנון משומן מעט במרגרינה ,למראה של שושנים.להניח להתפחה נוספת להכפלת הנפח. לאפות בתנור שחומם מראש למאתיים מעלות למשך כשעה עד שהמאפה זהוב שחום. אפשר בחמש דק’ האחרונות של האפיה לפתוח את הסיר לקריספיות. להוציא לפתוח מכסה כדי להימנע מלחות על המאפה או להניח עליו נייר סופג ולסגור.
    הערות:
    ניתן להשתמש במחמאה.
    אפשר להגיש את המאפה עם רסק עגבניות וביצים קשות או עם שקשוקה או עם סלט אבוקדו או כל רעיון אחר.
    כשאני מכינה את הקובנה אני פותחת את הבצק ומניחה אותו להתפחה שניה בסיר ללילה. בבוקר שישי אני מכניסה אותו לתנור לאפיה, הילדים שלי אוהבים לאכול את זה בשישי על אף שבדר”כ מגישים אותו בשבת בבוקר בהצלחה ובתאבון.
    מצרפת תמונות להמחשת השושנים. אפשר גם להניח את השושנים בתבנית אפיה הגדולה ולאפות מכוסה. כל אחת תעשה שאלת רב לגבי הברכה כשקובנות אפויות בתבנית.
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: plsql, מרים אדריכל, קוראים לי #C ומשתמש 1 נוסף4 //
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כ.ד
    שמחה לשמוע, (או יותר נכון לקרוא), שיהיה בתאבון. שבת שלום
  • 3K
    • פוטו טופ
    חלבי מחפשת מתכון לפשטידה חלבית עם קוטג' ופצפוצי אורז .
  • פוטו טופ //
    • מישהי מכירה ?

    לא הצלחתי למצוא בפורום

    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ;
    ;) MA BU
    אופים בלי נייר אפייה?
  • 2 3 2K
    • י
    דרוש מתכון מתכונים לשבועות בלי חלב, לילד שאלרגי, שלא ירגיש שמפסיד מהחג
  • יענקל בעל עגלה //
    • שלום לכולם,
    אנחנו מחפשים מתכונים לחג השבועות שמתאימים לילד עם אלרגיה לחלבי, אבל ממש חשוב לנו שזה לא ירגיש כמו "תחליף", אלא כמו הדבר האמיתי: גם בטעם, גם במראה וגם בהרגשה.
    לא מחפשים מתכונים עם גבינות סויה, ניסינו, וזה פשוט לא טעים, גם עם תוספות של סוכר וניל וכו'.
    המטרה שלי היא שהילד האלרגי לא ירגיש שהוא שונה מכולם, ושיראה בצלחת שלו בדיוק מה ששאר הילדים אוכלים.
    אם יש לכם מתכונים שהצליחו לכם במיוחד
    בלינצ'ס
    עוגת גבינה שנראית כמו המקור (ללא גבינה סויה)
    כוסיות פירורים עם קרם לבן במרקם של שמנת.

    תודה רבה מראש
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: שולמית רוז, שיוותי ה’ לנגדי תמיד, אווטר AI ומשתמש 1 נוסף4 //
    54 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אינסוף
    פיצה מבצק פרווה ללא חלב רוטב פיצה ומגורדת של משהו משהו נראית בדיוק כמו פיצה רגילה וטעימה מאד...
  • 406
    • ב
    חגים תוספות ליו"ט שבועות
  • בלונדי //
    • איזה תוספות מעניניות אפשר להכין לכבוד יו"ט שבועות לבשרי או פרווה
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הכל לטובה!!
    פאי רועים ממליצה מאוד על המתכון של ניקי ב
  • 561
    • מ
    דרוש מתכון קציצות עוף טחון במרק עוף
  • מתייעצת //
    • מחפשת מתכון לקציצות עוף טחון (כדורי בשר) שמתאים להגיש במרק עוף שכבר הוכן. (יחד עם קוסקוס או אטריות זו ארוחה שלמה)
    יש מתכון?
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גלי אבן
    המתכון בעמוד כנראה נמחק :( למישהי יש את המתכון ?
  • 2 2K
    • ש
    חלבי דרוש מתכון - לחמניות חלביות
  • שולה //
    • היום הראו לי בהלכה, שיש עניין לאכול בשבועות לחם חלבי. לא פרווה שיאכל עם מוצרי חלב אלא שחמאה (כך כתוב) יהיה חלק ממרכיבי הלחם.
    ולמעשה,
    מחפשת מתכון טוב ללחמניות חלביות שישרדו היטב הקפאה והפשרה באויר הצח או על פלטה (אין אופציה של תנוק חלבי לחימום)
    • תודה
    Reactions: teacher1 //
    20 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גינזבורג שושי
    איך יצרת קונוסים?
    • שאלה
    184
    • נ
    קינוחים שייק פירות בלי מכשיר נינג'ה - אפשרי?
  • נ.ב. //
    • אם כן, אשמח לקבל מתכונים
    על בסיס פירות קפואים
    פרווה / חלבי
    (בלי ריץ'...)
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    ילילי
    לא. התותים והבננות קפואים וזה מספיק לי. והם רוב הפירות בשייק אצלי.
  • 320
    • ב
    חגים דרוש מתכון לגלידת וניל ללא ביצים(כמובן כשרה לפסח)
  • בן טולילה //
    • אשמח למתכון לגלידת וניל ללא ביצים כשרה לפסח
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    K
    (:keep smiling
    1 ריצ' חצי כוס אבקת סוכר 1 סוכר וניל מעט שוקולד מגורר\ שוקולד צ'יפס להקציף- לשים בתבנית- להקפיא
  • 138
    • ד
    חלבי שוקולד לבן, הבו רעיונות מה עושים עם שוקולד לבן שהתפשל והפך לגושי?
  • דרך אמונה בחרתי //
    • מה אפשר לעשות משהו מעניין עם השוקולד שלא נמס?
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תמרינדה
    לי זה גם קרה וטחנתי את זה בבלנדר יד יצא מעולה
  • 2 1K
    • ח
    חגים חג מתן תורה לילדים אורה
  • חנה חיה //
    • במסגרת מסיבת שבועות בגן של הבת
    ולא יכולתי לשלוח רק ממתק (לא רק בכלל) תבינו אותי
    התמונה לא מושקעת
    הרעיון מתוק קל לביצוע20250528_210051.jpg
    מה יש לנו כאן?
    גלילית ממולאת ריצ'
    חצאי ביגלה מקלות תקועים - העצי חיים
    והעטיפה הדפסתי על דף אכיל מצרפת לכן קובץ של הדף למי שרוצה
    העיקר שיערב בפי ילדינו טעם התורה
    שנזכה לרוות מהם רב נחת יהודית אמיתית
    ושנכה גם אני הנשים הצדקניות לקבל את התורה באהבה

    חג שמח מאוד לכולנו
    20250528_210051.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: נעמה :), יפעת אלקניאן, רינהרינה ועוד 59 משתמשים62 //
    22 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ס
    סברסית
    סתם בשביל ההתפלספות, התכוונתי לביסקוויט עם הגליליות בצד. בכל מקרה הבנתי את הרעיון
  • 4 5 6 16K
    • א
    חלבי עוגת גבינה טלז סטון
  • אילת פלדמן //
    • יש למישהיא את המתכון?
    או משהו דומה?
    • שכוייח!
    Reactions: אני אני1 //
    116 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    I
    I) AM)
    לא
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה