Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

כהמשך לנושא הזה ביקשו שאני יעלה גם את שאר הדברים (מאמין שאני לא מחדש הרבה)
אז הנה הכבד קצוץ
מספיק לכ16 מנות יפות
אני יודע שיש כאלה שמוסיפים סוכר או סילאן -זה פשוט לא נצרך כאן כי הבצל ממתק את זה

הרכיבים

500 גרם כבד טרי/קפוא צלוי
11 בצלים גדולים (1.7-2 קילו)
שמן לטיגון
8 ביצים קשות מדיום
מלח (כפית - תוסיפו לפי הטעם)
פלפל שחור (כפית - תוסיפו לפי הטעם)

אופן ההכנה

מטגנים את הבצל עד שהו א מזהיב ממש ומוסיפים את הכבד
ממשיכים לטגן ביחד עד שהבצל ממש חום (הכבד צריך משהו מתוק והבצל נותן את זה רק כשהוא מטוגן היטב כמו בתמונה)

IMG_8777.JPG

מעבירים הכל לקערה ומסיפים את שאר הרכיבים
טוחנים היטב היטב
חלק מהטעם זה הטחינה אני טוחן עד שהעיסה ממש חלקה
אגב הכבד הזה ממש עמיד מבחינת קלקול אני לא יודע האם זה בגלל שיש בו הרבה בצל במקום ביצים או בגלל הטחינה הטובה
תוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם עד שיצא טעים
IMG_8769.JPG
לחכות שיתקרר ולהכניס למקרר (מכוסה כמובן)
בתיאבון (תעדכנו איך יצא)
ליל שישי לבקשת הילד שהביא כמה חברים הכנתי להם סוג של טשולנט וסוג של אלכוהול.
הטשולנט:
משרים לילה קודם בנפרד חיטה ושעועית לבנה ואז מבשלים קצת במים שיהיה בטוח רך
מטגנים הרבה בצל כשהוא זהוב מוציאים לצלחת
מטגנים עצמות בקר מכל הצדדים באותו מחבת ומוציאים לצלחת
מרפדים את תחתית הסיר בפרוסות תפחי אדמה
מעל את הבצל המטוגן השעועית החיטה ואפשר להוסיף גריסים
מניחים את העצמות אם יש בשר אפשר גם גם כנפיים הולך טוב
מכסים במים ומתבלים בפלפל שחור,פפריקה חריפה/מתוקה
סוגרים טוב את הסיר ומבשלים על אש בינונית כשעה עד שעתיים
מעבירים לפלטה חשמלית או לגז קטן עם תחתית לסיר
אצלי עמד עמד כך משעות הבוקר עד הערב,
ב"ה נהנו וליקקו את הצלחות

יום ה (1).jpeg


אלכוהול עדין:
צריך להכין כמה ימים קודם, רצוי שיהיה צמיד בקבוק כזה במקרר
1 בקבוק וודקה באיכות טובה ללא טעמים
2 רימונים יפים
קליפות של 2/3 קלמנטינות

מעקרים צנצנת או כלי זכוכית עם מכסה
מפרידים מהרימון את הגרעינים ומכניסים לצנצנת
מכניסים קליפות קלמנטינה לצנצנת
מוסיפים את הוודקה שיכסה לגמרי את גרעיני הרימון
מנערים קלות ומכניסים למקרר לכמה ימים
מסננים את הנוזל ושומרים בקרור, נשמר הרבה זמן.
רמת האלכוהול מאוד יורדת כך שהמשקה המתקבל מתאים לכל בני המשפחה מעל גיל 18 ( :

יום ה (2).jpeg

אולי מעניין אותך גם...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה