Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 2 3 9K
    • מתוקינג
    קינוחים מתוקינג משתפת - רולדה מפנקת
  • מתוקינג //
    • אז אני מתחילה לשתף במתכונים שעלו בעבר בקבוצות במייל
    וכעת יעלו כאן לשימוש חופשי לכולן
    כדי שיהיה לכם קל לחפש - בתחילת כל כותרת אני אכתוב 'מתוקינג משתפת' ואז תוכלו לעשות סינון לפי זה ולמצוא.

    אשמח כמובן להארות בונות והכי הכי - לתמונות של התוצרים שלכן שתכינו!!!

    מתחילה.
    20210104_104103.jpg

    והנה המתכון:






    רולדה מפנקת \מתוקינג משתפת



    לעוגה:

    4 ביצים שלימות

    1/2 כוס סוכר

    3/4 כוס קמח

    1 אבקת אפיה

    2 כפות מחוקות (לא גדושות ) קקאו

    מילוי:

    1 שמנת מתוקה \ 1 ריצ'



    גנאש שוקולד:

    100 גרם שוקולד מריר

    100 גרם שמנת מתוקה/ ריצ'



    להקציף ביצים שלימות וסוכר כ5 דקות עד לקבלת קצף תפוח ויציב

    להוסיף את הקמח עם אבקת אפיה ולערבב רק עד שהקמח נטמע בתערובת

    להוציא כרבע מכמות הבלילה ולערבב בעדינות עם הקקאו

    בעזרת שקית זילוף ניצור דוגמא על ניר אפיה (מומלץ למרוח שמן על ניר האפיה לחילוץ קל ומהיר!)

    מעל הציור הכהה שופכים את שארית הבלילה הבהירה ואופים כ10-12 דקות בחום של 180 מעלות. מיד בסיום האפיה מגלגלים בתוך מגבת לשמירת הגמישות

    מקציפים שמנת מתוקה, ניתן להוסיף כל ממרח אהוב לתוספת טעם.

    ממיסים יחד שמנת מתוקה ושוקולד מריר (גנאש) ומורחים על הרולדה

    מעל שופכים ומורחים את בלילת הקפצת ומגלגלים.

    ניתן להקפיא כחודש.

    אשמח לשתף פה גם קישור לסרטון, רק תסבירו לי איך להעלות בלי שייחסם על ידי נטפרי וכ'ו.
    זה קישור ליוטיוב. למי שפתוח לה.

    - YouTube

    Auf YouTube findest du die angesagtesten Videos und Tracks. Außerdem kannst du eigene Inhalte hochladen und mit Freunden oder gleich der ganzen Welt teilen.
    youtu.be youtu.be
    20210104_104103.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: רוחלה:), .noya, רבקיב ועוד 61 משתמשים64 //
    41 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    G
    GITARIST
    וואו ניראה סוף!!
  • 2 7K
    • 2
    סלט מלפפונים
  • 23 //
    • למי יש מתכון מדויק לתחמיץ של סלט פרוסות מלפפון חי ובצל
    דחוף
    תודה מראש.
    27 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ד
    דפה
    נוי, מדוייק בטעם! ראיתי מתכון שלך, עוד לפני שהכנתי ידעתי שהוא טוב :p
  • 2 3 4 7K
    • נ
    דרוש מתכון במקום צונלט של שבת בבוקר מה להכין?
  • נשמה טהורה //
    • רוצים השבת לגיוון ולא להכין צונלט אלא משו אחר למנה עיקרית .
    אציין שאנחנו לא מחממים נוזלים.
    ושניצילם עם אורז כבר חשבתי אבל באלי רעיון אחר מקורי.
    אולי איזה חזה עוף ממולא או מזו כזה.
    אשמח לשמוע רעיונות...
    • תודה
    Reactions: פילפלית ו-אליק בלניק2 //
    61 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ב
    באתי לחלום
    איך לחמם?
  • 2 3K
    • C
    דרוש מתכון עברתי לקמח כוסמין 80% והחלות שלי יצאו כמו לחוח...
  • chani2006 //
    • בס"ד

    אחרי ששוכנעתי שקמח כוסמין בריא יותר מקמח חיטה 80%,
    ניסיתי לאפות את החלות השבוע מקמח כוסמין 80% של רובינפלד.
    השתמשתי במתכון הרגיל והמהמם שלי.
    דא עקא, שהבצק יצא נוזלי מדי, והקליעות נמסו אל תוך עצמן ללא צורה.
    החלות יצאו טעימות למדי, אבל מכוערות, ועם מרקם שיותר מזכיר לחוח מאשר חלה.
    אשמח להנחיות או למתכון מדויק לחלות כוסמין 80%.
    (או שתגידו לי שזה בכלל לא יותר בריא ואני אחזור לחיטה 80%)
    תודה!
    26 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חייקי
    ולשמן ולסוכר לפי איזה כוס?
  • 2K
    • כ
    מאפים טיפים להכנת בצק מושלם (ללא מיקסר).
  • כיף //
    • 1. האם זה קריטי באיזה שלב מוסיפים מלח?
    2. מתי שמים בבצק סוכר ומתי לא צריך?
    3. האם צריך להתסיס את השמרים בהתחלה?
    4. לפי מה הבצק יוצא אוורירי או דחוס?
    5. מה הסוד לבצק שטעמו טעים ממש - יותר מלח או משהו אחר?
    6. האם צריך מים חמימים או מספיק מים מהברז?
    7. כמה זמן ללוש בידיים?
    8. איך מתפיחים בצורה המהירה ביותר?
    9. על מה כמות השמן משפיעה בבצק?
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    -רות-
    מקפיצה מעניין אותי הטיפ של החומץ בבצק מה התפקיד שלו וכמה הוא משמעותי?
  • 275
    • א
    מאפים המרת סוכר לתחליף בריא יותר
  • אמיליה //
    • אני רוצה להמיר את הסוכר במתכונים שונים למשהו בריא יותר
    הבנתי שסוכר לסוגיו השונים דומה עד כמעט תאום של הסוכר הלבן

    האם דבש / סילאן יתנו מענה טוב יותר?
    יש דגשים מסוימים בבחירת סוג הדבש?
    או בצורת השימוש שלהם?

    האם אני יכולה להמיר באופן אוטומטי בכל מתכון את הסוכר בדבש / סילאן?
    לדוגמא, זה ישמור על המרקם של בצק לחלות?
    משתמשת בכוסמין 80 אם זה רלוונטי..
    תודה רבה!!
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יראת גאולה
    אם במקרה יש לך אופה לחם - הוא מצליח במשימה בצורה מושלמת. שיטת ההתפחה שלו (חימום ולישה לסירוגין...
  • 2
    • נעול
    3K
    • א
    חלבי מתכונים לשבועות קלים שאפשר להקפיא
  • אחות 1308 //
    • חיפוש בפורום העלה חרס בידי...
    הרוב זה מתכונים לעוגות ואשכולות ללא מספיק מידע..

    אני צריכה מתכונים עם מינימום עבודה (בדגש על מינימום!) לסעודה חלבית.
    נגיד קיש בטטה ופטריות, לזניה וכאלה - והכי חשוב - שניתן להכין עכשיו ולהקפיא...

    אנא עזרו לי....
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: saralulu, Sparrow Bird, RYM ועוד 2 משתמשים5 //
    36 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    בגלל שהאשכול נפתח לפני האשכולות המרוכזים, באותו יום אבל לפני, לא מחקתי את האשכול הזה, מה שעשיתי...
  • 177
    • R
    מאפים דחוףףף- שמרים בחלות...
  • R.R. //
    • הכנתי בצק לחלות (שמצליח)
    השתמשתי בשמרים יבשים שנמצאים במקרר בקופסא סגורה (ואקום) 3 שבועות,
    כששמתי את זה עם מים וסוכר ל10 דקות הם תפחו,
    שמתי להתפחה בתנור על 50 מעלות
    אבל עכשיו בגיע סוף זמן התפיחה של הבצק,
    והוא לא תפח!
    מה לעשות???
    יש למישהי רעיון?
    @ה. בקר אולי יש לך עצה בשבילי?
    תודה!
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    saryk
    פעם שכחתי לשים שמרים, הוספתי את השמרים עם מעט לבצק, לשתי שוב. תפח מעולה.
  • 108
    • ש
    מאפים איך מכינים את הפיתות עם התיבול והבצל של מאפיית אגמי
  • שומרת החומות //
    • למישהו יש מתכון איך מכינים את הפיתות עם התיבול והבצל של מאפיית אגמי
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אמא של בנים
    עוקבת
    • שאלה
    302
    • ת
    קינוחים מתכון לגלידת וניל ללא ריץ
  • תמצית עבודת הקרבנות //
    • למי יש מתכון לגלידת וניל ללא ריץ?
    10 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    Mend&Blend
    תודה רבה על ההשקעה :)
    • שאלה
    243
    • R
    דיון אביזר קוביות למג'ימיקס
  • rafeli //
    • האם יש למישהי אביזר קוביות של מג'ימקס
    XL דגם 5200
    האם הוא שווה, חותך באמת קוביות?
    שווה לשלם יותר עבור הדגם הזה בשביל האביזר?
    12 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    D
    dinaday
    יש לי את ה5200 xl חותך יפה קוביות וציפס אבל, כדי שלא יצטרכו להפעיל הרבה לחץ, וכדי שהמכשיר יתמודד...
  • 3 4 5 8K
    • S
    חגים עוגת הגבינה הפסחית (והמושלמת) של אמא
  • shira bira //
    • גבוהה, אוורירית ורכה.
    מי צריך יותר מזה.

    מידות:     כוס חד"פ סטנדרטית לשתיה קרה
    תבנית - A4

    מצרכים:
    6 ביצים מופרדות
    1.5 כוס סוכר
    2 שקיקי סוכר וניל
    3 כפות קמח תפו"א /קמח חיטה בשאר ימות השנה.
    1 חפיסת פודינג וניל או 3 כפות נוספות גדושות של קמח תפו"א וכף גדושה של אבקת סוכר/סוכר.
    500 גר' גבינה לבנה
    גביע שמנת חמוצה

    לציפוי (לא חובה אבל מוסיף מאד)
    3 גביעי שמנת חמוצה
    2 שקיקי סוכר וניל.

    אופן ההכנה:
    1. מחממים תנור ל-200 מעלות בתוכנית רגילה.
    2. טורפים בקערה גדולה את החלמונים עם 3/4 כוס סוכר וסוכר הוניל
    3. מוסיפים לקערה את הגבינה והשמנת וטורפים לבלילה חלקה.
    4. מוסיפים את הפודינג והקמח ומערבבים שוב.
    5. בקערת המיקסר מניחים את החלבונים+ קורט מלח ומתחילים להקציף עד לקצף סבון.
    6. מוסיפים את הסוכר בהדרגה שלש פעמים וממשיכים להקציף עד לקצף יציב אך גמיש.
    7. מוסיפים בשלש פעימות את הקצף לתערובת הגבינה ומאחדים בתנועות קיפול.
    8. מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים כ-10 דקות.
    9. מנמיכים ל-150 וממשיכים לאפות עד שהעוגה זהובה ויציבה לגמרי.
    10. בינתיים מכינים את הציפוי: טורפים לבלילה חלקה את רכיבי הציפוי.
    11. כשהעוגה מוכנה, מוציאים אותה ומעבירים סכין בין השוליים לדפנות ואז יוצקים עליה את הציפוי ומשאירים אותה בתנור מכובה עד לצינון מוחלט של העוגה והתייצבות הציפוי.
    12. אוטמים היטב ומקררים לפחות 5 שעות.

    הערות והארות:
    1. גם אם לא מצפים יש להפריד את העוגה מהדפנות בתום האפיה ולצנן אותה בתנור מכובה.
    2. העוגה תופחת מאד במהלך האפיה ולפעמים גם נסדקת מאד. אל חשש. היא תרד לגובה התבנית ותתיישר.
    3. כמובן שהמתכון מתאים ואף משמש אצל אמי לכל ימות השנה. את קמח תפוחי האדמה פשוט ממירים בקורנפלור/קמח חיטה.
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: אסתיס, Ayala10, קשיו ועוד 63 משתמשים66 //
    84 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    משתמש משודרג
    150 לאורך כל זמן האפיה- כאמור- עד שמשחים יפה. לגבי טורבו - טוב ששאלת כי הסתכלתי במתכון ולצערי...
  • 3 4 5 13K
    • ה. בקר
    חלבי פרלינים חלביים שווים במיוחד--
  • ה. בקר //
    • עוד מעט חנוכה
    אנחנו לא יודעם איך חגוג אותו. עם המשפחה המורחבת או זו המצומצמת בלבד.
    אז הנה פינוק חלבי מיוחד ממש שישמח גם את משפחתכן הגרעינית בלילה גשום למול נרות החנוכה.

    האמת-
    ניתן לכן אתגר.
    נחשו מה יש במילוי.
    הנה תמונה שרואים בה את המילוי
    IMG_0205.JPG

    IMG_0206.JPG


    מי שתנחש נכון, תתכבד להכין לכולנו פרלינים חלביים.


    רגע, אלו מביניכן שנפגשו איתי בשבועיים האחרונים וטעמו מהפרלינים האלו לא יכולות להשתתף באתגר :rolleyes: .


    המתכון כאן
    www.prog.co.il

    חלבי - פרלינים חלביים שווים במיוחד--

    חמאת בוטנים פקאן מסוכר
    www.prog.co.il www.prog.co.il
    IMG_0205.JPG
    IMG_0206.JPG
    • תודה
    • וואו!
    • חחח
    Reactions: חדשה 93, מטודלה, פוטו טופ ועוד 39 משתמשים42 //
    89 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    ל חותכים אחרי שיושב על השיש קצת אחרי הוצאה מהקפאה כדי שהשוקולד לא יהיה קשה ממש וכזה שסכין יכולה...
  • 2 3K
    • א
    דגים מתכון לסלמון הכי קל ועשיר שטעמתי
  • אסתריקה הלר //
    • המתכון נולד כשהתבלבלתי בין שתי מתכונים וחיברתי כמה מוצרים.
    כמה פשוט ככה טעים! והרוטב מושלם!!! אפילו סרבניות הדגים הקטנות שלי חיסלו וליקקו את הצלחת!
    מי שאוהב סלמון בתיבול עדין או עשבי תיבול לא מתאים, זה מתכון עמוס טעמים ועשיר, כמה דקות עבודה בלבד!

    המתכון עבור 4 פרוסות סלמון מכובדות. אין צורך להשרות, רק להפשיר.
    אין צורך לדייק בכמויות. תשחקו עם זה

    לחמם תנור ל200 מעלות (בלי טורבו)
    בקערית קטנה מערבבים:
    3 כפות דבש
    2 כפות חרדל
    כפית מיץ לימון
    כף וחצי מלאים שום כתוש (אפשר מהקפואים המוכנים)
    לתבל במעט פלפל שחור.
    לערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
    להניח את הסלמון בתבנית על נייר אפייה. לשים לב שהנייר אפייה לא מכסה חלק מהדגים, אם זה גדול אפשר לגזור מה שמיותר.
    למרוח מעל פרוסות הסלמון את כל התערובת.
    כדאי להוסיף מעט פטרוזיליה מיובשת קצוצה ליופי / טימין מי שאוהב.

    לאפות 22 דקות בדיוק (אם הנתחים ממש ממש גדולים אפשר מעט יותר). (מן הסתם אפשר לאפות במיני קיטשן גם)
    להגיש חם וטרי!!
    הולך מדהים עם פיתה חמה מהמצנם, לנגב את הרוטב!

    בתאבון!!
    מצורפות תמונות, המצלמה הפושטית שלי לא מראה כמה שזה טעים!!
    לפני ואחרי האפייה
    1747122989724.png1747123048687.png
    1747122989724.png
    1747123048687.png
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: אבקת אפיה, יהודי חם, saralulu ועוד 24 משתמשים27 //
    24 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    יואל ארלנגר - קקטוס
    יואל ארלנגר - קקטוס
    אין קשר בין הדברים גם אם לא היה ניתן לאכול אותו חי, היה מותר להניח, אבל זה לא דיון הלכתי, ואני...
  • 2K
    • ה
    דרוש מתכון לחמניות שום
  • הנורמלית האחרונה //
    • אשמח לקבל מתכון קל ומוצלח ללחמניות שום.
    תודה!
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    SmallGirl
    @joelly הכנתי ויצא מטורף, מהיר (יחסית) וטעיםםם😋😋 תודה!!
  • 596
    • א
    עוגות/עוגיות עוגות איכותיות + משלוח באזור בית שמש - מכירים?
  • אחדים להחלפות //
    • שלום,
    מחפשים לשלוח עוגה יפה כמתנת יומולדת למישהו שגר בבית שמש. מכירים עסק באזור בית שמש שמוכר עוגות יומולדת ומבצע משלוחים?
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    Sh m
    מייפל, עושה עוגות לבר ולשמחות יפות וטעימות!!! m0533170095 * gmail.com
  • 140
    • פ
    דיון מכירות מקום/ שפית שעושה סדנא לקראת שבועות
  • פטיפורים //
    • אשמח להתעדכן,
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    Sh m
    דבורי פוקס מוכרת סדנאות דיגיטליות מוצלח ברמות ממליצה 0542027205
  • 2 1K
    • הודיה בושארי- ציירת
    דרוש מתכון מה אפשר לעשות עם: כסמת, עדשים כתומות, עדשים ירוקות, אפונה יבשה, שיבולת שועל?
  • הודיה בושארי- ציירת //
    • קיבלנו כמידי שנה את הקרטון המסורתי מהכולל לכבוד החג.
    תמיד יש בו מוצרים מוזרים כמו: ריבה, או אפרסקים בשימורים...
    הפעם קיבלנו גם את הרשימה הנ''ל.
    אין לי מושג מה אפשר לעשות עם כל המוצרים האלה.
    בד''כ אפונה אני קונה קפואה.
    עדשים יצא לי לשים במג'דרה.
    אבל מה זה כוסמת?
    עם שיבולת שועל בחיים לא התעסקתי..
    אשמח למתכונים,
    וגם מראש על השריה, או בישול קודם וכו..
    תודה רבה!
    • חחח
    Reactions: joelly1 //
    32 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    A
    A160161162
    אין על מה, בשמחה!!
  • 52
    • ה
    דגים אורז לסושי
  • הדס.ט //
    • רציתי להכין היום סושי וכבר שתפתי את האורז ונתתי לו להתייבש
    עכשיו גילית שאין לי את כל הירקות שני רוצה
    אני רוצה להכין בסופש
    מישהו יודע אם זה בעיה לשמור אותו.?

    הרי העמילן שנמצא על האורז לא נמצא שם סתם
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הדס.ט
    תודה
  • 318
    • M
    עוגות/עוגיות איך עושים סושי-רולדה?
  • Mimi bloy //
    • בעיתון לבית לפני כמה שבועות היה מתכון לרולדת שוקולד-סוג של סושי כזה

    שמורכב מ:
    1. שכבת שוקולד-גנאש-עוגה (לא זוכרת בדיוק מה)
    2. שכבת קרם בהיר-לבן
    שמגלגלים ביחד לצורת רולדה-סושי וחותכים לפרוסות

    יש למישהי את המתכון של העיתון?
    או סתם מתכון טוב-דומה לזה
    7 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    C
    camara
    יש אפשרות לקבל המבשר במייל והמתכונים של הבית מצורפים שם
  • 7 8 9 20K
    • ה. בקר
    חגים חוברת מתכונים לחגים
  • ה. בקר //
    • ערב ר"ה תשפ"ג



    מלכה דבורה ע"ה [או מלכה די., כפי שנהגנו לכנותה באנגלית] היתה חברת נפש של אמא שלי. היא גרה בבנין לידינו. אישה צדיקה, של פעם, פשוטה, פשוטה, צנועה. אישה שמחה וחייכנית, בעלת לב שופע ומידות טובות, בעלת חסד גדולה ובעיקר ידעה מלכה דבורה להוקיר תודה לאחרים. את השידוך של מלכה דבורה ובעלה עשתה אמא שלי.

    ------

    בכל יום, נהגה מלכה דבורה ללוות את בניה להסעה לתלמוד תורה. ממתינה היתה איתם עד שעלו להסעה והתיישבו. כשהפליג הטנדר לדרכו היתה מלכה דבורה שבה לביתה.

    אותו בוקר התחיל כבכל בוקר, אך מהר מאוד הפך הוא לבוקר מר ונמהר, עצוב. בוקר כזה שייזכר לעד ויותיר חלל גדול בליבם של אינספור אנשים.

    אמא שלי התיישבה לעבוד במשרד הביתי ולפתע שמעה חריקה מהרחוב. הצצה מהחלון הפונה לרחוב לא גילה לה דבר אודות האסון שהתחולל באות רגעים בכביש, ממש בסמיכות לביתה.

    היא הציצה בשעונה. זו השעה הקבועה בה מלווה מלכה דבורה את בניה להסעה. משהו בלב שלה אמר לה שהחריקה קשורה לחברתה הטובה. אבא שלי ניסה להרגיע אותה ואמר לה שהיא סתם דואגת. אבל אמא שלי, הלב שלה אמר לה אחרת.

    מבוהלת היא ירדה במדרגות הבנין כשאחד השכנים אמר לה "מישהו נהרג בכביש". היא רצה בלובי של הבנין אל הרחוב. ביציאה מהבנין עצרה אותה שכנה אחרת ומנעה ממנה לצאת "לך אסור לצאת עכשיו..."

    אמא שלי הבינה.

    בצום גדליה של שנת תש"ס, נגדעו חייה של מלכה דבורה ע"י טרקטור שפינה אשפה בסיומה של שביתה במחלקת התברואה של ירושלים.

    מלכה דבורה יצאה כרגיל בכל בוקר ללוות את בניה להסעה. הטרקטור, שליח רע של הבורא, נסע אחורה מבלי לאותת וגדע באחת את חייה מול עיני ילדיה הרכים. הבשורה המרה היכתה בהלם את כל מכריה של מלכה דבורה ועננה כבדה ירדה על השכונה. השכונה איבדה את אחת מדמויות ההוד שלה. אישה צדקנית, כזו שכולם אהבו והוקירו. בפטירתה הותירה חלל גדול בלב של חברה טובה ו....מתגעגעת.

    יהיה זכרה ברוך.

    ולמה אני מספרת את כל זה עכשיו?

    כי החוברת הזו שמופצת לקראת החגים, ועוגה שהעלתה ניקית יקרה באתר פרוג, הזכירו לי אותה. את מלכה דבורה

    למלכה דבורה היה בן שהיה כבן 5. ילדים נוספים עוד לא היו לה והיא כל כך רצתה.

    שנה אחת אירחה מלכה דבורה את ההורים שלה מארה"ב ולפיכך שמרה בביתה שני ימי חג של שמחת תורה. היום השני יצא ביום שישי. מה שאומר שהיו שלושה ימים רצופים של חג ושבת אצלה בבית.

    באותה שנה, ערב שמחת תורה, ילדה אמא שלי את אחי הצעיר. אמי שילדה בשערי צדק היתה לבד אותו יום שישי, חג השני של שמחת תורה. אבא שלי לא בא לבקר אותה כיון שהיה עסוק עם הילדים האחרים וארגון שלום זכר.

    אבל היא הגיעה.מלכה דבורה. ברגל צעדה מביתה שבשכונת מטרסדורף אל בית החולים שערי צדק. אמי שהופתעה מהביקור שאלה אותה איך יש לה זמן לבוא כשיש לה אורחים וערב שבת וכו' והיא ענתה בפשטות, "במילא איני יכולה לעשות דבר בבית כי ההורים שלי שומרים חג שני, אז באתי".

    אמא שלי התרגשה ואמרה לה "כעת חיה, בשנה הבאה, את תהיי כאן בעז"ה, במיטה זו, אחרי לידה, את תראי".

    חלפה שנה.

    בשמחת תורה היתה מלכה דבורה מאושפזת באותה מחלקה לאחר לידת בנה השני, אחרי הבן שהיה בן 5.

    מאז, בכל שנה, היתה שולחת לנו מלכה דבורה עוגה מיוחדת לשמחת תורה, ליום ההולדת של אח שלי, לאמא שלי שבירכה אותה "כעת חיה ותלדי", ולכבוד יום ההולדת של בנה.

    לרוב היא שלחה את העוגה שהעלתה הניקית בפרוג- עוגת שכבות קשת איטלקית.

    לבסוף היו לה, למלכה דבורה ארבעה ילדים.
    [טעות בחוברת, כתבתי שם 5]



    יהיה זכרה של מלכה דבורה ברוך.

    ויהיו הדברים והחוברת הזו לעילוי נשמתה.



    שנה טובה,

    כתיבה וחתימה טובה,

    שנת ברכה והצלחה.

    שנה של אושר ושמחה.

    שנה של בריאות ונחת.

    שנת גאולה בעז"ה.

    שנה של תחיית המתים.

    שנה שנזכור תמיד להוקיר תודה לאלו שאנו חייבים להם.

    אמן!



    ואיך אפשר בלי תודה לכל מי שמגיע לו,

    תודה רבה לבורא עולם שעזרני עד כה ונתן בי הכוחות והיכולות להביא אליכם את החוברת הזו.

    תודה למשפחתי, שפני הניסיון של המתכונים. בהזדמנות זו סליחה על כל מה שנאלצתם לטעום ולא אהבתם....לא מבטיחה לא להמשיך בזה. זו סליחה בלי קבלה לעתיד.

    תודה לאנשים מיוחדים ונפלאים שפגשתי על אם הדרך ובצמתים שונים בחיי, אנשים שלימדו אותי להמשיך הלאה ולדחוף בעשייה גם כשלא הכל הולך כמו שרוצים. ההצלחה שלי- יש לכם חלק בה.

    תודה גדולה לגרפיקאית המדהימה והמסורה נחמי רנד, הניקית     @נחמה רובין שלא נבהלה מכמות החומר, מהדרישות שלי ומההוספות ברגע האחרון.

    תודה להמוני הנשים שמהן אני מקבלת משוב חם ומרוצה מהמתכונים. המשוב שלכם הוא השמן שמניע את גלגלי החוברות האלו.

    תודה גדולה!



    העני.


    ועוד משהו קטן
    תודה גדולה לחברותיי המקסימות מקבוצת פרוגיסטיות עילית, קבוצה הביקורת שלי הם בטעימות של המתכונים והן בביקורת לתמונות.
    תודה מיוחדת ל @פילפילון הרוח החיה שלנו.
    ישר כוחכן!

    הערה:
    בהעברת החומר לגרפיקאית השתבשו בכמה מקומות כמויות הכוסות.
    הכלל הוא-
    במתכונים שלי כוסות וכפות וכו' ימדדו תמיד במידה שלימה [כןס אחת, שתיים וכו'], ברבעי כוסות/כפות, שליש, חצי ושלושת רבעי.
    כל מדידה אחרת היאטעות שהשתבשה בהיפוך הספרות
    אני ראיתי שיבושים כאלו ב2-3 מקומות שכתוב 5.2 כוסות- וזה 2.5. אין אצלי דבר כזה שהוא לא שלם, רבע, שליש
    חצי אןו שלושת רבעי. אז אם נתקלתם בדבר כזה- תהפכו את הספרות 5.2=2.5
    מתנצלת!
    אם שלחתם את החוברת למישהו, כדאי ליידע גם אותו כדי למנוע עוגמת נפש.
    כאן גם אציין עוד כמה דברים:
    1. כוסות= תמיד כוס חד פעמית לשתיה קרה אא"כ צויין אחרת
    2. תבניות:
    תבנית ענקית= חד פעמית הגדולה ביותר
    A4=בינונית, אחת מתחת הענקית
    קטנה מ A4= מלבנית שמשמשת בד"כ לפשטידות. מידה אחת מתחת A4
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: תמרוז, קרב, Sparrow Bird ועוד 395 משתמשים398 //
    177 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חיה קנייבסקי
    אני גם לא רואה תמונות?
  • 2 3 4 13K
    • ת
    חלבי איזה כלה שווה אני
  • תתתתת //
    • משתפת אתכם ביומולדת שעשיתי לחמותי.
    תפריט חלבי עשיר.
    בין היתר:
    ארנצ'יני גבינות
    פרוסות בגאט במגוון טעמים
    לזנית שמנת וגבינות
    סלט חלומי
    קרפצ'ו סלק וגבינה מגוררת
    ממרח אבוקדו
    תפו"א מוקרם

    :p
    IMG-20220427-WA0017.jpgIMG-20220427-WA0022.jpgIMG-20220427-WA0004.jpgIMG-20220427-WA0005.jpgIMG-20220427-WA0006.jpgIMG-20220427-WA0010.jpgIMG-20220427-WA0011.jpgIMG-20220427-WA0014.jpg
    IMG-20220427-WA0017.jpg
    IMG-20220427-WA0022.jpg
    IMG-20220427-WA0004.jpg
    IMG-20220427-WA0005.jpg
    ועוד 5 נוספים
    • וואו!
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: נעמה. ת, עט נובע 2, dinaday ועוד 308 משתמשים311 //
    72 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ד
    דנידין246
    הכל נראה מושלם! כל הכבוד! העיקר שעומד שם קולה זירו לאיזון...;)
  • 407
    • ח
    עוגות/עוגיות איך מכינים סופלה שאפשר להקפיא?
  • -חיה- //
    • אני רוצה להכין כמות של סופלה בלי לאפות ואז כל פעם אני אוכל לשלוף ולאפות את הכמות שאני רוצה, זה אפשרי?

    ואם יש לכם מתכון מוצלח בלי מרגרינה/חמאה (שלא יהיה חלבי) אשמח ממש
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    rkim
    כי ברעיון צריך להגיש את הסופלה חם ישר מהתנור, ואצלנו מכינים מראש אבל בד"כ לי בחימום על הפלטה זה...
  • 1K
    • נ
    דרוש מתכון פינגר פוד חלבי שאפשר להקפיא מראש
  • נעמי נעמי //
    • אשמח מאוד למתכונים / רעיונות
    תודה!!
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חני גרינשטיין
    מעולה בהקפאה. מפשירים בתנור או על הפלטה.
    • נעול
    305
    • ל
    חגים מתכונים לשבועות
  • ל.ר //
    • כאן ניתן לשים מתכונים לכבוד שבועת
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    ואגב, משתמשים חדשים חייבים לקרוא את כללי הפורום לפני שכותבים הודעות.
    • נעול
    299
    • קבר רחל
    חלבי או טו טו שבועות !!
  • קבר רחל //
    • לכבוד חג השבועות הבא עלינו לטובה !!
    אשמח לכמה שיותר מתכונים לדברים חלביים
    מתוקים ומלוחים חמוצים וחריפים, שהכל ומזונות והמוציא, קל ובינוני וקשה להכנה, כל הסוגים והמינים,
    הכל יתקבל בברכה.
    תודה רבה מראש.
    • שכוייח!
    • תודה
    Reactions: האדמו"ר מבוצ'וב ו-ארמונות של אור2 //
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    שוב מזכירה, אין לפתוח אשכול כל נושא שכבר קיים. ויש לא מעט אשכולות בנושא. ובכנות, למה צריך לבקש...
  • 1K
    • M
    עוגות/עוגיות תשמורנה לשבת מתכון נדירר לרולדה חלבית
  • michush //
    • מתכון לרולדת ריבת חלב:
    מצרכים:
    4 ביצים
    3/4 סוכר
    כפית מיץ לימון
    3 כפות שמן
    1 סוכר וניל
    1/2 שקית אבקת אפיה
    מעט גרידת לימון
    3/4 כוס קמח

    למילוי:
    1 שמנת מתוקה להקצפה
    4 כפות פודינג וניל
    ריבת חלב

    אופן ההכנה:
    מפרידים את הביצים, מקציפים את החלבונים, וכשהקצף מתחיל להתייצב, מוסיפים בהדרגה ובזרם דק את הסוכר תוך כדי הקצפה
    מוסיפים בתנועות קיפול ובהדרגה את שאר המצרכים כולל החלמונים ולבסוף מוסיפים את הקמח ב 5-6 פעימות כדי למנוע גושים
    משמנים היטב נייר אפיה ומשטחים את הבלילה
    אופים בחום 180° בתנור שחומם מראש (חשוב) 10-12 דקות. (העוגה אמורה להשחים רק מעט. שימו לב לא לאפות יותר מידי – מה שיגרום לעוגה להתקשות ולהישבר בגלגול)
    מוציאים מהתנור, מניחים מעל העוגה נייר אפיה חדש ומעל תבנית נוספת והופכים הכול יחד
    מקלפים בזהירות את הנייר המשומש
    מגלגלים עם הנייר אפיה (החדש), עוטפים עם מגבת ומניחים לקירור
    מקציפים את השמנת עם האינסטנט פודינג וניל ומורחים על העוגה (שומרים מעט לציפוי)
    ממלאים שקית זילוף בריבת חלב (בערך 1/2 כוס), עושים חור קטן ומזלפים על השמנת
    מגלגלים את הרולדה, בשלב זה מעבירים את הרולדה לכלי מתאים
    מצפים את הרולדה ביתר השמנת ומזלפים ריבת חלב
    שומרים בקירור

    בהצלחה!

    1746443614823.png
    1746443614823.png
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: עיתונאית, שרה נ., free ועוד 27 משתמשים30 //
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יוכי שטרן
    נכון תודה על הפתרון שכחתי על הקופסא הזאת
  • 2 3 4 7K
    • א
    מאפים פיתות כיס ביתיות וממכרות!!! שחייב לשתף...
  • אני זה אני!!! //
    • מתכון 500 גר' (8 פיתות)

    החומרים:
    500 גר' קמח
    300 מ''ל מים פושרים (בהדגשה לפושרים)
    1 כף סוכר
    1 כף מלח
    1 כף שמרים
    3 כף שמן זית


    לערבב את המים יחד עם הסוכר והשמרים, להניח בצד למשך 15 דק' כדי שיגיע לתסיסה.

    בינתיים בקערה לשים קמח ,לערבב עם המלח ושמן זית זך.

    לערבב וללוש את שתי התערובות יחד עד שיתקבל בצק רך ונעים למגע (לא דביק).

    להתפיח להכפלת הבצק (חורף שעתיים, קיץ אפילו שעה )
    (ולממהרים, אפשר לחממם תנור ל 30c ותוך 40 דקות הבצק נכפל.)

    חלקו את הבצק ל8 עיגולים שווים (110גרם לערך)
    רדדו לעובי קצת פחות מס''מ

    בתנור:
    חממו למקסימום מעלות, וכשתבנית הברזל הפוכה ורותחת, ניתן להכניס את הפיתות למשך שתיים שלוש דקות
    אפשר לצפות בהנאה איך שהפיתות מתנפחות ויוצרות כיס למילוי ......

    *עדיף לתת יחס אישי לכל פיתה.
    * חשוב שהתנור יהיה רותח במיוחד בכדי שייווצר הכיס המיוחל....
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: קרב, אשמורת, דבורי ועוד 62 משתמשים65 //
    62 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הרי זהב
    אני הכנתי. יצא פיתות בלי כיס, יותר כמו לאפות. יש לי את הפיצה מייקר של גולד ליין, עם 2 גופי חימום.
  • 106
    • E
    דיון מיקסר בוש - הבדלים בין 800 וואט ל 1000 וואט
  • etms //
    • שלום,
    אשמח לשמע מה ההבדלים?
    האם שווה להשקיע ביותר וואט?
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יעל נהרי
    אין ספק שזה משמעותי, לי 1200 וואט,ולדעתי לא מספיק, מי שאופה הרבה צריכה את ה1600
  • 276
    • ח
    דרוש מתכון מתכון לפס עוגת גבינה שכבות לא אפויה
  • חני נדלן //
    • ואיך חותכים למלבן מדויק?
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    א"א
    יש מתכון מעלף של קרין גורן אבל שהתחתית אפויה.. אולי את יכולה לעשות סתם תחתית של ביסקווטים...
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה