Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

IMG_8495_1024x682.jpg
זה התחיל בזה שהיו כאן היום אורחים רמי דרג והחלטתי לפנק ממש במטעמים משובחים.

התכנית היתה לקעריות בלינצ'ס עם כדור פירה בפנים ומעליו כבדים ברוטב יין וסילאן.
אתמול בערב הכנתי את הכבדים ושלחתי למקרר.
כנ"ל את עלי הבלינצ'ס [שהכנתי לראשונה שמכשיר של 8 בלינצ'ס שחנכתי הפסח]

התכנית היתה להפוך עלי בלינצ'ס על תבניות מאפינס אישיות ולאפות להתקשות. להסיר מהתבניות מאפינס ולקבל קעריות. משהו שהכנתי הרבה וגם אתמול הכנתי כמה ויצא מעולה.
איכשהו אחרי לילה במקרר העלים לא היו גמישים מספיק בשביל לקבל את צורת התבנית ההפוכה.

אני מסתכלת על השעון. במטבח יש כבר ריח של אוכל טוב שמתבשל. האורחים כבר צריכים עוד מעט להגיע. מה עושים?
ואז,
עלה בדעתי לטגן את העלים בשמן רותח, השמן ירכך אותם ברגע הראשון ואז יקשה אותם. הכנסתי עלה לשמן רותח. הוא צף למעלה, דחפתי בעזרת מצקת במרכז והעלה התעגל סביב המצקת וקיבל צורת קערה. דקה טיגון לכל עלה עד להשחמה והיו לי קעריות יפיפיות. ותכל'ס אין הפריך הפריך הזה...

באו האורחים.
שלום. חג שמח. מה נשמע? כיף שבאתם. בואו שבו. מי שנוטל שייטול קודם ואז יתיישב. סלטים וכאלו ואז הגשתי את המנה הראשונה.

וואי, הפצפוץ הפריך הזה של הקעריות.
ו "יואו, זה ממש טעם של אפרופו".
טעמתי.
יואו, זה ממש טעם של אפרופו.

זהו.
נולד חטיף אפרופו פסחי ללא קטניות.

האורחים הלכו, ואני חתכתי את העלים שנותרו למשולשים וטגנתי בשמן עמוק.
אפרופו, יש אפרופו.

בטיגון העלים מתנפחים מעט. תחילה הם רכים ואחרי טיגון של כמה שניות הם מתחילים להשחים ולהתקשות.
מוציאים על ניר סופג לספיגת עודפי שמן [טוב, חלק..]
IMG_8494_1024x682.jpg


הערה:
חשוב לבכין בלינצ'ס מלוחים מהרגיל כדי שהחטיף יהיה מלוח מספיק.
אצלי כמובן לא היה מספיק מלוח אז פשוט זריתי מלח על האפרופו החם והוא נספג בחטיף
1712572029748.png

1712572078401.png

הפעם, הכנתי עבורכם את החוברת בשתי גרסאות.
הראשונה- גרסא למחשב.
שימו לב, במטרה להקל על השימוש בחוברת, הכנתי עבורכם עמוד תוכן. בלחיצה על מספר העמוד, תועברו ישירות למדור הרצוי בחוברת.
כמו"כ, בעמוד הפותח של כל מדור, מופיעה רשימת המתכונים שבמדור. לחיצה על שם המתכון, תעביר אתכם ישירות למתכון.
בתקווה שעשיתי שם הכל נכון :)

גרסא שניה- להדפסה. פחות צבעוני. רקע לבן. ברור יותר להדפסה.

חשוב לי להדגיש,
בחוברת הושקעו הרבה מאוד כוחות, מאמצים, זמן, ומחשבה.
גם בצילומים.
רוב המתכונים חדשים מעכשיו.
אני נותנת לכם אותה במתנה.
אבל,
לשימוש אישי בלבד.
אין לעשות בה שום שימוש אחר... וכבר היו דברים מעולם, לצערי. למרות שאני תמיד מדגישה את זה.
אפשר להוריד ולהעביר במייל לאנשים פרטיים.
אין להעביר בשום אופן לקבוצות, פורומים אחרים וכו', ללא אישור מפורש ממני וכמובן שאני שומרת לעצמי את הזכות לסרב, במידה ויש לי סיבה לכך מבלי לתת הסבר
.
אנא, מנעו ממני עוגמת נפש. ואל תגרמו לי שלא להביא לכם עוד.
זה בכיף הכי שבעולם. באהבה גדולה לעם היקר שלנו ולנשות ישראל.
רק תעזרו לי לא להתחרט.

ושוב, אני מדגישה רק כי היו דברים מעולם....ולא פעם אחת..


טוב, מספיק עם המילים, תכ'לס החוברת, אה?

רגע,
ועוד כמה מילים אחרונות---
1712572134185.png

אה,
כאן המקום להודות לבת שלי היקרה על שהסכימה לכל הגחמות שלי בשבועיים האחרונים, נתנה לי יד חופשית במצלמה היקרה שלה, שלחה לי את הקבצים, שוב ושוב ועוד ועוד [כי חלילה אולי לי יש וירוס במחשב...], ועל הבלאגן שהיתה צריכה לעזור לי לסדר...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה