Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
  • 331
    • ד
    פרווה מה אפשר לשים בעוגה בחושה במקום חלב?
  • דאון //
    • היי,
    יש לי מתכון לעוגת שוקולד,
    ואני רוצה להכין אותה פרווה בלי חלב.
    וגם אין לי חלב סויה.
    מה אפשר לשים במקום?
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    sarigold5
    נראה לי אותי יחס, רק תדללי. אם את רוצה יש פה מתכון מוצלח שאני מכינה מאז שזה עלה לפרוג, והולכת...
  • 625
    • A
    דרוש מתכון תיבול לגבינה
  • AdiTec //
    • אשמח לקבל מתכונים לתיבול של גבינה לבנה
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הרי זהב
    1.לגרד פלפלים בצבעים שונים 2.למעוך אבוקדו 3.כל תבלין שעולה בדעתך 4. כל סוג עשבי תיבול שבא לך...
  • 1K
    • א
    דרוש מתכון עזרה-סוכריות עם דף טרנספר
  • (אביגיל) //
    • בס"ד

    סוכריות ביתיות מאיזומלט ודף טרנספר-כמה זמן מראש אפשר להכין? ואיפה שומרים? בקופסא סגורה במקום קריר? צריך מקרר?

    @hbecker / @shira bira חסר מקדם של "עזרה"....
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מתוק מדבש
    טוב, אז איכשהו הבת שלי הצליחה לקלף עם פינצטה בזהירות, יצא יפה מאד, אבל צריך מלא חומר, לא יצא...
  • 762
    • ס
    דרוש מתכון לדגים שאפשר לאכול אותם קר
  • סטיק //
    • או לחלופין יבשים לחלוטין, שיוכלו לחמם בשבת בבוקר
    תודה
    19 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חמחם
    זה יוצא נוזל לבן, כי זה יחד עם הבצל לשמור עליו שלא ישרף... אני מודדת בכוסות של 200 מ"ל
  • 878
    • ח
    סלטים סלט טחינה
  • חברים //
    • איך עושים טחינה?
    כבד טחון? אני מטגנת בצל עד שמזהיב ואח"כ מכניסה הכבד לכמה דקות ואז טוחנת.
    מרגיש לי שחסר משהו, פטריות לא אוהבים. אולי נוזלים כל שהם?
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חברים
    כבד טרי צלוי, בשבת אוהבים אצלנו כבד טחון ליד הביצה. תודה לכל המגיבים, עזרתם לי מאוד
  • 2K
    • פ
    דרוש מתכון מתכון טוב לדג פורל - יש למישהי?
  • פרקטית //
    • דג שעוד לא יצא לי להתעסק איתו
    • תודה
    Reactions: shira bira1 //
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מה יש
    בלי שום נוזלים?
  • 813
    • ס
    דרוש מתכון פסטה חלבית מוקרמת לארוע
  • ספרינגית //
    • (בת מצווה)
    אם יש לכם מתכון טעים באמת
    וגם טיפים איך להשאר טעימה מאד למרות שלא מכינים אותה דקה לפני שמגישים..
    אולי לשמור את הרוטב בנפרד ולערבב יחד רק לפני ההגשה??
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    אין כמו טרי. הפסטה לא היה דייסתית אבל הגבינה וכו' גם החימום לא תהיה כמו שהיא בטרי
  • 2 1K
    • ש
    דיאטה חלבון/ שומן/ פחמימה. הכול סלט אחד:(
  • שםמשתמש //
    • החלטתי להתחיל לאכול בריא, או לפחות לאזן את הפתיתים/ פסטה/ לחם שבעיקר אותם אני אוכלת.
    אבל אין לי שמץ של מושג מה זה כל אב מזון איזה מאכל הוא חלבון ואיזה יש בו שומנים וכו׳
    או איך מתכננים נכון ארוחות

    פשוט הלכתי לאיבוד ;(

    וכמובן אשמח למתכונים קלים שמכילים כמה שיותר אבות מזון.
    25 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תמי אחת
    תמיד עדיף קפוא משימורים. ואם את יכולה להכין ארבעס לבד - הכי טוב
  • 2 3K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות בראוניס קפוצ'ינו חלבי---
  • ה. בקר //
    • הלכה קופסת הקרם קפוצ'ינו האחרונה. נמרחה על עוגת בראוניס חלבית שתטייל הערב בכבישי הארץ אל עיר התורה בני ברק.
    [טוב, קצת נשאר כאן במקפיא...אבל זה- שישאר ביננו]
    IMG_6098_800x600.jpg
    תבנית חד פעמית ענקית
    מדידה בכוסות חד פעמיים


    לבראוניס:

    6 ביצים
    1.5 כוסות שמן
    2 כוסות סוכר
    1 כוס שמנת מתוקה
    1 כוס קקאו
    1 כף אבקת אפיה
    2 כוסות קמח


    לקרם:

    250 גרם קרם קפוצ'ינו

    לציפוי:

    250 גרם שוקולד חלבי
    2 כפות שמן
    2 כפות קרם קפוצ'ינו



    מערבבים את כל רכיבי הבראוניס במיקסר
    משטחים בתבנית חד פעמית ענקית מרופדת בניר אפיה.
    אופים ב 180 מעלות, בתנור שחומם מראש כ-20-25 דקות להתייצבות. אפית יתר מייבשת את העוגה.
    מצננים את העוגה
    לאחר שהעוגה הצטננה מורחים את מלית הקפוצ'ינו מעל לעוגה.
    מקררים במקרר כחצי שעה

    מכינים ציפוי:
    ממיסים שוקולד חלב עם שמן וקרם קפוצ'ינו. מחכים שלא יהיה רותח [חשוב מאוד כדי שלא ימיס את הקרם ויתערבב איתו. יוצקים מעל לקרם ומשטחים על כל העוגה בכף

    אפשר לזלף פסים משוקולד חלבי מומס לאחר שהציפוי מתייבש

    פורסים קפוא למחצה עם סכין חדה ולא משוננת

    IMG_6100_800x600.jpg

    IMG_6093_800x600 (1).jpg
    IMG_6098_800x600.jpg
    IMG_6100_800x600.jpg
    IMG_6092_800x600 (1).jpg
    IMG_6098_800x600.jpg
    ועוד 2 נוספים
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: אסתי אחת, רקרק, חזקי ☆ ועוד 65 משתמשים68 //
    35 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    single
    קרם נוגט יש לך? אני עשיתי כך ויצא טעים במיוחד.
  • 2 3K
    • ד
    דגים יש לכם מתכונים לדגים ללא תנור?
  • דאון //
    • אנחנו מאד אוהבים דגים כמו סלמון, פורל, מושט,
    אבל אני רק יודעת איך מכינים אותם באפיה בתנור.
    כרגע אין לי תנור, ואני אשמח לקבל רעיונות איך להכין דגים בצורה שונה -
    לשבת, וגם לגיוון בארוחת הצהריים מדי פעם.
    תודה רבה
    37 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    P
    P.R.
    מושט חומרים: (ל 2-4 מנות) 2 פלפלים 1 פלפל חריף (לא חובה בכלל) 1 בצל 4 שיני שום שלמות 1 עגבניה -...
  • 2 4K
    • מ
    מה סוד של הסופגניות הקניות?
  • מיכל כ. //
    • מתכונים וטיפים לכאן!
    תודה לכולם
    34 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    ש.ב.א
    צורף קובץ
  • 548
    • ה
    דרוש מתכון לתירס גמדי למישהו יש מתכון מעניין??
  • הונגרי אמיתי //
    • מתכון
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    מיכל חגירה
    גם אני מכינה בערך סלט כזה(רק בלי שום) מאוד אוהבת אותו ככה, הטעם שלו אחרי שסופג את מיץ העגבניות...
  • 172
    • ח
    דיון מיקסר טוב
  • ח.ק. //
    • צריכה עזרה רוצה המלצה על מיקסר טוב ל2 קג קמח ולהקצפה גם כמות קטנה של ביצים
    למי שיכול לכוון אודה מאוד
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    ניק 88435
    מצטרפת
  • 2 2K
    • ה. בקר
    דיאטה קרקר שיש בו הרבה חלבון? כן, קרקר שיש בו הרבה חלבון!
  • ה. בקר //
    • אני יודעת,
    בחומוס יש גם לא מעט פחמימה.
    אמת.

    אבל, מאחר והדיאטנית שלי אמרה לי שאם אני מכינה קרקר מקמח חומוס אני יכולה לחשב אותו כרוב חלבון, למרות הפחמימה שבו, והוא עדיף בוודאי על קרקרים אחרים ועל פריכיות אורז [שהן די פחמימה ריקה]. ועדיף גם על הקרקר קינואה שהכנתי לעצמי עד כה.
    אז החלטתי להכין.

    האמת שהפוש הגיע מזה שהיה לי במקפיא שקית כמעט מלאה של קמח חומוס [זוכרים מהאורחת שלא אוכלת גלוטן????], אז יצאתי לדרך.

    לא אלאה אתכם בסיפורים ומילים מיותרות. כי תכל'ס, אתם רוצים תכל'ס, לא?
    אז קבלו אותם.
    IMG_3224_800x600.jpg
    פריכים.
    מלאי טעם
    ומשביעים, אבל ממש.
    2-3 קרקרים כאלו, והם קטנים + 2-3 כפות סלט וגף גבינה, ויש לכם ארוחה מלאה.

    מתכון:

    מתכון
    2 תבניות חד פעמי ענקיות
    מדידה בכוסות חד פעמי
    כ-100 קרקרים

    4 כוסות קמח חומוס
    2 ביצים
    2/3 כוס שמן
    1 כוס זרעונים ועשבי תיבול [אני שמתי קצח, שומשום, פרג וטימין]
    4 כוסות מים פושרים
    2 כפות מחוקות מלח [בכף של מרק, לא כף מדידה]

    מערבבים בקערה את כל הרכיבים. נעזרים במטרפה.
    מתקבלת תערובת דלילה יחסית, לא כמו בצק.

    מרפדים 2 תבניות חד פעמיות ענקיות בניר אפיה.
    יוצקים מחצית מהבלילה לכל תבנית
    משטחים בעזרת מרית

    אופים ב 180 מעלות כ-12 דקות

    מוציאים.
    חותכים לריבועים, מושלשים, מלבנים וכיוצ"ב
    מחזיקים לתנור לעוד כ-22-25 דקות להשחמה נאה ממש

    מחלצים לאחר התקררות.

    שומרים בקופסא אטומה היטב.
    IMG_3224_800x600.jpg

    IMG_3226_800x600.jpg
    IMG_3224_800x600.jpg
    IMG_3224_800x600.jpg
    IMG_3226_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: חגיגה בגינה, עיטורים פלוס, ע.מ. ועוד 32 משתמשים35 //
    20 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    לדעתי עדיף לא כי אחרי זה בהפשרה יאבד מהפריכות.
  • 1K
    • ת
    פרווה אם מטוגן אז משהו טעים
  • תילתן //
    • טבעות בצל
    קל מאוד להכין
    משמין כמו כל מה שמכניסים לפה בחנוכה
    חיסרון אחד - חייב להגיע מהמחבת ישר לשולחן..:giggle:

    צריך:
    2 בצלים גדולים
    קמח לבן רגיל
    מלח
    פלפל שחור
    פלפל אדום גרוס חריף או פפריקה חריפה/מתוקה
    אבקת שום
    תבלין אורגנו יבש
    ביצים
    פרורי פנקו
    שמן לטיגון

    מכינים:
    חותכים את הבצל לעיגולים בערך ברוחב 1.5 ס"מ
    מפרידים את הטבעות ומניחים בצד
    3 צלחות - קמח עם כל התבלינים - ביצים טרופות - פנקו

    מחממים שמן לחום לא מאוד גבוה על אש בינונית
    טובלים בשיטת "הטבילה הכפולה"
    טבעת בצל בקמח > מנערים שלא ידבק גושי קמח > ביצה > חוזר לקמח > חוזר לביצה > פנקו
    התהליך הארוך הזה חשוב כי הוא יוצר שכבה עבה ופריכה של ציפוי על הבצל

    מכניסים לשמן החם ומטגנים רק כמה דקות בכל צד עד שפרורי הפנקו מקבלים צבע שזוף ויפה
    צריך לעמוד ליד כי הם נשרפים בשנייה

    מוציאים לנייר סופג ומגישים מיד לשולחן

    יש לי לטבעות בצל האלה רוטב לטבילה מאוד טעים אבל בהזדמנות אחרת.


    טבעת (Small).png
    טבעת (Small).png
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: אילה ר., ע.מ., שריתאליז ועוד 33 משתמשים36 //
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    אפשר להכין רוטב ווסטרשייר לבד. יש כמה גרסאות נשמר הטב במקרר בכלי סגור. זה רוטב שיש בו תסיסה...
  • 946
    • פ
    דרוש מתכון מי מוכנה לעזור לבת שלי? תודה!
  • פרידא //
    • הבת שלי וחברה שלה מעבירות חוג אפיה לבנות כיתות ו-ז (בערך 50 בנות מחולקות לקבוצות)
    אין להם כ"כ תנאים- אין תנור, אין מקרר. מיקסר הם לוקחות ידני.
    כל שבוע הן שוברות את הראש למצוא רעיונות.
    אולי יש לכן רעיונות מה אפשר לעשות? זה גם גיל ביניים -לא דברים מידי שטותיים וקלים ולא מידי מסובכים.
    תודה
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    M . A
    בלת"ק אני גם עשיתי עם חברה שלי כזה חוג לא מזמן לכיתות ד' ה' אומנם ל12 בנות ולא ל50 אבל זו הרשימה...
  • 2 1K
    • ב
    דרוש מתכון אני צריכה להכין ארוחת צהרים בלי ירקות
  • ביתה //
    • כמעט כל ארוחה שאני מכינה זה אם ירקות ועכשיו נגמר לי הירקות וכדי לקנות ירקות צריך ללכת רחוק
    לכן אני צריכה את הרעיונות שלכם לארוחת צוהרים בריאה וכלילה
    תודה לכולם
    20 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    ש.ב.א
    אולי ואולי תלוי בסיר
  • 2K
    • ח
    דגים רעיון למנת פתיחה עם דג סלמון מעושן
  • חחח //
    • יש לכם?
    (הכוונה לסלמון הוורוד שנמכר באריזות וואקום)

    תודה למסייעים!
    16 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    יואל ארלנגר - קקטוס
    יואל ארלנגר - קקטוס
    טונה אפשר בסגנון של פריקסה ז"א: טונה עם ביצים קשות פרוסות, תפוח אדמה מבושל, לימון כבוש, אריסה...
  • 382
    • תמר בר חנין
    דרוש מתכון עוגה לחלאקה
  • תמר בר חנין //
    • אולי למישהי יש תמונה של עוגה יפה?
    • תודה
    Reactions: miri. ו-אלגנטי2 //
    0 תגובות
  • 957
    • ל
    דרוש מתכון הכנות מראש
  • לילה אחד //
    • ב"ה

    אני כרגע בתקופה מאוד עמוסה, ולא מצליחה להגיע להכנת ארוחות שיהיו מוכנות בזמן. (ארוחת צהרים ב6 בערב זה :censored:)
    יום ראשון הוא היום החופשי שלי, ורוצה לנצל אותו להכנה של דברים מראש, שיחסכו לי זמן בהכנה כל יום.
    הבעיה שאני לא יכולה להכין ארוחות מוכנות שבוע מראש ולהקפיא, לא אוהבים פה :rolleyes:
    מחפשת רעיונות מה אפשר להכין שביום עצמו לא תישאר הרבה עבודה.
    מקוה שהובנתי :)
    תודה מראש
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ. גולדברג
    נ. גולדברג
    השאלה שלי היתה בעיקר על הביצה לא יודעת חששתי ...
  • 902
    • ב
    דרוש מתכון מישהו יכול לתת פה מתכונים פשוטים וקלים של חמש דקות?
  • בוחרים בבית //
    • אשמח אם תוכלו לכתוב פה מתכונים מהירים וקלים עם מוצרים זמינים ונוחים לכבוד שבת
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    בוחרים בבית
    את יכולה לצרף את הקישור שלו?
  • 216
    • א
    דיון שאלת בצק -דחוף
  • אייקוד //
    • רוצה להכין בצק להפרשת חלה וצריכה לצאת מהבית
    אפשרי להכין את הבצק, לתת התפחה ואחרי שעה וחצי שמישהו יכניס למקרר עד שאבוא?
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    במזג אוויר כמו היום אין שום בעיה
  • 518
    • C
    דרוש מתכון מחבת פסים
  • Chasdei hashem //
    • אשמח למתכונים או רעיונות לשימוש במחבת פסים
    (    @shira bira נהנים מהמתכון של העראייס מפעם לפעם, תודה לך!)
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    E
    elibeli
    אולי קצת. .. תנסי ותראי איך זה מרגיש לך.
  • 1K
    • ה. בקר
    ציליאק והיא לא אוכלת גלוטן, את זוכרת? אה. בטח זוכרת! עוגת שיש ללא גלוטן
  • ה. בקר //
    • האמת-
    באפיה ללא גלוטן אני די...די....די וזהו.
    למעט כמובן פטיפורים, שוקולדים, "עוגות" פצפוצים וכיוצ"ב.

    אבל-
    השבוע היו לנו אורחים לשבת
    אורחים של פעמיים בשנה.
    בד"כ.

    אבל כשהעולם במתכונת קורונה, אז האורחים האלו לא היו אצלינו כבר שנתיים.

    לא. לא כי חששנו מפניהם.
    ולא כי חששנו מקורונה אצלם.

    מדינתנו הקטנה לא אבתה לקבלם מזה תקופה ארוכה.
    או הסכימה בכפוף לבידוד של כבר לא זוכרת כמה זמן, אבל לו היו באים היו נאלצים להיות בבידוד רוב הזמן.

    אז הם לא באו.
    וזה לא היה קל. להם.
    אבל גם לנו.
    כי הם סבא וסבתא של הילדים שלנו. וההורים של...והחם והחמות של....

    הם התגעגעו מאוד.
    ותכננו כבר כמה פעמים לבוא כשהיו הקלות באישורי הכניסה לארץ, ואז שוב הוטלו הגבלות והמחשבה לבוא, הלכה למקום שהולכים אליו הרבה מחשבות טובות.
    אבל עכשיו, סוף סוף, לאחר שחוסנו ב 3 מנות חיסון, אושר להם להיכנס לארץ, בכפוף לבדיקת קורונה בכניסה לארץ ובידוד עד לקבלת התשובה.
    אז הם באו.
    ועד שלא קיבלו תשובה שלילית ביום שישי בבוקר, היה האירוח שלהם בשבת מוטל בספק.

    אבל מה?
    ספק לא פוטר מהכנה כי אולי וכנראה והלוואי ויתכן ורוב הסיכויים שהם כן יבואו.

    בתחילת השבוע הכנתי קינוח.
    הרגשתי ממש כלה טובה.
    פאי תפוחים, אישי. אין שבת אצל חמי בלי הפאי הזה. אצלינו אין שבת איתו למעט כשהם באים. סתם כי אני מתעצלת להכין.
    בנוסף, הכנתי את אלו, שראיתם במאמר הקרמל המלוח:
    IMG_7567_800x600.jpg

    ואפיתי עוגות.
    ועוגיות.
    והייתי הכי גאה בעצמי שבעולם.
    כלה טובה.
    מתארגנת מוקדם.
    מכינה משהו בכל יום ולוחשת "לכבוד שבת קודש".
    הרגשתי נפלא.

    עד ש...

    עד שנזכרתי שחמותי הפסיקה לאכול גלוטן לפני מספר שנים.

    א- ברוך.

    הקב"ה שוב הראה לי מי מנהל את העולם.

    "נראה אותך עכשיו, עם אפס ידע במאפים ללא גלוטן, מראה אותך מכינה משהו טוב"

    נראה אותך.

    אז ביום חמישי בעודי מחכה לאוטובוס שיחזיר אותי מירושלים לעירי, ולאחר שאני מבינה שהאוטובוס שלי יבוא רק עוד 20 דקות, אני נכנסת לחנות טבע לא רחוקה מהתחנה שלי.
    נכנסת. ניגשת לאזור ללא גלוטן ולא ממש יודעת מאיפה להתחיל.
    דבר ראשון מורידה מהמדף, 2 חבילות ביסקויטים, חבילת גליליות וחבילת וופלים ללא גלוטן. שיהיה. מה שנקרא ללכת על הבטוח.
    ואז ניגשת למדף הקמחים.
    ולא יודעת מה לקחת.
    נזכרתי ב @Ruty Kepler שהעלתה מתכון של לחמניות מקמח מולינו. לוקחת שקית כזו מהמדף.
    לוקחת גם שקית קמח אורז ושקית קמח חומוס [שמקסימום אכין ממנו קרקרים על בסיס קמח חומוס, לעצמי]
    משלמת. דוחפת את החשבונית עמוק לתיק. ומנסה לשכוח מהר מה רשום בה. הסכום. כן, אני לוקחת סיכון גדול שאכין דברים עם הקמחים האלו הם ילכו ישר מהתנור ל-----פח.
    אבל אני חייבת לנסות.

    מגיעה הביתה.
    מעמידה בצק ללחמניות מקמח מולינו.
    עומדת מול המיקסר ובוהה בו כשהוא מנסה לערבל את הבצק. מסתכלת על התערובת הזו שבמקיסר שנראית כאילו נדבקת למיקסר ולא יצא ממנה כלום. לשה, חמש, שש, שבע...עשר דקות.
    מכבה את המיקסר. נוגעת במה שאמור להיות בצק ללחמניות.
    נושאת תפילה קטנה. "בבקשה ה' שיצליח".
    מעבירה לקערה. מכסה ושולחת להתפחה.

    בינתיים מחליטה להכין עוגה מקמח אורז.
    עכשיו תבאנה כל מומחיות הצליאק ותגדנה לי "לעוגה יהיה מרקם קצת גרגירי..."
    טוב. לא ידעתי.

    מחליטה להכין עוגת שיש שוקולית.

    חלק אני מכינה כמאפינס שוקולית.

    שולחת לתנור. ושוב לוחשת תפילה. מכה קלות על התבניות ולוחשת "גדלו".

    רבע שעה חולף וריח נהדר מתפשט במטבח.
    כשהעוגה יוצאת מהתנור אני מחליטה למרוח עליה סירופ כדי שתהיה עסיסית...

    "אולי תפסיקי כבר לקשקש כל הרבה ותגיעי לתכל'ס?"

    טוב. טוב.
    הנה התכל'ס:
    IMG_3166_800x600.jpg

    האמת-
    אני לא טעמתי.
    אבל היו כאן שטעמו.
    לפני שבת.
    כדי שאדע אם יש בכלל סיבה טובה מספיק להגיש את העוגה הזו או שעדיף....עדיף שלא.
    וזהו!

    "דווקא ממש נחמד. לא כמו עוגה רגילה אבל טעימה. אפשר עוד קצת?"
    "יואו איזה גובה יש לעוגה. והיא רכה ועסיסית".

    ב"ה.

    ולכל האימהות המומחיות למתכונים ללא גלוטן:
    מאמינה שאתן אלופות בזה הרבה יותר ממני.
    אז קחו את המתכון ועשו איתו מה שאתן רוצות כדי שיהיה מושלם.

    2 תבניות אינגליש:

    4 ביצים
    1.5 כוסות סוכר
    1 כוס שמן
    4 כוסות קמח אורז [יצא לי בדיוק השקית שקניתי]
    1 כוס מים/חלב סויה/מיץ
    1 אבקת אפיה
    1/2 כוס שוקולית + 2 כפות מים

    סירופ:
    1/2 כוס מים
    1 כוס אבקת סוכר
    1 כף מיץ לימון

    מקציפים ביצים שלימות עם סוכר בוו של עוגות בחושות לכחמש דקות עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
    מוסיפים שמן בקילוח דק.
    מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים נוזלים לסירוגין עם הקמח ואבקת האפיה.
    מערבלים עד שהתערובת אחידה והקמח נבלע היטב בתערובת ואין גושי קמח. חשוב להקפיד שלא יהיו גושי קמח. ממה שראיתי, נוצרו מעט גושי קמח בבלילה. שברת אותם בעזרת מרית. וערבבתי עד שנעלמו.

    יוצקים 3/4 ל-2 תבניות אינגליש.

    לרבע הנוסף מוסיפים אבקת שוקולית ומים.
    מעבירים לשקית זילוף ומזלפים בפס לאורך העוגה במרכז.
    אפשר לעבור בסכין וליצור מראה שיש או להשאיר כמו שהוא.

    180 מעלות
    כ-45 דקות עד שהעודה יבשה וקפיצית למגע.

    מכינים סירופ:
    ממיסים יחד את רכיבי הסירופ ומורחים על העוגה בעודה חמה.

    פורסים ושומרים בהקפאה.
    IMG_3167_800x600.jpg

    למאפינס שוקולית:
    מתכון כנ"ל בשינויים הבאים:
    מוסיפים 1 כוס שוקולית+1/3 כוס מים לבלילה

    יוצקים לתבניות מאפינס לגובה 3/4.
    אופים ב 180 מעלו כ-3ם דקות עד שמאפינס יבשים וקפיציים למגע
    אפשר למרוח סירופ או לצקת גנאש מעל למאפינס.


    והלחמניות, מה איתן?
    יפה שזכרתם.

    יצאו מעולות.
    ההתעסקות עם הבצק היתה חוויה מעניינת כי לא היה בבצק את האלסטיות שהגלוטן יוצר בבצק שמרים רגיל. אבל הלחמניות, שהכנתי ממתכון שעל הקשית בשינויים שלי,הפתיעו לטובה.
    רכות
    עסיסיות.
    חמותי טעמה הרבה סוגי לחם ללא גלוטן העידה שאלו הכי טובות.
    אבל מה?
    נ"נו", אתן בטח אומרות לעצמכן, "מה היא גיד שלא מוצלח?
    אז היא ביקשה במוצ"ש לקחת איתה ממה שנשאר [יצאה כמות] איתה למלון כדי שיהיה לה לארוחות צהריים..."
    אז כנראה שהיה טעים.
    והאמת- טעמתי גם אני. מעט.


    "אה, ואפשר את המתכון לפאי תפוחים?"
    בוודאיץ
    באשכול אחר.
    IMG_7567_800x600.jpg
    IMG_3166_800x600.jpg
    IMG_3167_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: חיה., אפרת 10, ע.מ. ועוד 26 משתמשים29 //
    16 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    shira bira
    וואו מרקם השיש נראה מושלם. ממש לכתחילה גם לאוכלי הגלוטן.
  • 801
    • ב
    קינוחים ננה בננה
  • בייביליס //
    • קרם בננה עם סילאן על בסיס בצק פריך
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: הרי זהב, Ayalam, shira bira ועוד 9 משתמשים12 //
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    מזכירה- פרוג הוא לא במה הלכתית. לגבי עניינים שבהלכה- כל אחת תנהג כ דבר רבותיה.
  • 795
    • ח
    דיון מחפשת הצעת הגשה לביצה ובצל וכבד קצוץ בשבת
  • חחח //
    • לרגל שמחה, מחפשת רעיון שאוכל להכין מראש את המנה ולהגיש ישר
    בלי 'להימרח' יותר מידי במטבח.

    יש?
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אליש 10
    כל שמחה שאני צריכה להכין כבד אני שמה בכזה חצי כבד וחצי ביצה לרוחב
  • 2 7K
    • S
    סלטים חצילים
  • shirdvona //
    • יש לי כמות של חצילים... אשמח למתכונים לסלטים!
    תודה ושבת שלום!
    23 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    2
    20:39
    מה הכוונה לבשל?
  • 1K
    • B
    עוגות/עוגיות עזרה דחופה ממש- שוקולד במקום קקאו בעוגה
  • BIZZARC- עשירה //
    • יש לי מתכון לעוגת בראוניז/שוקולד שיש שם כוס קקאו.
    האם אפשר להמיר את זה לשוקולד מריר? מה היחס?
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    200 גרם שוקולד מריר
  • 5 6 7 24K
    • ת
    עוגות/עוגיות אשכול אפיה ללא מרגרינה
  • תפוח אדמה //
    • עד שסיימתי לעבוד היום בשעטו"מ
    פתחתי את פרוג, לחפש לי מתכון טוב לעוגה לחג.
    אבל הכל הכל, עם מרגרינה, ריצ' ושות'
    אין למרגרינה דריסת רגל אצלי בבית, לא מכניסה את הרעל הזה הביתה.
    יש עוגות בלי החיות הנ"ל, אבל עדיין טעימות?

    יאללה אשכול בלי מרגרינה!
    או טיפים להמרת מרגרינה
    • תודה
    • חחח
    Reactions: פנינה אורשלימי, שרה בסר, גלוריה ועוד 17 משתמשים20 //
    125 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    C
    (:Chavy
    לפני האפיה
  • 2 6K
    • א
    חלבי השראה לערב לביבות שפוי עם כיבוד מהמם
  • אסתי אחת //
    • קחו השראה
    שלחו לי למייל -תמונות מארוע ביתי אנונימי
    עם כיבוד מלבב אסתטי ושפוי ובר סלטים מטריף.
    הכי אהבתי את הפשטות והנעימות.
    בלי להפציץ רושם ועיצובים מיותרים
    שמנה לב ממה עשויים כלי הסלטים..
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: בדוח, פדואלה, ~נעמי~ ועוד 82 משתמשים85 //
    23 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אסתי אחת
    הקפצה
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.
    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה