Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
1690465145412.png

בצק מעולה גם לעוגות שמרים, ללא מרגרינה: כוסות 250 מ"ל
3/4 1 כוסות מים פושרים
3 כפות שמרים
8 כוסות קמח כוסמין לבן או כל קמח אחר (=קילו פלוס חצי כוס)
3/4 כוס סוכר לבן
3 ביצים מדיום
1/2 1 כוסות שמן
2 כפיות מלח
1 וניל

*לערבב הכל בבת אחת. אפשר להוסיף קצת קמח עד שכבר לא דביק. אמור לצאת בצק מאוד נעים למגע ובעין נראה דביק.
*אין צורך להתפיח את הבצק כלל. אפשר ישר לעבוד.
* לחלק ל5 חלקים.

מילויים אפשריים:
- פודינג, סוכר, מים וסוכר וניל.
1690465437020.png
-ממרח תמרים
1690465554968.png
-קינמון סוכר ושמן
1690465583835.png
-שוקולד:
(זה המתכון המלא לכל הבצק, לחלק אחד תעשו רבע או פחות:
1/2 כוס שמן
10 כפות קקאו
1/2 2 כוסות סוכר
5 כפות פודינג
1/2 2 כפיות קפה
1/2 כוס מים רותחים)
1690465608551.png
-שוקולד וסוכריות חומות:
(המילוי הנ"ל פלוס עוד פודינג, ולפזר סוכריות)
1690465742101.png

* לגלגל בצק למלבן, לבחור מילוי ולמרוח על כולו, לפרוס לפרוסות של כ2 ס"מ.
*להניח על נייר אפיה משומן קלות (חשוב בשביל המיני קיטשן)
*לאפות רבע שעה על חום בינוני גבוה:
1690465881037.png
לאחר אפיה למרוח סירופ: מים וסוכר בכמות זהה -לי הספיק 2/3 כוס מכל דבר - מומס בסיר.


צום קל
שיבנה בית המקדש במהרה.
נשאר לכם פופקורן שמתחיל כבר להתייבש ועוד רגע הוא ינווט אל עבר הפח?
גם לנו.

ובגלל שליבי כאב על אותם גרגרים שעברו פיצוץ בשמן חם, החלטתי לנסות לעשות איתם משהו שיציל אותם מביקור בחירייה.


יצא לא רע בכלל.
מה לא רע בכלל?
טעים!

חטיף מתוק-מלוח. קרמלי.
הפופקורן לא במרקם פריך אבל הריבועים האלו מוצלחים באמת
מזכירים את טעמו של החטיף הזה, אבל לא פריך כמוהו:

אז אם אתם אוהבים בחטיף הזה רק את הפריכות שלו- המתכון הזה לא בשבילכם. אם הטעם מדבר אליכם- שווה נסיון!

IMG_7010_800x533.jpg

לתבנית A4

מדידה בכוסות שתה חמה בגודל הרגיל.

12 כוסות פופקורן מוכן, עם מלח.
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס סירופ מייפל
3/4 כוס חמאת בוטנים [אפשר טבעית, עדיף ממותקת]

ממיסים סוכר, מייפל וחמאת בוטנים יחד לסירופ סמיך, חלק.
מערבבים עם הפופקורן. הכי קל במיקסר. עד שהפופקורן מעשה דביק ומצופה בסירופ

משטחים בתבנית A4 מרופדת בניר אפיה ומהדקים היטב ממש. דוחסים ממש כדי שיהיה אפשר לחתוך מבלי שיתפורר

מכינים ציפוי:
150-200 גרם שוקולד מריר
3 כפות חמאת בוטנים

ממיסים ומורחים על תערובת הפופוקרן.

מקררים להתקשות של השוקולד.
מוציאים לשיש וממתינים כדקה-שתיים
פורסי0 בסכין חדה ומשוננת בזהירות.
שומרים במקרר בכלי אטום.
או על השיש בכלי אטום ליומיים-שלושה- אם לא ייגמר קודם...
IMG_7008_800x533.jpgIMG_7009_800x533.jpg

בתיאבון!
עוד נסיון שב"ה הצליח מעל למשוער---

כבר מספר שבועות שחבילת קוואקר גמורה למחצה מציצה אלי מהמקפיא בכל פעם שאני פותחת אותו.
בכל פעם אני מבטיחה לה ש"הנה, עוד רגע יבוא יומך"

אבל ה"יומך" הזה משום מה בושש מלבוא.

עד שביום רביעי האחרון כשפתחתי את המקפיא החבילה הזו כבר לא ויתרה. התגלגלה מן המקפיא אל הרצפה, כאילו מישהו שם במקפיא דחוף אותה החוצה "אל תוותרי הפעם", כך כנראה לחש לה.
התגלגלה לרצפה, נשפכה חלקית.

הרמתי אותה, את החבילה. הבנתי את הרמז. נשתמש בך היום.

הנחתי על השיש מבלי לדעת מה בדיוק אני הולכת להכין עם הקוואקר הזה ונפניתי לטאטא את דמעות הקוואקר שנשרו מן החבילה לרצפה.
עד שסיימת לטאטא כבר התגבש לי משהו בראש.

המשהו הזה נראה בסוף כך:
IMG_7006_800x533.jpg
תבנית A4
מדידה בכוסות חד פעמי לשתיה קרה

לשכבת הבסיס:
1.5 כוסות קואקר דק
1.5 כוסות קמח
1 ביצה
3/4 כוס שמן
1 כפית סודה לשתיה
3/4 כוס סוכר חום
1/2 כוס סוכר לבן

כוס קרם לוטוס [או קרם עוגיות או כל קרם אחר שרוצים...] למריחה על הבסיס

לשכבה הבהירה:
3 ביצים
1 ורבע כוסות סוכר לבן
1/2 כוס שמן
2 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כוס ריצ' גולמי+ 1/4 כוס מים או 1/2 כוס מים
3/4 כוס שקד מולבן גרוס

אבקת סוכר לזריה על העוגה


הכנה:
מערבבים בקערה את רכיבי הבסיס. משטחים בידיים לחות בתבנית A4 מרופדת בניר אפיה

מורחים בעדינות קרם לוטוס על שכבת הבסיס.

באותה קערה שבה השתמשנו לשכבת הבסיס [לאחר ניקוי קל של שאריות בעזרת מרית, אין צורך לשטוף], טורפים ביצים וסוכר בעזרת מטרפה ידנית במשך כדקה. מוסיפים שמן וטורפים עוד כחצי דקה.
מוספים את יתר הרכיבים, למעט השקדים, וטורפים עד שמתקבלת תערובת אחידה ולא יותר.
יוצקים מעל לקרם.
מפזרים שקדי מולבנים גרוסים
אופים ב 180 מעלות חצי שעה עד שהשכבה העליונה יציבה.

מצננים מעט ומפזרים אבקת זוכר

פורסים בסכין חדה ומשוננת

IMG_7007_800x533.jpg

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה