Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

בילדותי היינו אוכלים כמעט תמיד, ולפעמים אפילו יותר מתמיד, קציצות ירקות של 'כל טוב טבע' הלא היא המחלקה החרדית של זוגלובק.
הן היו מרובעות, שחומות, וממש טעימות.
לימים הם שידרגו את המתכון והפכו אותן לשניצל ירקות, ואז הוא נעלם מהשוק., כנראה לנצח.
אני כאן כדי לשחזר את המתכון, ואחד הניסיונות העלה את הקציצה הממש יפה ומפוארת הבאה.
והסוד שהיא ממש קלה להכנה, הוא אחד הסודות השמורים שיש בעולם הקציצות.

קודם המרכיבים:
300 גרם טופו מפורר
בטטה בינונית חתוכה לקוביות קטנות.
כוס וחצי אפונה
כוס וחצי תירס
4 ביצים
2 פרוסות לחם מלא
כוס קמח מלא או כמה שתופס
קצת שמן זית
כפית שום כתוש או אבקת שום
2 כפיות מלח
כפית פלפל שחור
כף וחצי לימון כבוש
כף חרדל דיז'ון
כף שמרי בירה
2 כפות רוטב סויה יפני
כוס כוסברה קצוצה
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
4-5 גבעולי בצל ירוק קצוץ
חופן נבטים סיניים קצוצים
כוס מים חמימים
2 כפות זרעי פשתן
2 כפות זרעי צ'יה

( למי שממש סקרן: הצ'יה מסמיכה ומדביקה, זרעי הפשתן סתם בריאים, שמרי הבירה מוסיפים אומאמי )

מערבבים בקערה את כל המרכיבים
שולטים במינון של הקמח, ומוסיפים לפי הצורך עד שנוצרת עיסה שמתאימה לקציצות.
מטגנים בשמן חצי עמוק על חום בינוני עד להשחמה.
אוכלים בפיתה עם עמבה וטחינה וכל מה שתשימו בפלאפל.
אבל יכול לבוא גם טוב עם קטשופ.
20240603_175603.jpg
תוספת נפלאה למושטים
תפוחי אדמה ספוגי טעם קלף, פרוס, תבל, שגר לתנור וכמעט שכח:)

4-5 תפוחי אדמה בינונים קלופים ופרוסים לפרוסות
לתיבול
4 כפות מיונז
מעט שמן זית
2 כפיות סוכר חום
1 כפית גדושה אבקת מרק עוף (חלק מהטעם אין מה לעשות)
1 כפית גדושה שום גבישי
3/4 כפית פפריקה מעושנת
מעט פלפל שחור
1/2 כפית מלח

לערבב לתקן טעמים במידת הצוטרך
'לעסות' את התפודים בתערובת
אני אופה קודם מכוסה ואחרי זה אופה פתוחIMG_5343.JPG

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה