הנושאים החמים
Title
10 תגובות
5 תגובות
אחרי שראיתי את העוגה הזו שעלתה בחכמת נשים ע"י הניקית @צנונית הייתי חייבת להכין אותה.
יצאה מעולה.
ממליצה בחום!
העוגה נחתכה ועברה להתגורר בהקפאה עד לסוכות מכיון שיש בה חמאת בוטנים ואנחנו לא אוכלים בוטנים בעשי"ת. [כן, אני מודעת לכך שיש כאלו שכן אוכלים בוטנים ולא מחשיבים אותו כאגוז, לא כאן המקום לדון בכך]
אחרי העוגה הזו עלה בי רצון להכין עוגה על בסיס העוגה הזו אבל רציתי מסםר שינויים:
א. בסיס קצת יותר רך. משום מה היה לי קצת קשה חתוך את שכבת הבסיס, יתכן והבעיה בי.
ב. מילוי גבוה יותר, יחס שונה בין הבסיס לשכבת המילוי
ג. מילוי קצת יותר יבש- כי אם הוא גבוה יותר ויהיה רטוב כמו בעוגת המקור הוא לא יפרס טוב
ה. שילוב של בוטנים כדי לקבל את אפקט ה"סניקרס"
ו. שינוי בגנאש כדי שישלב גם הוא חמאת בוטנים, להדגשת הטעם
אז מה עשיתי?
קמבנתי.
שיניתי בגודל התבנית, מעט ברכיבים, בסוג בצק הבסיס, בגנאש וקיבלתי עוגה שהיא אחות גדולה לעוגת המקור. למה גדולה? כי היא גבוהה כזו ומרשימה. בטעם- שתי העוגות מצויינות יש לכל אחת משהו מיוחד משל עצמה.
מה נכין בהמשך?
פעם את זו ופעם את זו.
תפסיקי לדבר כבר, תראי אותה. את האחות הגדולה.
הנה היא באה,
יפה, לא?
אז מה המתכון שלה?
אה, מתכון, בטח:
תבנית בינונית.
מדידה ב-----!
נכון.
לבסיס:
3 כוסות קמח
1 כף אבקת אפיה
1 ביצה
1/2 כוס שמן
1/2 כוס ריצ' גולמי לא מוקצף [או מים]
3 כפות סוכר
לשכבת המילוי:
1 כוס סוכר
1 כוס דבש
2 ביצים
1 כוס חמאת בוטנים
5 כפות קמח
2/3 כוס ריצ'
חצאי בוטנים קלוים מלוחים ללא קליפה
לגנאש:
100 מ"ל ריצ'
200 גרם שוקולד מריר
3 כפות חמאת בוטנים
מעבדים את רכיבי הבסיס לבצק אחיד ומשטחים בתבנית בינונית מרופדת בניר אפיה
מפזרים חצאי בוטנים ומהדקים קלות לתוך הבסיס
באותה קערה טורפים במטרפה את רכיבי המילוי עש שבתקבלת תערובת אחידה. יוצקים מעל לבצק והבוטנים
אופים ב 180 מעלות כ 30 דקות להשחמה נאה של שכבת המילוי. השכבה צריכה להיות יציבה למגע אבל לא יבשה כמו בצק של עוגה רגילה.
מוציאים מהתנור ומקררים מעט.
מכינים ציפוי גנאש:
ממיסיםן יחד את רכיבי הציפוי ומערבבים עד שמתקבל קרם חלק. יוצקים על שכבת המילוי ומשטחים מעל פני העוגה.
מקררים להתקשות של הגנאש וקירור מוחלט של העוגה לפמי פריסה
פורסים בסכין חדה ולא משוננת כשהעוגה הקרה מאוד ורצוי קפואה מעט.
יצאה מעולה.
ממליצה בחום!
העוגה נחתכה ועברה להתגורר בהקפאה עד לסוכות מכיון שיש בה חמאת בוטנים ואנחנו לא אוכלים בוטנים בעשי"ת. [כן, אני מודעת לכך שיש כאלו שכן אוכלים בוטנים ולא מחשיבים אותו כאגוז, לא כאן המקום לדון בכך]
אחרי העוגה הזו עלה בי רצון להכין עוגה על בסיס העוגה הזו אבל רציתי מסםר שינויים:
א. בסיס קצת יותר רך. משום מה היה לי קצת קשה חתוך את שכבת הבסיס, יתכן והבעיה בי.
ב. מילוי גבוה יותר, יחס שונה בין הבסיס לשכבת המילוי
ג. מילוי קצת יותר יבש- כי אם הוא גבוה יותר ויהיה רטוב כמו בעוגת המקור הוא לא יפרס טוב
ה. שילוב של בוטנים כדי לקבל את אפקט ה"סניקרס"
ו. שינוי בגנאש כדי שישלב גם הוא חמאת בוטנים, להדגשת הטעם
אז מה עשיתי?
קמבנתי.
שיניתי בגודל התבנית, מעט ברכיבים, בסוג בצק הבסיס, בגנאש וקיבלתי עוגה שהיא אחות גדולה לעוגת המקור. למה גדולה? כי היא גבוהה כזו ומרשימה. בטעם- שתי העוגות מצויינות יש לכל אחת משהו מיוחד משל עצמה.
מה נכין בהמשך?
פעם את זו ופעם את זו.
תפסיקי לדבר כבר, תראי אותה. את האחות הגדולה.
הנה היא באה,
יפה, לא?
אז מה המתכון שלה?
אה, מתכון, בטח:
תבנית בינונית.
מדידה ב-----!
נכון.
לבסיס:
3 כוסות קמח
1 כף אבקת אפיה
1 ביצה
1/2 כוס שמן
1/2 כוס ריצ' גולמי לא מוקצף [או מים]
3 כפות סוכר
לשכבת המילוי:
1 כוס סוכר
1 כוס דבש
2 ביצים
1 כוס חמאת בוטנים
5 כפות קמח
2/3 כוס ריצ'
חצאי בוטנים קלוים מלוחים ללא קליפה
לגנאש:
100 מ"ל ריצ'
200 גרם שוקולד מריר
3 כפות חמאת בוטנים
מעבדים את רכיבי הבסיס לבצק אחיד ומשטחים בתבנית בינונית מרופדת בניר אפיה
מפזרים חצאי בוטנים ומהדקים קלות לתוך הבסיס
באותה קערה טורפים במטרפה את רכיבי המילוי עש שבתקבלת תערובת אחידה. יוצקים מעל לבצק והבוטנים
אופים ב 180 מעלות כ 30 דקות להשחמה נאה של שכבת המילוי. השכבה צריכה להיות יציבה למגע אבל לא יבשה כמו בצק של עוגה רגילה.
מוציאים מהתנור ומקררים מעט.
מכינים ציפוי גנאש:
ממיסיםן יחד את רכיבי הציפוי ומערבבים עד שמתקבל קרם חלק. יוצקים על שכבת המילוי ומשטחים מעל פני העוגה.
מקררים להתקשות של הגנאש וקירור מוחלט של העוגה לפמי פריסה
פורסים בסכין חדה ולא משוננת כשהעוגה הקרה מאוד ורצוי קפואה מעט.
69 תגובות
41 תגובות
7 תגובות
15 תגובות
4 תגובות
36 תגובות
17 תגובות
חייבת לשתף במתכון שחוגג אצלי מס' שבתות !
קלה, בריאה, מקמח כוסמין מלא, מופחת סוכר
פשוט גן עדן של עוגה !!
זה המקור - https://matokbari.co.il/עוגות/עוגת-שוקולד-פאדג׳-מקמח-כוסמין/
ביצה
שליש כוס שמן קוקוס
כוס מים רותחים
חצי כוס דמררה/ סוכר תמרים/תחליף סוכר כמו סוויטנגו
שתי כפות גדושות קקאו הולנדי
כפית אבקת אפיה
חצי כפית סודה לשתיה
כפית מחית /תמצית וניל איכותית
קמצוץ מלח
כוס שוקולד ציפס מריר או טבלת שוקולד שבור לחתיכות (מומלץ מעל 60% מוצקי קקאו)
100 גרם שוקולד מריר (מומלץ מעל 60%)
שתי כפות שמן קוקוס
מוציאים את העוגה להתקרר כעשר דקות מחוץ לתנור. בנתיים ממיסים שוקולד ושמן קוקוס בקערית קטנה כדקה במיקרו ומערבבים לתערובת אחידה. שופכים את הציפוי על העוגה שמעט התקררה ומכניסים למקרר להתייצבות הציפוי, כ 30-40 דקות. בשלב זה ניתן לקשט לפי טעמכם. לעוגת יום הולדת קלאסית תוכלו להשתמש בסוכריות עם צבעי מאכל טבעיים
אני עושה בלי ציפוי ועם 2 ביצים במקום אחת אחרת מרגיש לי מאוד מפורר..
נכנס ל2 תבניות אינגליש קצרות..
לא הספקתי לצלם - אבל זה יוצא ממש כמו באתר!
קלה, בריאה, מקמח כוסמין מלא, מופחת סוכר
פשוט גן עדן של עוגה !!
זה המקור - https://matokbari.co.il/עוגות/עוגת-שוקולד-פאדג׳-מקמח-כוסמין/
מצרכים לתבנית מלבנית בגודל 25X20
כוס קמח כוסמין מלאביצה
שליש כוס שמן קוקוס
כוס מים רותחים
חצי כוס דמררה/ סוכר תמרים/תחליף סוכר כמו סוויטנגו
שתי כפות גדושות קקאו הולנדי
כפית אבקת אפיה
חצי כפית סודה לשתיה
כפית מחית /תמצית וניל איכותית
קמצוץ מלח
כוס שוקולד ציפס מריר או טבלת שוקולד שבור לחתיכות (מומלץ מעל 60% מוצקי קקאו)
לציפוי
100 גרם שוקולד מריר (מומלץ מעל 60%)
שתי כפות שמן קוקוס
איך מכינים עוגת שוקולד כוסמין בריאה?
מחממים תנור ל 180 מעלות. מערבבים בקערה קמח ,סוכר,קקאו,אבקת אפייה,סודה לשתייה ומלח. מוסיפים ביצה, וניל ושמן קוקוס. מערבבים. בשלב הזה נוצרת עיסה דביקה. מרתיחים מים בקומקום ומוסיפים לתערובת כוס מים רותחים. מערבבים היטב לתערובת אחידה ודלילה יחסית. מוסיפים לתערובת כוס שוקולד צ׳יפס (או שוקולד מריר קצוץ בסכין). משמנים קלות תבנית מלבנית ומוזגים את התערובת לתבנית המשומנת. אופים בשליש התחתון של תנור חם, כ 20-25 דקות עד שהעוגה יציבה וקיסם שננעץ בה יוצא לח מאוד אך ללא תערובת לא אפויה.מוציאים את העוגה להתקרר כעשר דקות מחוץ לתנור. בנתיים ממיסים שוקולד ושמן קוקוס בקערית קטנה כדקה במיקרו ומערבבים לתערובת אחידה. שופכים את הציפוי על העוגה שמעט התקררה ומכניסים למקרר להתייצבות הציפוי, כ 30-40 דקות. בשלב זה ניתן לקשט לפי טעמכם. לעוגת יום הולדת קלאסית תוכלו להשתמש בסוכריות עם צבעי מאכל טבעיים
אני עושה בלי ציפוי ועם 2 ביצים במקום אחת אחרת מרגיש לי מאוד מפורר..
נכנס ל2 תבניות אינגליש קצרות..
לא הספקתי לצלם - אבל זה יוצא ממש כמו באתר!
0 תגובות
50 תגובות
44 תגובות
23 תגובות
הצטרפות לניוזלטר
איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!
מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!
לוח לימודים
מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
אליהם ממש עכשיו:
לוח מודעות
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- ברוריה2266
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- דירת גן ירושלים
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- דודושש
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- תמי בוקסבוים צלמת
- נוצר:
- הקומיקס
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
- יצחק ג.
- נוצר:
- הקומיקס
- נוצר:
- מיומנו של ...
- נוצר:
- שרוש ב
- נוצר:
- קיצור דרך לעבודה
- נוצר:
- חיים מוטי
- נוצר:
- barbur
- נוצר:
- מיני מאוס
- נוצר:
- קיצור דרך לעבודה
- נוצר:
- מתחם האירוח והנופש
- נוצר:
Royal Water Villa – סוויטה עם בריכה פרטית
🌊 Royal Water Villa – סוויטה עם בריכה פרטית 🌊...
מתחם אירוח לימי גיבוש, שבתות חתן וקבוצות
5 וילות מחוברות בלב בית שמש
המקום המושלם...
וילת ''נופש בגבעה” – חופשה ברמה אחרת באשקלון!
וילת “נופש בגבעה” אירוח ברמה אחרת...!!
פתוחה...
סוויטות נוף להרים 5 דקות מהציון!
מתחם הצימרים המפנק שלנו ממוקם במרחק 5 דק הליכה...
דירת נופש ענקית ומפנקת בלב ירושלים
דירת נופש משופצת מהיסוד, ברמה הגבוהה ביותר, 5...
וילה גדולה ומפנקת לשבת הגדול ולפסח במרכז
וילה גדולה יפהפיה ונקיה עם נוף פנורמי באוירה...
וילה משפחתית עם נוף קסום ואווירה מיוחדת
דירת נופש גדולה מפנקת ומאובזרת
נמצאת בישוב...
נופש משפחתי בסטנדרט שלא הכרתם - פנוי לפסח!
רוממותא הוא מתחם נופש חרדי פרימיום למשפחות...
וילה ענקית בירושלים עם נוף מטורף להר הבית - מקלט פרטי בוילה
וילה ענקית
240 מ"ר בנוי בסגנון עתיק עם קשתות...
חופשה משפחתית יוקרתית: 5 חדרים בקו הים 🌊
נופש יוקרתי על הים: דירת 5 חדרים מרווחת (2...
צילום ניו־בורן מקצועי במחירים נגישים (החל מ־550 ₪)
היי אני תמי
צלמת ניו בורן,
מזמינה אתכם לזמן...
תיק לספר תורה ספרדי מרהיב ביופיו במבצע !!
תיק לספר תורה ספרדי חדש בחצי מחיר , כל הקודם...
יחידה לזוג באזור גן ורשא
יחידה מהממת ומטופחת נקיה לפסח עם ממ"ד!!
במרכז העיר
שליחויות לפני פסח: ממודיעין עילית לבית שמש, לאשדוד ולקרית-גת
דרוש משלוחן לקחת שקית ממודיעין עילית, לכתובות...
שלום לכולם! אני מחפש יוצרי AI וקנבה בתחילת דרכם !
שלום לכולם!אני מחפש יוצרי AI בתחילת דרכם...
נמצאו 2 זוגות נעליים חדשות ע"ש הלברשטאם
השבת אבידה
נמצא 2 זוגות נעלי נשים חדשות בתוך...
למכירה: Wacom Intuos Pro - הלוח הגרפי המושלם! (מצב חדש)
לוח גרפי מקצועי Wacom Intuos Pro במצב מצוין...
בק אופיס, אדמיניסטרציה ושירות עם שכר גבוה!
מיומנ.ת במחשבים?
יודע.ת לתת שירות ולתקשר עם...
למכירה כירה חשמלית זוגית חדשה באריזה
נקנתה בטעות במכירה השנה ב-89 ש"ח
לפרטים
0583280808
למרפאת שיניים מובילה דרושה מנהלת מרפאה להובלת הפעילות - מודיעין עילית
ניהול כולל של פעילות המרפאה
הובלת צוות העובדים...
למכירה שמלה ירוקה של רחל סיטבון מידה 46
שמלה ממש יפה הלבשה פעם אחת
יש מכפלת שבאה עם...
דרוש/ה איש/ת קופי מוכשר/ת לעבודה במשרד פרסום מוביל!!
יש לך את זה בעצמות?
אוכל.ת קופי 3 ארוחות ביום...
דירת נופש משופצת ונקיה ברמה!
דירה נקיה מאוד, אפשר לקבל במייל תמונות, צמודה...
אהבת את הפורום? שתף>>
Reactions: תורתי אומנותי1 //