Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

    • שאלה
    95
    • מ
    עוגות/עוגיות מחפשת מתכון שהיה בקטיפה מזמן
  • מה יש //
    • של אביגיל מייזליק לדעתי,
    עוגה בחושה כהה בטעם עשיר
    ומעליה בצק טעים בהיר
    אולי מישהי יודעת למה הכוונה + יש לה את המתכון וזמן להעלות לי?
    תודה רבה, שבת שלום
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    saralulu
    אפשר לבקש ממערכת קטיפה מתכונים.
  • 3K
    • E
    דגים דג סלמון - מתכון טעים ומהיר! (תבלין לסלמון)
  • Esti Designs //
    • אחרי הרבה נסיונות בלמצוא את המתכון המושלם לסלמון, טעמתי את הדג הזה באחת השבתות שהתארחנו ומאז אימצתי את המתכון!
    אז מה צריך?
    שמן זית
    מלח
    כף גדושה תבלין לסלמון (אפשר למצוא בחנויות פיצוחים ותבלינים)
    קצת מיץ לימון- אפשר לשים, אני וויתרתי.

    לערבב את החומרים. לצפות היטב את הסלמון עם מברשת
    להכניס לתנור על 200 ל15 - 20 דק'.
    (התמונה זה לפני האפיה)

    בתיאבון!
    • תודה
    Reactions: ע.מ., דנידין246, שלווה בחווה ועוד 3 משתמשים6 //
    19 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    E
    Esti Designs
    פיצוחי מזרחי - ביתר עילית
  • 92
    • ד
    מאפים עוגת משמשים בחושה
  • דבורי-ריקי //
    • מחפשת מתכון לעוגות משמשים בחושה.
    יש למישהי מתכון מוצלח וקל להביא לי? שיהיה פרווה ( ששמים את המשמשים חצאים בתוכו )
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חני גרינשטיין
    בבקשה: עוגת משמשים לבצק: 1 מרגרינה רכה (לא ניסיתי להמיר בשמן) 2 וחציי כוסות קמח 1 שקיק אבקת...
  • 25 26 27 93K
    • ה. בקר
    הפרוייקט הבא
  • ה. בקר //
    • הפרויקט הבא-
    סלטים.
    כל מיני
    חיים ומבושלים

    בשבועו הבאים אעלה בעז"ה סלטים.
    כמובן בצירוף תמונה.


    והנה רעיון:
    אם גם את רוצה להעלות לכאן מתכוני סלטים, נשמח
    בתנאים הבאים:

    1. תמונה של התוצר שלך- חובה. לא תמונה מהרשת. אנחנו אוהבות לראות בדיוק איך הסלטים הראים בלי פוטושופ ובלי תיקונים.
    2. אישור לפרסם את הסלט בחוברת שתרוץ אחר כך במיילים. אבל, לציין שם ניקית זה קצת מצחיק כי מה נכתוב "סלט שומר- פריקית [מקווה שאין ניקית כזו]. אז אם תסכימי בשמך. נשמח.
    כאן אפשר להעלות בשם הניק.
    אבל במקביל לשלוח לי הודעה פרטית [או לתייג אותי ואני אשלח] ובו השם המלא. אפשר ראשי תיבות.
    3. הרסום בחוברת כמובן ללא תשלום, כלומר את נותנת במתנה את המתכון לטובת נשות עמ"י.


    מוכנות להתאחד לדבר הזה?

    אז תתחילו להעלות
    מחכה.

    בכל הודעה- סלט אחד.
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: אסתי M, ע.מ., מייילים ועוד 74 משתמשים77 //
    530 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    כן ברור. תרססי שמן.
  • 2 11K
    • ס
    עוגות/עוגיות עוגת שכבות קלה לשבת...
  • ספר קריאה //
    • יש למישהי?????.
    בלי שכבות קרמים יותר מידי...
    רק לגוון את הטורטים...
    27 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רינהרינה
    זה עם ריץ'
  • 476
    • 4
    סלטים רעיונות למתכוני סלטים טעימים לשבת
  • 4608 //
    • הרבה זמן לא יצא לי להכין סלטים מושקעים אני עובדת המון וכרגע יש לי הזדמנות מצוינת להכין... מי שיכולה להביא רעיונות מגניבים זה ממש יעזור לי :)
    • תודה
    Reactions: saralulu1 //
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    SARACODE
    ברוקולי אני קונה קפוא חותכת לחתיכות קטנות מוסיפה חמוציות בצל סגול קצוץ שקדים מולבנים מקלות 3...
  • 643
    • קבר רחל
    דיון כלל חשוב מאוד !!!
  • קבר רחל //
    • הרבה פעמים מכינים אוכל אפוי או מבושל וזה לא סופג את הטעם של התיבול ,
    מאוד טוב להשרות בתוך תבנית , או בבישול בתוך הסיר , במקרר למשך כמה שעות , לפני הבישול או האפייה "אחרי התיבול כמובן"
    וזה יוצא מאוד טוב .
    בהמון סוגי מאכלים
    [אשמח למי שיש הערות או הארות שיכתוב]
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: ארמונות של אור, פשוש, ארבע ועוד 22 משתמשים25 //
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    כ
    כוכב103
    לא נראה לי שאוהבים ככה כמו שלא יודעים שאפשר אחרת. שווה לנסות! (אם יש מאכל שמצריך, כמו גוש בשר...
  • 60
    • א
    דיאטה המרת סוכר בדבש
  • אמא של אלי //
    • יש לי מתכון של עגיות קוואקר עם כוס סוכר,
    רציתי להמיר אותו לדבש או סילאן
    מה אומרות?
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יראת גאולה
    אני מחליפה. זה משנה קצת את המרקם, אבל לעוגיות קוואקר זה רק עושה טוב לדעתי.
  • 375
    • צ
    מאפים התפחת בצק חלות לילה במקרר
  • צנונית //
    • א. מכניסים את הבצק למקרר מיד אחרי הלישה, או אחרי התפחה?
    ב. כשאני מכניסה מכוסה הוא נהיה לח למעלה ולמטה. מה הפתרון לזה?
    ג. אחרי ההוצאה- צריך לחכות שיגיע לטמפרטורת החדר, או להתחיל לעבוד איתו כשהוא קר?

    תודה למסייעים!
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הגאון העולמי
    אני מכניסה עם הקערה מכוסה בנילון ומוציאה 10 דק לפני יוצא מעולה!!
  • 3K
    • א
    דרוש מתכון גם טעימה וגם מרשימה (אפשר גם קשה....) יש????
  • א(ל)ופת עולם //
    • אשמח ממש לקבל מתכון לעוגה,
    אבל עוגה שתהיה וואוווווווו,
    גם בטעימות וגם במראה,
    צריכה משו באמת משובח וטעים עם מראה אסטתי
    למישו שמבין....
    (לא טריקולד כי כבר נעשה בעבר...)
    עדיפות למשהו מניסיון ולא איזה מתכון מהרשת
    אלא אם כן מצאת משו מיוחד .......
    תודהה
    • תודה
    Reactions: אנטוריום, שולחן וכיסא ו-בני ברקים...3 //
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ק
    קלרינטית
    צורף קובץ
  • 17
    • R
    מאפים יש לקנות בנווה יעקב או פסגת זאב חלות וויז'ניץ?‎
  • R.R. //
    • יש לקנות בנווה יעקב או פסגת זאב חלות וויז'ניץ?‎
    0 תגובות
  • 264
    • ע
    מתכון בריאות ארוחות בוקר בריאות בחופש
  • עוד יבואו ימים טובים //
    • מחפשת רעיונות לארוחות בוקר בריאות ומשביעות לחופש ללא נטילת ידיים!!
    לבחורת סמינר שבמהלך הלימודים מאוד שומרת ולא רוצה ליפול בחופש
    תודה רבה!
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    rivky9505
    מאפינס חביתה וירקות רכיבים מס' מנות/גודל תבנית: כ 4-6 יחידות 2 ביצים 2 כפיות קוואקר רבע גמבה...
  • 2 3 4 20K
    • ש
    כדורי גבינה בציפוי שוקולד קראנץ'
  • שושי סירקיס //
    • הפעם אני מפנקת אתכם במתכון הכי טוב שיצא לי להכיר לממתק חלבי מפנק וקל. כן, כי רוב הפעמים כל הממתקים והקינוחים האלה קשים למכביר ומכילים שלבים שאף פעם לא נגרמים, הם בסדר למי שאוהב את זה, אבל לא לרחפנים כמונו שמכינים אוכל רק כדי לאכול ולא בגלל ההנאה שבדבר. מה שטוב בהם, שהם מכילים כמה חומרים בודדים, כאלה שאפשר להשיג בכל סופר או מכולת שכונתית, והטעם שלהם, פשוט להתענג על כל ביס.

    טובה שמורה לבעליו, תלמידתי היקרה ששיתפה אותי בו.
    ***המתכון הוכן וצולם למגזין קומיקס פלוס למדור אלופים במטבח.

    באתר שלי יש צילומים מהממים שיכניסו אתכם חזק לאווירה + צילומי שלבי ההכנה אז תנו קפיצה :)

    כדורי גבינה בציפוי שוקולד קראנץ (17).jpg

    כדורי גבינה בציפוי שוקולד קראנץ'
    החומרים (לכ-40 כדורים)
    • 300 גרם ביסקוויטים
    • 1/2 כוס סוכר
    • 50 גרם חמאה מומסת
    • 250 גרם גבינה
    לציפוי שוקולד חום
    • 100 גרם שוקולד חלבי
    • 1 חבילת קליק סגול
    לציפוי שוקולד לבן
    • 100 גרם שוקולד לבן
    • 1 חבילת קליק ורוד
    שלבי ההכנה:
    • טוחנים את העוגיות במעבד מזון
    • מעבירים לקערה, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים לקבלת תערובת אחידה
    • יוצרים כדורים בגודל של כדור שוקולד
    • מקפיאים כשעה
    • ממיסים את השוקולד
    • טובלים כדור גבינה בשוקולד
    • מוציאים
    • ומניחים על נייר אפייה עד להתקשות השוקולד
    • מקפיאים או שומרים במקרר
    הכנתם? שתפו ושלחו לי על הדרך כמה..כי לי כבר אין במלאי, צריכה לחדש בהקדם:)
    כדורי גבינה בציפוי שוקולד קראנץ (17).jpg
    • תודה
    • שכוייח!
    • חחח
    Reactions: אחת שמחה תמיד..., דנידין246, הדודה מאמריקה ועוד 102 משתמשים105 //
    73 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה ש.
    תודה. מצאתי את המתכון והכנתי, ציפיתי בקוקוס, יצא טעים ועדין.
  • 2K
    • ה. בקר
    מתכון בריאות פשטידת ברוקולי וגבינות-
  • ה. בקר //
    • פשטידת ברוקולי עמוסה בגבינות וחלבון
    IMG_3421_800x600.jpg
    כל ביס- מעדן
    מבטיחה
    פשטידה משביעה מאוד.

    IMG_3417_800x600.jpg
    3 תבניות אינגליש קצרות
    או 24 מאפינס אישיים

    בצק פילו- לבחירה

    1 שקית ברוקולי קפוא, מופשר וחתוך לחתיכות קטנות
    2 בצלים בינוניים קצוצים דק
    250 גרם גבינה מלוחה. אני השתמשתי בכנען
    1 גביע 250 גרם גבינה לבנה 5%
    1 גביע 250 גרם קוטג' 5%
    6 ביצים
    1.5 כוסות קוואקר חצי מעובד, אפשר קמח חומוס
    מלח
    1 כף אבקת מרק בצל

    מפוררים את הגבינה המלוחה
    מערבבים את כל הרכיבים בקערה גדולה. מערבבים היטב.
    מרפדים תבניות אינגליש בניר אפיה או משמנים תבניות מאפינס במעט שמן
    יוצקים מהתערובת ומשטחים

    אופים ב 180 מעלות כ-50 דקות להשחמה נאה והתייצבות
    מאפינס אישיים אופים כ-20 דקות להשחמה נאה

    לגיוון:
    מרפדים את התבנית בעלי פילו ומעליו שמים את המילוי.
    IMG_3418_800x600.jpg

    IMG_3419_800x600.jpg

    IMG_3420_800x600.jpg

    IMG_3422_800x600.jpg


    אפשר לפזר מלמעלה גבינה צהובה מגורדת בדקות האפיה האחרונות.
    עוד אפשרות- להוסיף בערך כוס גבינ"צ מגורדת לתערובת.

    אני העדפתי לוותר על הגבינ"צ.
    היא נכנסה למתכון אחר שהכנתי היום, פרטים בהמשך.....

    שו"ת [כבר הרבה זמן לא היה, אה?]
    1. אפשר ירק אחר? כן אפשר כרובית, קישואים [בערך 7 קישואים בינוניים מגורדים]
    2. אפשר בתבנית A4? אפשר בוודאי!
    3. אפשר בלי גבינה מלוחה לא אוהבים כאן? לא כדאי לוותר ולא מרגישים אותה. היא נותנת טעם ומליחות בלי להסגיר מה היא בעצם.
    4. אפשר להקפיא? כן. אחרי אפיה כמובן. לחמם ישירות מההקפאה בלי להפשיר.
    5. אפשר בלי ירקות בכלל? אהמ....כן. קוראים לזה חביתת גבינות עם קוואקר. [לא. אל תכינו בלי ירק בכלל]
    6. כן. יהיה מהמם.
    7. שכחתי. תזכירו לי?
    8. נזכרתי. אפשר בלי אבקת מרק בצל? אפשר!
    IMG_3417_800x600.jpg
    IMG_3418_800x600.jpg
    IMG_3419_800x600.jpg
    IMG_3420_800x600.jpg
    ועוד 3 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    • חחח
    Reactions: עיטורים פלוס, מימונית, חגיגה בגינה ועוד 27 משתמשים30 //
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    צ
    ציבי2
    הכנתי לשבועות, יצא ממש טעים! תודה
  • 2 4K
    • S
    חלבי התחלתן להתכונן? מתכונים מעולים לשבועות ולא רק....
  • SHIRI COHEN PHOTO //
    • משתפת במתכונים חלביים שיצא לי לנסות, קרדיטים ומתכון מצורפים.

    נתחיל מהעוגה שמככבת כל שנה-עוגת גבינה ספירלה של קרין גורן:     https://www.carine.co.il/foody_recipe/עוגת-ספירלה-גבינה-ושוקולד/צילום מסך 2025-05-09 123358.png



    צילום מסך 2025-05-09 123322.png


    עוגה נוספת שאהובה מאוד וממש מתאימה לחג הזה...
    עוגת גבינה שוקולד כתמי פרה מתכון מהאתר פיית העוגיות של ענבל לביא:
    -https://www.cookie-fairy.com/2017/05/cow-cheesecake-bars/
    תמונה של העוגה לפני אפייה
    צילום מסך 2025-05-09 125606.pngצילום מסך 2025-05-09 125620.png

    המתכון הבא הוא של קינוח שכבות גבינה קדאיף ופיסטוק, בקישור למתכון אתן תמצאו דווקא מתכון לעוגת גבינה שלמה.
    אני השתמשתי במתכון המצורף כדי להכין את תערובת הפיסטוק ושערות הקדאיף את תערובת הגבינה הכנתי מהשילוב הידוע של הקצפת שמנת מתוקה ,גבינה לבנה, פודינג וניל ואבקת סוכר(כמו בעוגת גבינה ביסקויטים) ופשוט הרכבתי בשכבות, תחילה קצת מהתערובת פיסטוק מעלה הגבינה ואז קדאיף.
    כאן המתכון לקדאיף ולפיסטוק מהאתר מתוקים שלי: https://www.metukimsheli.com/2020/05/11930/


    צילום מסך 2025-05-09 130858.png

    והנה מארז מתוק שהכנתי לפני החג, עוגת כתמי פרה ואת הקינוח קדאיף שהכנתי בתבנית עוגה.

    המיתוג של יעל רפופורט מהאתר של רחוב האומן https://haomanst.com/חוגגות-שבועות-הפקת-חג/

    כמה יפה וטעים!! נכון?
    צילום מסך 2025-05-09 131042.png

    ולאוכל האמיתי...
    הום פרייז מעולה, מתכון של תמי פיליפ מעיתון בתוך המשפחה.
    אגב, אני תמיד מכינה באופציה האפויה, יוצא מעולה!
    המתכון:
    צילום מסך 2025-05-09 132405.pngצילום מסך 2025-05-09 131923.png

    קיש פטריות וערמונים של מרילין פשוט קל טעים ומיוחד!
    המתכון ממוסף טעימות:
    צילום מסך 2025-05-09 132602.png

    והנה הקיש באירוח משפחתי
    צילום מסך 2025-05-09 132748.png

    והנה הוא גם בארוחת ''בוצר'' מושקעת...
    צילום מסך 2025-05-09 132815.png

    אשתדל בל''נ להעלות עוד מתכונים קלים וזמינים בהמשך.
    מקווה שעזרתי לכן בינתיים!
    צילום מסך 2025-05-09 123322.png
    צילום מסך 2025-05-09 123358.png
    צילום מסך 2025-05-09 125606.png
    צילום מסך 2025-05-09 125620.png
    ועוד 8 נוספים
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: saralulu, שיוותי ה’ לנגדי תמיד, משמאמין לא מפחד!!! ועוד 129 משתמשים132 //
    26 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    9
    9162
    נראה טוב ומגרה
  • 1K
    • קבר רחל
    חלבי רוטב פצצה למוקרמים!!!
  • קבר רחל //
    • החומרים :
    א. 60 גרם חמאה.
    ב. מיכל שמנת מתוקה. (עדיף של תנובה מיכל ורוד)
    ג. כוס חלב.
    ד. 4 כפות א. מרק פטריות.
    ה. גבינה צהובה.
    אופן ההכנה:
    א. ממיסים את החמאה בסיר/מחבת.
    ב. מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה.
    ג. מוסיפים את החלב ושוב מביאים לרתיחה.
    ד. להוסיף א. מרק פטריות .
    ה. להביא לרביכה תוך כדי ערבוב.
    ו. לשפוך את הרוטב מעל הפסטה/תפו"א.
    ז. לפזר גבינה צהובה מלמעלה.
    ח. לכסות בנייר כסף.
    ט. לאפות 5-10 דקות שהגבינה צהובה תימס.
    נ.ב.
    בחבילת פסטה כדאי להכפיל כמויות.
    לחובבי פטריות אפשר להוסיף גם פטריות/בצל.
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: Sara led, YAEL#, שטוב ועוד 15 משתמשים18 //
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    העולם שלי
    הכנתי בשבועות והכל נטרף ....
  • 2 3 7K
    • ר
    מאפים פוקצ'ה בקלות ובלי מיקסר
  • רחליז //
    • למי שמחפשת ...
    אני עושה בכמות קטנה בתוך שקית הקפאה. אפשר כמובן בקערה אבל אח''כ צריך לשטוף...
    3 כוסות קמח כוסמין (אפשר כל סוג)
    כף שטוחה שמרים יבשים
    כף סוכר
    כפית גדושה מלח
    2-3 כפות שמן, עדיף שמן זית
    1 כוס מים חמימים
    שמים הכל בשקית. לשים מבחוץ. אמורים לקבל בצק דביק מאד, ממש נוזלי מעט וזה מעולה
    מתפיחים.
    בינתיים מכינים תוספות בתנור או במחבת או בטוסטר לחיץ
    פרוסות בטטה, חציל, בצל, עגבניה,וכיו''ב. למי שאין כח לא חייבת, אפשר סתם לשים פרוסות בצל ועגבניה על הפוקצ'ה
    מחלקים ל-2 את הבצק או ליותר אם רוצים פוקצ'ות קטנות יותר. זהירות- בצק דביק. לוקחים מהשקית עם ידים משומנות ואפשר להעזר בכף. שוטחים על ניר אפיה משמנים מפזרים אורגנו או תבלין פיצה ותוספות. לחלבי כדאי לפזר גבינה מלוחה או צהובה
    אופים בחום גבוה מאד בחלק התחתון של התנור
    יפה לפזר שומשום במסגרת
    בעז''ה יוצא טעיםםםםם
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: המסודרת, <סקריפטית>, הכל לטובה!! ועוד 52 משתמשים55 //
    55 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    ר. ו-ל
    היי, טיפ קטן להסתדר עם הבצק הדביק של הפוקאצ'ות להכניס בשקית, לערבב את כל החומרים בתוך השקית...
    • שאלה
    218
    • ס
    דרוש מתכון ארבעס בתנור של אביגיל מייזליק (מקטיפה)
  • ספירלה //
    • יש למישהו ?
    מחפשת מתכון מסוים שהיה שם, לא במדור מתכונים , במדור ששואלים את אביגיל מייזליק עצות
    אם יש למישהו להעלות יעזור לי ממש
    תודה
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    ירחמיאל שני
    כל הכבוד לפרוג זה פשוט העתקה מהפורום כאן של האשכול מ8.2023...
  • 2 3 8K
    • S
    חלבי צעד אחר צעד - טארט שוקולד לבן-מריר מושלם
  • shira bira //
    • נכון זה לא מתכון חדש.
    אבל זה מתכון מצוין
    ושווה להעלות אותו מחדש עם צילומי שלבים.

    טארט שוקולד לבן מושלם

    מידות:     כוס מדידה אוניברסלית של 240 מ"ל.

    כלים:
    תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ מתפרקת.
    סיר קטן חלבי, מטרפה, לקקן.

    רכיבים:
    לקלתית ביסקוויטים:
    150 גרם ביסקוויטים וניל.(לוטוס פחות יתאימו).
    1/2 כוס אגוזים מכל סוג. לא חובה.
    100 גרם חמאה מומסת

    לקרם שוקולד לבן .
    200 גרם שוקולד לבן איכותי
    300 מ"ל (1 ורבע כוס) שמנת מתוקה
    40 גר' חמאה
    1/2 כפית מחית וניל- לא חובה. אם אין, משמיטים.
    1 ביצה L טרופה היטב

    לציפוי:
    1/2 מיכל שמנת מתוקה (125 מ"ל)
    100 גר' שוקולד מריר (חפיסה אחת)

    לקישוט:
    פיסטוק טבעי שבור גס/ אגוזי לוז חצויים/ברס אגוזי לוז.

    אופן ההכנה:

    מכינים קלתית:

    1. מחממים תנור ל 165 מעלות. לא טורבו.
    2. במעבד מזון או בפטיש מרסקים לפירורים דקים מאד (וזה חשוב) את הביסקוויטים והאגוזים.
    3. בסיר קטן ממיסים את החמאה על אש נמוכה.
    4. כשהחמאה נוזלית כמעט לגמרי מכבים את האש ומוסיפים פנימה את הביסקוויטים. מערבבים עד לקבלת מרקם של חול רטוב.

    א.JPG
    5. מצפים תבנית תנור - לא חד"פ בנייר אפיה ומניחים עליה את תבנית הפאי.
    6. משטחים בתחתית ובצדדים את תערובת הביסקויטים ומהדקים היטב כך שלא יישארו חורים.
    ב.JPG

    7. מעבירים למקפיא.

    בינתיים מכינים את המלית:

    1. בעזרת לקקן מנקים את דפנות הסיר ומניחים בו את השמנת.
    2.מחממים עד לסף רתיחה (בועות קטנות בצדדים), מכבים ומוסיפים את החמאה הוניל והשוקולד.
    מניחים לדקה ואז טורפים היטב לקבלת תערובת חלקה. מצננים כ-5 דקות.
    ג.JPG

    3. מוסיפים פנימה את הביצה בזרם דק תוך כדי טריפה מהירה. בוחשים עד לקבלת תערובת אחידה.
    4. מוציאים את התבנית מהמקפיא ויוצקים לתוכה את מלית השוקולד הלבן בזהירות.
    ד.JPGה.JPG

    5. מעבירים בזהירות לתנור ואופים כ-25 דקות או עד לקבלת שולים יציבים ומרכז רוטט.
    מצננים היטב.

    ו.JPG

    בזמן שהעוגה נאפית מכינים ציפוי:

    1. שוטפים את הסיר (היתה בו ביצה חיה),
    2. מחממים את השמנת לסף רתיחה, מכבים ומוסיפים את השוקולד.
    ממתינים כדקה ובוחשים במטרפה לאיחוד עד לקבלת גנאש חלק.
    ז.JPG

    2. כשהעוגה הצטננה והגנאש חמים יוצקים אותו מעל העוגה ומזיזים אותה בעדינות לפיזור הציפוי כך שלא יעלה על השוליים. מצננים במקרר כעשר דקות.
    ח.JPG

    3. מקשטים בעדינות באחת מן ההצעות בשולי העוגה.
    ט.JPG

    4. מכסים בכיסוי רופף (נועצים קיסמים בעוגה ומעל נייר כסף.) או שמניחים בקופסא אטומה. לאחר קירור של לילה ניתן לחלץ בזהירות מהמסגרת.

    אחסון: במקרר עטוף היטב (שוקולד מאד סופח ריחות).

    יתכן שניתן גם במקפיא. לא ניסיתי.

    20210821_200344.jpg

    הערות והארות:
    1. אין לוותר על שלב הקפאת הקלתית לרבע שעה לפחות. אחרת תצא לכם תערובת כדורי שוקולד.
    2. חובה חובה חובה לאפות על בסיס של תבנית בתנור אחרת יהיו טפטופים.
    חובה גם לצפות על בסיס ולקרר על בסיס כיון שתבנית פאי מתפרקת מועדת לפורענות בכל תנועה.
    3. לא אוכלים אגוזים בר"ה וסוכות? הטארט יהיה טעים גם בלעדיהם.
    בקלתית.- משמיטים ומוסיפים 2-3 ביסקוויטים.
    בציפוי- אפשר לקשט בשבבי קוקוס מקורמל שישדרגו את מנעד הטעמים או בפניני שוקולד בצבעים.
    4. גיוון שפעם ניסיתי ויצא מוצלח:
    מלית שוקולד מריר ונוגט. מורידים את כמות השוקולד ל150 ומוסיפים שתי כפות מחית/אבקת פרלינה איכותית.
    הציפוי כרגיל ומקשטים בברס/אגוזי לוז מוברשים באבקת זהב.
    5. מומלץ מאד להיצמד לגודל התבנית המוצע ולא לקוטר 26. גם כך מדובר בעוגה נמוכה.
    אם יש לכם רק 26 הכפילו את הכמויות ב-1.25
    א.JPG
    ב.JPG
    ג.JPG
    ד.JPG
    ועוד 7 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: שוקולית, חלום לגדול, saralulu ועוד 143 משתמשים146 //
    58 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שוקולית
    @shira bira יצא ואווו אחד המשובחים! תודה על ההסברים המפורטים והברורים! היה כיף להכין ככה 😊
  • 3 4 5 15K
    • ש
    עוגות/עוגיות עוגת גבינה מהאגדות
  • ששונית //
    • עוגת הגבינה שתרגש לכם את החג!
    היא מופיעה באתר מקסים (שנורא חבל שיש בו מאכלים בלתי כשרים) בשם life love &sugar
    למי שמעוניינת יש שם סרטון להכנת העוגה.
    אז ככה: לעוגה קוראים עוגת גבינה קרמל שוקולד
    במקור השם שלה הוא turtle cheesecake
    עכשיו לרכיבים.
    לרוטב קרמל
    2 כוסות סוכר
    110 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
    1 כוס שמנת מתוקה בטמפרטורת החדר
    5 כפות קמח
    1/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים
    לבסיס
    270 גרם עוגיות לוטוס מפוררות
    110 גרם חמאה
    3 כפות סוכר חום
    1/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים
    לקרם שוקולד
    2/3 כוס שוקולד ציפס
    6 כפות שמנת מתוקה
    לעוגה
    680 גרם גבינת שמנת (נפוליאון) בטמפרטורת החדר
    1 כוס סוכר חום
    3 כפות קמח
    1 כוס שמנת חמוצה
    1 1/2 כפות תמצית וניל
    3 ביצים גדולות
    לציפוי שוקולד
    1/3 כוס שוקולד ציפס
    3 כפות שמנת מתוקה
    הוראות הכנה
    הכנת הקרמל
    בסיר קטן מבשלים את הסוכר על להבה בינונית ומערבבים היטב כל הזמן בערך עשר דקות עד שהסוכר נמס
    מיד כשהסוכר נמס להפסיק לערבב ולהמתין מעט עד שהסוכר נעשה מעט יותר כהה ומיד מסירים מאש
    מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב לתערובת חלקה
    יוצקים באיטיות את השמנת מתוקה תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה לגמרי
    מורידים כוס מהרוטב ושומרים בצד
    מוסיפים לקרמל שבסיר קמח ואגוזים ומערבבים היטב
    הכנת הבסיס
    מפעילים תנור על 160 ומרפדים תבנית עגולה בניר אפיה
    מערבבים את כל חומרי הבסיס ושוטחים בתבנית בתחתית ובדפנות בעזרת כוס עם תחתית חלקה
    אופים 10 דקות מוציאים ומצננים
    מנמיכים את התנור ל150
    יוצקים את תערובת הקרמל - פקאן על הבסיס
    הכנת קרם שוקולד
    שמים את השוקולד ציפס בקערה
    מבשלים את השמנת מתוקה בסיר קטן ומחממים רק עד שמתחיל לרתוח
    יוצקים את השמנת על השוקולד וממתינים 2-3 דקות
    מערבבים היטב ויוצקים בעדינות בעזרת כף על קרם הקרמל
    הכנת העוגה
    מקציפים את הגבינה, סוכר וקמח במהירות נמוכה לאיחוד מלא תוך הורדה של השכבה שנצמדת לקערה
    מוסיפים עדיין במהירות נמוכה שמנת חמוצה ותמצית וניל
    מוסיפים ביצים אחת בכל פעם עד שהתערובת חלקה לחלוטין
    יוצקים על הבסיס - קרמל - שוקולד
    לוקחים יריעת אלומיניום (ניר כסף) גדולה מקפלים אותה לשתיים מניחים עליה את תבנית העוגה ומצפים את התבנית סביב עם היריעת אלומיניום כך שמתקבל כמו תבנית ניר אלומיניום ובתוכה תבנית העוגה
    את כל הכבודה הזאת מניחים בתוך תבנית מעט יותר גדולה ויוצקים מים בתוך התבנית הגדולה בכמות שהמים יגיעו לחצי מגובה העוגה
    אופים כשעה וחצי עד שאמצע העוגה יציב אבל רוטט כשמרעידים את העוגה
    משאירים את העוגה בתנור מכובה וסגור למשך חצי שעה
    מוציאים את העוגה מהתנור
    יוצקים חצי כוס מכוס הקרמל ששמו בצד. אם הקרמל התקשה מכניסים למיקרוגל לכמה שניות
    מקררים את העוגה במקרר 5 שעות
    הכנת ציפוי שוקולד
    בדיוק באותו אופן של הכנת הקרם שוקולד
    מוציאים את העוגה מהתבנית (אני גוזרת מסביב את התבנית)
    מציירים על העוגה פסים של שוקולד ושל חצי כוס הקרמל שנשארה
    מתלהבים מעצמכם מהעוגה המופלאה שהכנתם
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: KATZEFET, שמש חורפית, שיבת ציון ועוד 40 משתמשים43 //
    92 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ד
    דיסי
    הכנתי, יצאה באמת יפה מאוד זה בטעם של שמנת מאוד מודגש למי שזה מפריע עם הקרמל פשוט שפכתי שמנת...
  • 2 2K
    • א
    בשרי בשר מס' 5
  • אמא של בנים //
    • @ה. בקר יש לך אולי מרשם מנצח לצלי 5??
    מאוהבת במתכונים שלך:)
    24 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    נועה ב
    הני תודה יצא טעים ממש והריח בכללללל
    • שאלה
    247
    • ש
    חלבי רביולי
  • ש.כ //
    • איך להכין רביולי שישאר טעים לחג בבוקר?
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    RacheliArt
    RacheliArt
    לבשל יחד שמנת מתוקה אחת עם חצי כוס או יותר חלב. שתי כפות אבקת מרק פטריות. מעט מעט אגוז מוסקט...
  • 157
    • ב
    חלבי דיאטטי חלבי טעים לשבועות, יש דבר כזה?
  • בובה בובה //
    • אשמח למתכונים
    בנוסף, אולי מישהו מכאן יודע לומר לי מה היחס בין סוכר לסוכרזית נוזלי? כמה סוכרזית נוזלי לשים במקום סוכר?
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    פ
    פנינה 99
    כתוב על האריזה של התחליף הנוזלי.
  • 422
    • ו
    בשרי בקר של רותיז "אין שמחה אלא בבשר ויין"
  • ונזכה כולנו מהרה //
    • היה מתכון בקר של רותיז תחת הכותרת הזו והוא לא זמין בפרוג זה נותן את השגיאה הזו
    ייתכן שדף זה לא קיים או שאין לך את ההרשאה לצפות בו או לבצע פעולה זו.
    שימ/י לב, ישנם תכנים באתר הפתוחים רק לחברי הקהילות. באפשרותך להצטרף לקהילות השונות דרך בקשות ההצטרפות ברשימת הפורומים בדף הבית.
    אם הגעת לכאן לאחר שניסית למלא טופס הצטרפות לקהילה- יתכן שאתה כבר חבר בה...


    יש למשהי את המתכון להעלות ?
    תודה רבה!!
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    אגוז מוסקט שמים בהרבה מסעדות במוקרמים. הטעם שלו קצת דומיננטי. אפשר תמיד להשמיט
  • 2K
    • C
    חלבי מזכרת משבועות-כדורי גבינה מתוקים (ומושחתים)
  • cherry c //
    • מתכון שלי שערבבתי מכמה אתרים וכיד הדמיון.
    וזה כזה קל וכזה טעים שאסור לפספס.
    גם מתכון מושלם למי שאוהבת להכניס ילדים למטבח

    כדורי גבינה מתוקים

    500 גרם גבינה
    3/4 כוס אבקת סוכר
    1 כף אבקת נוגט
    1/2 חב' שוקולד(חלבי/מריר מה שיש) טחון דק בסכין מרכזית
    2 סוכר וניל
    190 גרם ביסקוויט גרוס דק(אפשר לגוון עם טעמים כמו נניח פיסטוק יוצא פיגוז)
    (אם רוצים שיצא חלק למראה אפשר להוסיף 50 גרם חמאה מומסת במיקרו פולסים)

    אמור לצאת עיסה נוחה לכדרור.
    אני לא מצפה כי יש גבול למושחתות.
    שמה במנג'ט.
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: שירי12, דאבל, עיטורים פלוס ועוד 18 משתמשים21 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אוריגמי
    מתחשק לי להכין יש במה להחליף אבקת נוגט? או לשמור את המתכון למתי שיהיה לי?
  • 1K
    • ש
    חלבי ממתקים חלביים מופלאים בחמש דקות!!!
  • ששונית //
    • טוב, תקשיבו, זה מתכון שבאמת חייבים להכין כי שילוב הטעמים וקלות ההכנה הם נדירים ממש!
    כמובן שגם המתכון הזה הוא מהאתר האהוב עלי לייף לאב אנד שוגר
    www.lifeloveandsugar.com

    Magic Cookie Bars Recipe - A Seven Ingredient Wonder

    You have to try these Magic Cookie Bars! Chocolate, butterscotch, coconut, and pecans are layered over a graham cracker crust, drizzled with sweetened condensed milk, and baked to chewy perfection.
    www.lifeloveandsugar.com www.lifeloveandsugar.com
    המתכון זוכה שם באתר לשם "חיתוכיות קסם"!! עד כדי כך.
    וכמו תמיד התמונות באתר הן לא אילוסטרציה אלא ככה ממש יצא לכן אמן.
    אז אלו המצרכים:

    כוס וחצי - 210 גרם פירורי עוגיות קרמל
    חצי כוס - 112 גרם חמאה
    כוס שוקולד ציפס חום
    כוס שוקולד ציפס לבן (במתכון המקורי יש שוקולד ציפס שאין כאן בארץ אז אפשר גם בטעם קרמל רק לדעתי לשוקולד ציפס קרמל יש איזה טעם לוואי)
    כוס פקאנים קצוצים גס
    כוס קוקוס (אצלנו לא כל כך חברים של קוקוס אבל כולם התלהבו מאוד כי הטעם שלו לא מודגש במתכון הזה)
    400 גרם חלב מרוכז
    עכשיו תשמעו איזו מהירות ההכנה:
    מחממים תנור ל180
    ממיסים חמאה ומערבבים עם הפרורים ושוטחים באופן שווה בתבנית אלומיניום רגילה
    על הפירורים מפזרים בצורה שווה את שני השוקולד ציפס
    על השוקולדים מפזרים בצורה שווה את הפקאנים
    על הפקאנים מפזרים בצורה שווה את הקוקוס
    מזלפים את החלב מרוכז על הכל עד שלא רואים מה יש מלמטה
    אופים כ20 דקות עד שהעוגה משחימה
    מקררים
    חותכים לקוביות קטנות כי כל ביס מפוצץ טעמים!!
    אוי ואבוי כמה שזה טעים!!
    שיהיה לכל העם המקסים שלנו חג שבועות מרומם עם כמויות של השפעות מבורכות
    • תודה
    Reactions: BKS, נחמה רובין, Eli-7 ועוד 9 משתמשים12 //
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    msc613
    תודה. הכנתי יצא יאמייי השתמשתי בביסקוויטים רגילים ויצא מעולה.
  • 105
    • ל
    דרוש מתכון מיני פלפלים
  • לושינה //
    • במה אני יכולה למלא אותם?
    יש לכם מתכון טוב?
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    L
    Lemon Lime
    גבינות
  • 671
    • ש
    מתכון בריאות אוכל בריא בשבועות
  • שני66901 //
    • אני צריכה הצלה דחוף...
    כבר שבועיים אני אוכל רקקקק בריא!!!!
    הצלחתי להתגבר על כל העוגות הממתקים והמסיבות, אבל עכשיו שבועות בפתח, ואצלנו (ואין לי שליטה על זה) כל הארוחה בלילה חלבית, והקידוש בבוקר זה של עוגות חלביות...
    יש לכן מתכונים או רעיונות בריאים? אני פחות מתחברת לממתיקים, ומעדיפה לאכול בריא באמת
    קינוח חשבתי מוזלי פירות
    יש עוד רעיונות? גם לקידוש בבוקר...
    • שכוייח!
    Reactions: אני אני1 //
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מהממתתת
    הדבר הכי לא בריא בשבועות הרבה אחוזי שומן ומטוגן בשמן עם רוטב מתוק...
  • 2K
    • ש
    דגים סלמון בשמנת
  • שביעית //
    • מחפשת מתכון טוב לסלמון ברוטב שמנת.

    יש כזו חיה?

    לא משנה אם סלמון אפוי או צלוי/מטוגן, מבושל עם הרוטב או שהרוטב נמזג מעליו לפני ההגשה.

    תודה!
    • תודה
    Reactions: יעל!!!!!!!!!!!!!1 //
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שטינברגר
    https://www.foodisgood.co.il/recipe/salmon-with-cream-sauce/ זה אומר העמוד לא נמצא יש למישהי את...
  • 841
    • B
    חלבי דרוש מתכון דחוף לעוגה מנומרת של ב קופטייל
  • basic is all //
    • היי
    מחפשת בדחיפות מתכון לעוגת גבינה מנומרת של ברוכי קופטייל שהתפרסמה לפני חג השבועות בקראט
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רחלוש !!
    משהי יודעת אם העוגה הזאת טובה בהקפאה?
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה