Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

אנשים של מתוק, זה הזמן שלכם להתחיל לשחק :)

השף קונדיטור אפרת ליבפרוינד מהקמפוס הקולינרי
הכינה לכם אתגר קיצי ומרענן עם מתנת זכייה שהיא וואו!


תנו לנו מתכון מנצח לקינוח קיצי מהיר וקליל

שמכיל עד 8 מוצרים.


זה יכול להיות קינוח קר ויכול להיות קינוח חם, חלבי או פרווה,
מה שחשוב הוא מהירות הכנה ורעננות (וילדים שקופצים מסביב בהתלהבות כדי לחטוף עוד😉)


מי שתביא את המתכון הכי שווה,

כזה שיגרום לשפית שלנו לצאת מגדרה,

תזכה בחבילת סדנאות בישול ואפייה דיגיטליות של הקמפוס הקולינרי!



מחכים למתכונים שלכם ממש כאן,

אפרת וצוות הקמפוס הקולינרי



על מנת להשתתף בתחרות,
מלאו את השם והמייל שלכם כאן:


לא רוצים להשתתף בתחרות,
אבל רוצים לקבל את חוברת המתכונים של התחרות?
מלאו את הפרטים, ונשלח אליכם:
חייבת לשתף בעוגה מטורפת שהכנתי השבוע. (הכנתי מאז ה'גילוי' עוד 3 פעמים..)
את המתכון מצאתי באתר כל רגע, כשהייתי חייבת עוגה תוך 30 דקות.
העיסה לקחה לי 4 וחצי דקות, ועוד 22 דקות בתנור... זה שיא השיאים!! כי תוך 27 דקות עמדה מולי העוגה הכי טעימה וקלה שאי פעם הכנתי!!!
אז בעצם העוגה היא בראוניס שוקולד עם לוטוס, וזה המתכון:
*מפאת קוצר הזמן אני לא שמתי עוגיות לוטוס (לא היה את מי לשלוח למכולת...) ויצא חלומי גם בלי זה.

המצרכים:

המידות בכוס קרטון ח"פ
  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 1/2 חצי כוס שמן
  • 1 כוס סוכר
  • 1/4 כפית מלח
  • 1 כוס קורנפלור
  • 1 כף קקאו
  • 4 ביצים
  • 2 כפות שוקולד צ'יפס
  • 3 כפות ממרח לוטוס

אופן הכנה :

  1. בקערה מכניסים שמן ושוקולד מריר, ממיסים במיקרוגל בפולסים עד להמסה ומערבבים היטב .
  2. מוסיפים את הסוכר, הקורנפלור, הקקאו והביצים ומערבבים היטב במטרפה ידנית .
  3. מוסיפים לעיסה שוקולד צ'יפס ומערבבים קלות .
  4. מסדרים בתבנית בינונית מרובעת עוגיות לוטוס בצורה אחידה ויוצקים את בלילת השוקולד מעל העוגיות
  5. מחממים במיקרוגל 3 כפות גדושות ממרח לוטוס ומזלפים מעל תערובת השוקולד שבתבנית ויוצרים קישוט שיש.
  6. מכניסים את הבראוניז לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים במשך 25 עד 28 דקות (לא מעבר כדי למנוע התייבשות העוגה)
  7. מוציאים מהתנור מקררים היטב וחותכים לקוביות
  8. מגישים ומתענגים על כל ביס.

בהצלחה ובתיאבון ושתפו איך יצא לכם!!

(התמונה באדיבות כל רגע...)
1724549861963.png
האמת, הכותרת מעט מבלבלת. יש אינספור פירות שהייתי מכתירה אותם כמלכי הקיץ.
ליתר דיוק, כמעט כל הפירות האלו מיוחדים. עסיסים, מתוקים, צבעוניים ושמחים. והם הדבר הכי קרוב לים שיש לנו השנה.
אבל כרגע אני מדברת על אחד המדהימים שבהם.

כבר כתבתי מספר פעמים בעבר על
קראמבל התפוחים של @ששל שאני אוהבת להכין.
כיוון שהוא קינוח שמפליא לשלב פשטות, טעם, ולא-יותר-מדי-לא-בריא, אני ממשיכה להכין אותו בתחילת הקיץ למרות שהוא משתייך למשפחת הקינוחים החורפיים החמים.
אפשר להבין, אם כן, שכשהייתי בקניות אתמול ובחרתי דובדבנים - (כן, כן, על הפרי הזה דיברתי) גדולים, מבריקים, וכמעט-שחורים,
נצנץ בי הרעיון, להכין קראמבל דובדבים.

התחלתי לתכנן את הקינוח.
כדי לתת לו את הנפח ההתחלתי החלטתי להוסיף אפרסקים.
פרסתי פרוסות דקות וסידרתי בתבניות אישיות
תמונה 1.JPG
כעת התלבטתי אם לפזר מעט סוכר על האפרסקים.
מצד אחד, יש להם מתיקות טבעית נהדרת שחבל להרוס.
מצד שני, מדובר באפרסקים קשים שבדומה לתפוחים לא מגירים נוזלים באפיה אלא מצטמקים ומתיבשים.
אז כדי שלא ידבקו לתבניות, פזרתי מעט סוכר כמו בתפוחים. כשמפזרים סוכר על פירות קשים הוא גורם לפירות להפריש נוזלים ולהשאר עסיסיים.
כעת סידרתי חצאי דובדבנים על האפרסקים.
תמונה 2.JPG
הכנתי את הפירורים וכיסיתי היטב את הפירות. כעת רק אתם יודעים מה מתחבא מתחת.
תמונה 3.JPG
ולתנור, לאפיה של כחצי שעה בחום בינוני עד להזהבת הפירורים.

את התמונה הסופית אפרסם לאחר החומרים המדויקים כדי לוודא שתישארו איתי.;)

חומרים ל5 יחידות קראמבל דובדבנים:
2 אפרסקים פרוסים לפרוסות דקות.
150 גר' דודבדבנים טריים חצויים, מגולענים ובדוקים (תודה ל @במבה נוגט על ההדגשה).
כוס קמח.
1/3 כוס סוכר
1/4 כוס שמן
קורט קינמון.
מסדרים את הפירות כמתואר לעיל.
מפוררים את שאר החומרים לקרמבל ומפזרים על הפירות.
אופים על 180 כחצי שעה להזהבה.

מגישים חם.
ניתן להגיש ליד גלידה קרה.
תודה שהייתם איתי עד עכשיו.
הנה לכם התמונה.
ולא, מצטערת.
אני לא יכולה לתת תמונה של המנה פתוחה.
זה המחיר של מנות של שבת...

תמונה 4.JPG

השתדלתי לפרסם מוקדם כדי שמי שתרצה תוכל להכין כבר לשבת זו.
בתיאבון!

אולי מעניין אותך גם...

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה