Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
נרשמים ומשתתפים בסדנה בזום
רוצים ללמוד להכין מרק מחמם ומשביע? יודעים מהם הירקות המומלצים למרק מינסטרונה? איך מכינים מרק כתום בתנור? למה חשוב לנצל את כל חלקי הירק?
  • תודה
Reactions: אריאלוש1 //
2 תגובות
  • 240
  • ראיתי באתר של דן גורמה שפרסמו על קורס חדש לגברים שם
    מישהו יודע פרטים ?
    שווה את המחיר ? איזה כשרות ? איזה ציבור זה ?
    תודה מראש לעונים
    0 תגובות
    היום הכנתי לעצמי תבשיל קינואה וירקות.
    למה קינואה, זה פחמימה, לא?

    כן, היא נחשבת לפחמימה. דומה לדגנים בהרכב שלה אבל יש בה הרבה מאוד סיבים תזונתיים. יש בה חלבון [כוס קינואה מבושלת יש בה חלבון כמו בביצה], מגנזים, סידן, ויטמינים מקבוצת B וברזל. יש בה איזון מעולה בין חומצות אמינו שונות שדרושות לנו לתפעול הגוף בצורה תקינה ובריאה. היא מכילה חומצות אמינו שחסרות בפסטה [בחיטה] ובאורז.

    אז אם נבחר בה כתוספת במקום אורז/פסטה נרוויח את הבריאות שיש בה.
    ואם נכין אותה עם ירקות, נאכל ממנה פחות בכמות כי המנה תכלול גם ירק.

    בקיצור,
    גיוון שווה.
    הקינואה גם משביעה ונותנת תחושה מלאה ומספקת לפרק זמן ארוך מה שיאפשר לנו להמנע מאכילה עד לארוחה הבאה.

    לא סתם היא קיבלה את השמות "אם הדגנים" ו "דגן על"


    אז מכל הסיבות האלו הכנתי לעצמי היום תבשיל קינואה וירקות.
    היה מעולה
    IMG_0004_800x600.jpg


    איך מכינים?
    מתחילים בירקות
    איזה ירקות?
    מה שבא לכם

    אני שמתי:
    בצל קצוץ
    גזר קוביות ממש קטנות
    סלרי- קוביות
    קישוא- קוביות קטנות
    פלפל אדום- קוביות קטנות
    תירס גמדי- טבעות
    שי מורי פטריות שלמים- חצאי פטריות
    פטרוזיליה- קצוצה

    קינואה:
    הכמות היא מה שתבחרו
    זה יכול להיות קינואה עם ירקות
    ויכול להיות ירקות עם קינואה.


    שמים בסיר 1-2 כפות שמן ומאדים את הבצל לשקיפות. מוסיפים את יתר הירקות למעט הפטרוזוליה ומאדים תוך כדי ערבוב במשך כ-3-4 דקות. מוסיפים פטרוזילה בדקה האחרונה של הבישול. חשוב שישאר קראנצ'י
    מעבירים את הירקות לקערה

    שמים את הקינואה בקערה. מערים עליהם מים קרים. מערבבים ומסננים את המים. שוטפים היטב.
    שמים כף שמן בסיר שממנו הוצאו הירקות. מעבירים את הקינואה לסיר ומערבבים תוך כדי אדוי לייבוש חלקי של הקינואה.
    מוסיפים:
    מלח, פלפל, שום כתוש, מעט אבקת מרק עוף [לא חובה]
    מערבבים ומוסיפים מים לכיסוי + 5 ס"מ
    מבשלים על אש נמוכה-בינונית במשך כ-10 דקות תוך כדי רבוב.
    אם צריך- מוסיפים עוד מים
    מבשלים את הקינואה למצב שהיא עדיין מעט פריכה

    מסירים מהאש
    מסננים מעודפי מים.
    מערבבים עם הירקות.

    אפשר להחזיר לאש לחימום תוך כדי ערבוב אם הירקות כבר ממש התקררו
    IMG_0002_800x600.jpg

    הצטרפות לניוזלטר

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    נקרא  2  פעמים
    למעלה