Title

הפסקת אוכל

הירשם עכשיו!
פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי

מאמרים אחרונים באתר

  • 96
    • ע
    דיון יש לך מעבד מזון מג'ימיקס?
  • עץ השדה //
    • אשמח להמלצות על דגם טוב.
    תודה
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שיראז
    נמ נמכר ברוך השם
    • שאלה
    138
    • א
    עוגות/עוגיות עוגה/עוגיה קלה ללא מיקסר עם שוקולד
  • אחות 1308 //
    • נשאר לי 200 גר' שוקולד מריר
    אין לי מיקסר (שבק חיים...)
    רוצה להכין קינוח מיוחד וטעים וקלילללל
    אולי שכבות?
    המלצות?
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אנכי הקטנה
    זה מושלם טעים וקל! https://nikib.co.il/cakes-dessert/105841/
  • 2 3 15K
    • ר
    עוגות/עוגיות עוגיות שוקולד ציפס פצצה!!!
  • רוגעל'ה חם //
    • מתכון לעוגיות שוקולד ציפס נימוחות
    ללא מרגרינה!!!
    שתמיד יש לי במקפיא
    אני מכינה כמות כפולה לשבוע!!
    כל כמות יוצא בערך 40\50 עוגיות
    בהצלחה!!

    חומרים:
    1 וחצי כוסות סוכר (אני שמה 1 יוצא מספיק מתוק)
    כוס שמן
    2 ביצים
    סוכר וניל
    2 וחצי כוסות קמח
    חצי שקית אבקת אפיה
    מעט מלח
    300גר' שוקולד ציפס

    אופן ההכנה
    בקערת מיקסר מערבבים סוכר שמן וביצים
    לאחר מכן מוסיפים את כל החומרים
    ערבבי לעיסה אחידה
    צרי עיגולים קטנים

    אפי כ10 דקות על חום בינוני בתנור שחומם מראש

    בתאבון!!
    • תודה
    • שכוייח!
    • וואו!
    Reactions: מִימִי, תמרוז, א"א ועוד 48 משתמשים51 //
    50 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    אסתרטגיה
    אסתרטגיה
    תודה רבה! הכנתי כמות כפולה יצא ממש טעים אבל מתוקק אני חושבת שאפשר ממש להפחית מהסוכר בצורה...
  • 2 3 10K
    • שרה.ב
    עוגות/עוגיות עוגיות של סבתא טעימות!!!!!
  • שרה.ב //
    • סבתא שלנו - מרוקאית אמיתית מכינה עוגיות פשוטות אבל טעימות ברמות אחרות.
    העוגיות הולכות טוב עם קפה ותה.

    חומרים:
    3 ביצים
    2 כוסות סוכר (מי שזה מדי הרבה אפשר טיפה להפחית)
    1 שקית א. אפיה
    1 שקית סוכר וניל
    1כוס שמן
    1/2 קילו קמח

    הוראות הכנה:
    מערבבים עם כף את כל המרכיבים בלי הקמח
    מוסיפים את הקמח
    משהים את הבצק כ-5 דקות
    הבצק יוצא מעט דביק ולכן יש לשמן את הידיים
    יוצרים אצבעות של עוגיות וטובלים צד אחד בסוכר
    מניחים את הצד של הסוכר כלפי מעלה בתבנית
    אופים בתנור על 180 מעלות כרבע שעה
    העוגיות צריכות לצאת ממש בהירות טיפ טיפה מוזהבות
    מצרפת תמונה כדי שתוכלנה לראות במה מדובר

    בהצלחה ובתאבון!

    IMG_6807.JPGIMG_6808.JPG
    IMG_6807.JPG
    IMG_6808.JPG
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: בת#, בתיה נבנצל, מלכי-מרחב הקואצ'ינג ועוד 83 משתמשים86 //
    50 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    נ
    ננח קטן
    הכנתי יצא טעיםםםםםםםםםם תודה!
  • 396
    • מ
    דרוש מתכון לקרמבל קוקיז
  • מממ......... //
    • מחפשת מתכון לעוגיות קרמבל קוקיז וכן הוראות עבודה,
    יש למישהי בקהל?
    15 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה
    הכבשה שושנה
    אשמח גם שתצרפי אותי לצאט ydori2025 שטרודל גימל ...
  • 3 4 5 14K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות עוגת שוקולד- חמאת בוטנים-חלבה-נוגט-קפוצי'נו- :)
  • ה. בקר //
    • מה, הכל יחד?
    לא.
    מה פתאום

    עוגת שוקולד-חמאת בוטנים
    או עוגות שוקולד- חלבה
    או עוגת שוקולד- נוגט
    או עוגת שוקולד- קפוצ'ינו

    נרגענו.

    הכל התחיל כשפתחתי את הארון להוציא את הקפה. ככה לקפה של אחר הצהריים.
    לא הספקתי להושיט ידי אל צנצנת הקפה והיא הכתה בי במלוא עצמתה בראשי. קופסת חמאת בוטנים. נפתחה. חציה עלי וחציה נותרה לפליטה.
    התלבטתי אם לחסל אותה איכשהו או להעניש אותה על המעשה הסורר שלה.

    לא יודעת למה, החלטתי לחסל אותה.

    וכך נולדה העוגה הבאה:
    IMG_4844_800x600.jpg

    רטובה כמו בראוניס.
    עסיסית, רכה. והכי חשוב---טעימה. ומחסלת חמאת בוטנים סוררת.

    תבנית תנור.
    המדידה, לשם שינוי, בכוסות לשתיה חמה, הגודל הרגיל. זה מה שהיה זמין בבית.

    6 ביצים
    1.5 כוסות סוכר לבן
    3/4 כוס סוכר חום, דמררה
    1 אבקת אפיה
    1 כוס שמן
    1.5 כוסות שוקולד צ'יפס
    3/4 כוס קקאו
    3 כוסות קמח, אני השתמשתי בקמח מלא 80%

    ציפוי:
    3/4 כוס חמאת בוטנים עם שברי בוטנים, לא חובה, אבל מה לעשות וזה מה שנפל עלי...
    2 כפות שמן
    250 גרם שוקולד מריר

    מערבבים הכל יחד במיקסר במשך 2-3 דקות בעוצמה גבוהה.

    יוצקים לתבנית חד פעמית ענקית מרופדת בניר אפיה ומשטחים. העיסה צריכה להיות במרקם דומה למרקם של בראוניס.

    אופים ב 180 מעלות כ-35-40 דקות עד שהעוגה יציבה אבל לא מדי יבשה.

    מוציאים מהתנור ומצננים מעט

    מכינים ציפוי:
    ממיסים חמאת בוטנים, שמן ושוקולד עד שמתקבל קרם חלק
    יוצקים מעל העוגה ומשטחים בשכבה אחידה

    מקררים היטב עד שהציפוי מתקשה.
    מוציאים לשיש.
    משהים כ-2 דקות ופורסים בסכין חדה ולא משוננת.
    IMG_4846_800x600.jpgIMG_4843_600x800.jpg

    אבל למה קראת לזה עוגת שוקולד-חמאת בוטנים-חלבה-נוגט-קפוצ'ינו?

    אה,
    כי הקרם שבו תשתמשו יהיה זה שיפול עליכם כשתפתחו את הארון.
    זה יכול להיות כל אחד מהנ"ל.

    אז תארגנו את הקרם האהוב עליכם בארון בצורה כזו שיפול עליכם כשתפתחו אותו.
    שימו קסדה.
    הראש שלי עוד כואב.

    בהצלחה
    IMG_4844_800x600.jpg
    IMG_4846_800x600.jpg
    IMG_4843_600x800.jpg
    • תודה
    • חחח
    • שכוייח!
    Reactions: בת#, סטודיו מרקר, מדי מד ועוד 144 משתמשים147 //
    87 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חני גרינשטיין
    עבר לא מעט זמן, אבל היום הכנתי את העוגה המצוינת הזאת. יצאה וואו! בלי נחיתה....
  • 3K
    • S
    מאפים שבלולי קסם -מאפי קינמון רכים ומהירים ללא שמרים.
  • shira bira //
    • בימים עייפים כאלו כשרוצים מאפה מתוק ומנחם אבל אין סבלנות להתפחות מצאתי לי את המתכון הזה:
    www.oogio.net

    שבלולי קינמון מהירים מבצק ללא שמרים - עוגיו.נט

    שבלולי קינמון מהירים מבצק ללא שמרים ובלי התפחה. כמה דקות של הכנה ותוך פחות משעה (כולל אפייה) יש לכם מאפי קינמון טעימים ליד הקפה או התה
    www.oogio.net www.oogio.net
    חלק הכנתי בתבניות אישיות לילדים, חלק ברינג.
    היה טעים.

    הערות שלי:
    1. לטעמי מומלץ להכפיל ב-1.5 את כמות המלית, להוסיף אגוזים קצוצים גס ולהמיר בסוכר חום דביק. כפית קינמון אחת מספיקה.
    2. לזיגוג: הכנתי לחלקן סירופ סוכר ולחלקן זיגוג יוגורט+סוכר וניל.
    3. מנה אישית: חלק מהשבלולים חתכתי והנחתי בתבניות מאפינס אישיות. זיגגתי בציפוי יוגורט לעיל- שיהיה לילדים בבוקר.
    4. לפרווה אפשר להמיר את היוגורט ביוגורט סויה ואת החמאה בשמן, מוותרים על הזיגוג בחמאה לפני האפיה.
    5. לא משמיטים את הסודה לשתיה ואבקת האפיה- הם והיוגורט יוצרים ביחד את קסם ההתפחה.
    6. מלית הקינמון אינה חובה ואפשר להמיר בממרחים מכל סוג.
    • תודה
    Reactions: שקדי, אמא ועוד.., noae ועוד 29 משתמשים32 //
    16 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ז
    ז'וזף לואי לגראנז'
    איזה מתכון מעולה! קל, טעים ומשובח! הכנתי לסוף הצום ויצא מצוין. תודה @shira bira על ההמלצה.
  • 2 3K
    • כ
    חלבי הפשטידה החלבית הכי טעימה שלך
  • כבי800 //
    • מחפשת מתכון לפשטידה חלבית מלוחה מושקעת וטעימה

    אפשר גם עם חומרים יקרים/'מושחתים'
    או משהו שדורש פיצ'קון,
    חשוב לי מאד שהתוצאה תהיה עשירה ומשובחת במיוחד.

    תודה מראש!
    20 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    S
    SHIRA050
    תודה רבה(y)
  • 2 3K
    • ל
    סלטים דרוש מתכון לסלט חצילים בטעם כבד, תודה רבה!
  • ליטאי פשוט //
    • שיהיה בטעם כבד ולא בטעם חציל..
    תודה!
    • תודה
    Reactions: קמחית1 //
    25 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    ש
    לאפות רק עם טיפה שמן? זה מספיק?
  • 3K
    • ה. בקר
    קינוחים טארטלט קרם קרמל ושוקולד-
  • ה. בקר //
    • תכשיטים של ממש.
    IMG_9528_682x1024.jpg

    אני אוהבת להכין את הטארטלטים לבד. הרבה יותר טעים.
    אבל היום הייתי בעומס ובלחץ של זמן, אז השתמשתי במוכנים. אלו שבאים 15 במגש. שוליים ישרות.

    מה עוד צריך?
    200 קרם קרם טופי ריבת חלב פרווה- מחנויות מתמחות
    250 גרם שוקולד מריר
    125 מ"ל ריצ'

    לקישוט, כמובן לא חובה,
    15 אגוזי לוז מולבנים
    1/2 כוס סוכר+1 כף שמן

    קצפיות מיני מאובקים באבקת איבוק בגוון זהב
    אבקת איבוק זהב
    וכל קישוט אחר שתרצו ונראה לכם מתאים...

    מעבירים את קרם הטופי ריבת חלב לשקית זילוף. ומזלפים לכל טארטלט בצורה סיבובית מהשוליים פנימה בשכבה אחידה ככל האפשר. זה בסדר אם זה לא ממש אחיד, הגנאש יחפה על חוסר היושר :)
    אם הקרם סמיך מדי ניתן לחממו מעט במיקרוגל.

    מכינים גנאש:
    ממיסים שוקולד מריר וריצ' לגאש חלק.
    ממתינים שלא יהיה רותח ומעבירים לשקית זילוף. ממלאים בזהירות מעל קרם הטופי.
    את יתרת הגנאש שולחים בינתיים להתקרר במקפיא.

    מכינים את אגוזי הלוז לקישוט
    נועצים קיסם בכל אגוז.

    מחממים בסיר שמן וסוכר וממיסים תוך כדי ערבוב לקרמל. ברגע שהקרמל מוכן מכבים את האש. אנחנו לא רוצים לשרוף את הסוכר כמן ששורפים לקוגל אטריות.
    ממתינים שהקרמל לא יהיה רותח ממש וטובלים את האגוזים פנימה בעזרת הקיסם. כל פעם אחד. מחזירים הפוך מעל לסיר עד שנוצרת משיכה של קרמל והוא מתקשה.
    כך מכינים את כל האגוזים
    מסירים את הקיסמים ומניחים על הגנאש שבטארטלט.
    מניחים קישוטים נוספים, כמו קצפיות מאובקות, לא חובה.

    מוציאים את הגנאש שהתקרר והתקשה בינתיים ומקציפים לגנאש מוקצף. הכמות לא גדלה ולכן כדאי להקציף המקצף ידני בכלי קטן יחסית.
    מעבירים לשקית זילוף עם צנטר עגול קטן ומזלפים נקודות.

    מאבקים מעט את הטארטלטים באבקת איבוק.

    זהו

    IMG_9529_1024x682.jpgIMG_9527_1024x682.jpg
    IMG_9528_682x1024.jpg
    IMG_9529_1024x682.jpg
    IMG_9527_1024x682.jpg
    • תודה
    • וואו!
    Reactions: emma, עולם קטן, פריץ ועוד 31 משתמשים34 //
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חובב בינה
    ניסתי לעשות את הטארטלטים לבד מהמתכון הזה והתנפח מאוד, לא נשאר מקום למילוי... חוץ מזה שהיה דיי...
  • 516
    • פ
    דיון צילחות
  • פ. 122 //
    • אני צריך רעיון איך לקישוט יפה או סידור מעניין של צלחת שיש בה מנה של דג סלומון ו 2 תוספות 1 אורז ושקדים 2 תפו"א ובטטה אפוי חתוך לקוביות
    8 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה ש.
    אפשר לשים את הסלומון באמצע בצורה אלכסונית, מצד אחד לשים אורז עם שקדים מעל, בצד השני תפו"א ובטטה...
  • 363
    • ש
    עוגות/עוגיות איזזזזזזה רעיון לחג...
  • שיג ושיח //
    • רעיון חמוד לכבוד השנה הבעל"ט, שתהיה לנו מתוקה מדבש:

    IMG_5036.JPG
    החצי עיגול - מתכון של פצפוצי אורז עם דבש, חמאת בוטנים, ושוקולד - בתבנית סיליקון.
    מעל זה הבת שלי יצרה ציור דבורה משוקולד.

    ציירה על נייר אפיה את קוי המתאר:

    IMG_5034.JPG
    עברה על קוי המתאר עם שוקולד מומס בשקית זילוף.
    אח"כ מילאה את השטח בשוקולד לבן.

    תראו איזזזזזה חמוד:

    IMG_5037.JPG
    מתאים לקינוח, לפינוק בר"ה, לתת למורה או לגננת, או לשלוח להשויץ לסבתא...
    IMG_5036.JPG
    IMG_5034.JPG
    IMG_5037.JPG
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: גולה, נקודת זינוק, עט נובע 2 ועוד 21 משתמשים24 //
    5 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ש
    שיג ושיח
    אני אנסה להעלות שוב אולי זה בגלל הסינון:
  • 11 12 13 33K
    • ר
    חלבי שבועות עבר -הטעם נשאר......
  • רוחי בלבוחי //
    • אני חייבת להעלות לפה מתכון פשוט טעיםם - נמס בפה, השילוב של העוגה הכושית עם הגבינה מטריף!
    העוגה כ''כ קלה להכנה פספוס לא להכין אותה,     ​

    יוצאת תבנית ענקית , מלא פרוסות מגרות ויפות!
    10 דקות ולתנור - - -

    לתערובת החומה
    6 ביצים שלמות + 1 וחצי כוסות סוכר (ח''פ) - להקציף במהירות גבוהה 5 דקות עד לקבלת קציפה יציבה.
    לאחר מכן להוסיף במהירות נמוכה ממש -
    1 כוס שמן (אני שמה 200 מ''ל שמן + 20 מ''ל יין או מיץ)
    1 אבקת אפיה
    1 וחצי כוסות קמח
    5 כפות קקאו לא גדושות.
    לשפוך לתבנית ח''פ ענקית / תבנית תנור גדולה.

    לתערובת החלבית
    2 ביצים שלמות +2 כוסות סוכר - להקציף במהירות גבוהה.
    לאחר שהופך לקציפה יציבה להוסיף במהירות נמוכה
    חצי כוס שמן
    2 שמנת חמוצה
    קילו גבינה
    6 סוכר וניל
    6 כפות קמח

    לשפוך את התערובת הלבנה ע''ג התערובת החומה ,
    התוצאה:
    הגבינה הלבנה שוקעת אט אט והתערובת החומה עולה למעלה באצילות.
    לאפות שעה על חום של 150*

    מתקבלת עוגה עם בסיס דקיק ממש של חום על זה עוגת גבינה לבנה יפה כלמעלה עוגה חומה אוורירית ונמסה .
    ממליצה בחום הרגע הכנסתי אותה שוב לתנור בהמשך מקווה להעלות תמונות יפות.
    בתאבון!!!
    המתכון הזה עובר אצלינו במשפחה כבר שנים...........
    • תודה
    • שכוייח!
    Reactions: מעין רקובסקי, הירושלמים, שושי100 ועוד 100 משתמשים103 //
    249 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    בדיוק כמו שכתבת. משהו כמו שלושת רבעי שעה , שעה. לא חושבת שצריך להשאיר, אבל קחי בחשבון שהיא תצא...
  • 2 3 4K
    • ה. בקר
    קינוחים מי אמר אתמול קרמבו ולא קיבל?
  • ה. בקר //
    • אז ישבתי בסלון
    והגשם דפק על החלון
    ביקשתי ממנו שיביא לי קרמבו
    כמסורת השיר "גשם בא, תביא לי קרמבו"

    אבל
    הוא
    לא
    הביא.
    קרמבו. הגשם.

    אז הכנתי לבד.
    ומכאן אזהרה לחברות יוינלוור ושטראוס ולריאו. היכונו לפשיטת הרגל. הקרמבו הזה הולך לחסל לכם את שוק הקרמבואים.
    וסליחה באמת.
    IMG_5870_800x600.jpg


    איך מכינים?

    אפשר להכים עוגיות קרוצות בצורת עיגול לבסיס, או להשתמש בעוגיות עגולות לקרמבו.
    וכאן ניצלתי עוגיות כאלו שקניתי במשנת יוסף.

    ל-28 קרמבו

    למרנג האיטלקי:
    6 חלבונים
    2 כוסות סוכר לבן
    קמצוץ מלח

    לציפוי:
    250 גרם שוקולד מריר
    2 כפות שמן

    שמים חלבונים וסוכר בקערה ובבאן מרי מחממים עד שהסוכר נמס אל תוך החלבון. מערבבים במטרפה כל הזמן כדי שהחלבונים לא יהפכו לחלבון של חביתה.
    מי שחוששת מביצים חיות- כאן אן מה לחשוש מכיון שהחלבון עובר בישול.

    לאחר שמתקלת תערובת של חלבון וסוכר ללא גושי סוכר, מעבירים את התערובת הזו לקערת מיקסר. מוסיפים קמצוץ מלח ומפעילים מקצף בלון במהירות הגבוהה ביותר.
    מקציפים עד שמתקבל מרנג חזק ויציב. כזה שאם נהפוך את הקערה הוא לא יזל ואם נרים את המקצפה מתוך המרנג יווצרו שפיצים של מרנג.

    מעבירים לשקית זלוף עם צנטר עגול גדול.
    מזלפים תלוליות על הביסקויטים- לגובה הרצוי לכם.

    מקפיאים לבערך 15 דקות.


    ממיסים שוקולד ושמן לתערובת חלקה.
    מעבירים לכלי שנח לטבול בו את הקרמבואים
    מחזיקים בצידי הביסקויט וטובלים הפוך בשוקולד
    מנערים קלות ומניחים על ניר אפיה לייבוש

    אפשר לקשט בסוכריות לפני שהשוקולד מתייבש.
    אפשר לזלף פסם בצבע מנוגד.

    וזהו

    שומרים במקרר או בהקפאה
    IMG_5869_800x600.jpg

    IMG_5868_800x600.jpg
    IMG_5870_800x600.jpg
    IMG_5869_800x600.jpg
    IMG_5868_800x600.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: **Moko**, תמרוז, I love ועוד 109 משתמשים112 //
    45 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ה. בקר
    ה. בקר
    הוא עוזר לייצוב הקצף
  • 3K
    • מ
    עוגת שוקולד ללא הקצפה
  • מחשבת מילים //
    • יש למישהי עוגת שוקולד ללא הקצפה וטעימה טעימה?
    17 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ת
    תן חיוך.
    מתכון מושלם והוא גם ללא ביצים😜 מערבבים בקערה 3 כוסותקמח 2 כוסות סוכר כפית מלח 2 כפיות סודה לשתיה...
  • 1K
    • פ
    קינוחים כדורי פופינג
  • פנונה //
    • טוב... אני בטוחה שחכמות הפורום תוכלנה לעזור לי במקום ללא מוצא שאני נמצאת.
    אני רוצה להכין לילדים המתוקים כדורי פופינג מגניבים כאלו בתוך שייק.
    כאלו ג'ליים מבחוץ ונוזליים מבפנים שמתפוצצים בפה....
    לצורך כך אני זקוקה בדחיפות ל2 חומרים.
    אחד זה נתרן אלגינט(שנקרא גם סודיום אלגינט או E401)
    והשני זה סידן כלוריד(שנקרא גם קלציום כלוריד, או כל תוסף סידן אחרי שיכול להתאים לתהליך בישול מולקולרי)
    וכמובן את שתיהם בהכשר הבדץ העד"ח (הכשרים מהודרים אחרים גם יעזרו....)
    אני מוכנה להגיע לכל מקום בארץ(כמעט)
    כבר התקשרתי לאינסוף חנויות ולא מצאתי את מבוקשי....
    תעזרו לי למצוא את החומרים(יהודיה פשוטה שרוצה לשמח את בעלה וילדיה לכבוד ראש חודש)
    ואני בלי נדר אעלה תמונות ואעשה לכם חשק להכין גם :)
    תזכו למצוות!
    • וואו!
    Reactions: אחות 1308 ו-מרים אדריכל2 //
    14 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אנטיפטרוסה
    @פנונה אולי שווה לנסות לבדוק עם צ'וקי? אני יודעת שהם מביאים הרבה חומרים מעניינים, זה ספציפית לא...
  • 271
    • ח
    חלבי איפה אפשר להשכיר בירושלים סיר מרק חשמלי (חלבי)?
  • חנה שטאובר //
    • אני צריכה סיר מרק חשמלי ושפינג דיש חלביים, יש להשכיר דברים כאלו כשרים?
    1 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    א
    אלגרין
    היי,אני גם מחפשת סיר מרק חלבי בירושלים. הצלחת למצוא איפה יש??
  • 2 3 2K
    • ר
    בשרי חזה ממולא באופן קל ומהיר.
  • רוחי בלבוחי //
    • מתחילה עם תמונות ובע''ה מחר אופן הכנה מסודר.
    1760823606575.png
    1760823639285.png
    1760823606575.png
    1760823639285.png
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: צפורה. ב., אוהבת אמנות, סבא ישראל ועוד 23 משתמשים26 //
    41 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ר
    רוחי בלבוחי
    אייזה יופי!!! תודה.
  • 2 4K
    • ה. בקר
    עוגות/עוגיות עוגת שכבות קרם פירות יער-
  • ה. בקר //
    • משובחת. טעימה. חגיגית.
    והכי חשוב- למרות שנראית מורכבת, היא רק נראית.
    קלה להכנה.
    IMG_9543_682x1024.jpg
    לעוגה:

    10 ביצים מופרדות
    2 כוסות סוכר
    1 אבקת אפיה
    2 כוסות קמח
    4 כפות שמן
    קמצוץ מלח
    2 סוכר וניל
    3 כפות אבקת קפה נמס
    2 כפות קקאו


    לקרם:
    1 ריצ' 250 מ"ל
    150 גרם שוקולד בטעם פירות יער [כרמית, פרווה]
    3 כפות אבקת פודינג בטעם פירות יער
    1 כף שמן

    לציפוי:
    150 גרם שוקולד בטעם פירות יער
    100 גרם שוקולד לבן פרווה
    3 כפות ריצ'


    מקציפים חלבונים לקצף יציב. מוסיפים 1 כוס סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף קשה.

    בקערה נפרדת מקציפים חלמונים עם 1 כוס סוכר לקבלת תערובת במרקם קצפי ובהיר.
    מוסיפים שמן.
    מקפלים עם החלבונים.
    מוסיפים בהקצפה נמוכה ביותר קמח, אבקת אפיה, וניל ומלח

    מחלקים לשליש ושני שליש.
    שליש יוצקים בתבנית A4 מרופדת בניר אפיה

    לשני שליש הנותרים מוסיפים אבקת קפה נמס ושוב מחלקים ל-2.
    מחצית יוצקים לתבנית A4 מרופדת בניר אפיה

    למחצית הנותרת [מהשני שליש], מוסיפים קקאו ויוצקים לתבנית A4 נוספת, שלישית, מרופדת בניר אפיה.
    אופים את העוגות כ-18-20 דקות עד שהן אפויות ויציבות.
    מקררים את העוגות.

    מכינים קרם:
    מקציפים ריצ' לקצף יציב
    ממיסים שוקולד בטעם פירות יער עם שמן ומוסיפים לריצ' המוקצף. מוסיפים פודינג. מערבבים לקרם חלק.

    מרכיבים את העוגה:
    השכבה התחתונה היא העוגה הכהה.
    מורחים מעליה מחצית מהקרם
    מחלצים בזהירות את העוגה בגוון החום בהיר ומניחים מעל לקרם. מורחים את יצרת הקרם ומסיימים בעוגה הלבנה.

    מכינים ציפוי:
    ממיסים את רכיבי הציפוי לגנאש חלק ויוצקים על העוגה. מורחים על כל העוגה

    אפשר לקשט בזילופים של שוקולד בטעם פירות יער ו/או שוקולד מריר.

    מקפיאים.
    פורסים את העוגה כשהיא קפואה למחצה בסכין חדה ולא משוננת.
    IMG_9543_682x1024.jpg
    • תודה
    • וואו!
    • שכוייח!
    Reactions: רחלוש !!, אשכולית, צפורה. ב. ועוד 24 משתמשים27 //
    23 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ל
    לך דודי
    שבוע טוב ה.בקר, נתקלתי עכשיו באשכול הזה בחיפושי אחר מתכון טוב לגלידת פרות יער, אשמח לקבל את...
  • 168
    • S
    עוגות/עוגיות עוגה עגולה גבוהה
  • SHANI1234 //
    • קניתי תבנית על רגליים לעוגה עגולה גבוה
    ולא הצלחתי להגיע למתכון שהעוגה נשארת גבוה
    יש למישהי מתכון מוצלח?
    או טיפים?
    1766666609871.png
    1766666609871.png
    11 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    מ
    משקיענית
    בשמחה 6 ביצים- להקציף החלבונים + 2\1 כוס סוכר בקערה נפרדת לערבב: 6 חלמונים 1 כוס סוכר 4\3 כוס...
  • 2 3 4 10K
    • מ
    סלטים סלט מענין לשבת
  • מתכנתת - //
    • אשמח למתכון לסלט מענין לשבת
    משהו לגוון את הסלטים הבנאליים
    תודה!!
    • תודה
    Reactions: saralulu1 //
    74 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ח
    חנה חיה
    אופים 180 מעחות נניח חצי שעה
  • 243
    • B
    תוספות ציפס ספיסי - הכי טעים שתכינו!
  • BKS //
    • מתכון שקיבלתי לפני הרבה זמן מחברה
    והוא קל, טעים ,זמין (ומשמין)
    יוצא ציפס קריספי ומתקתק
    הילדים ובעיקר המבוגרים לא מפסיקים לזלול!

    שקית תפוגן קפוא - לא משנה חברה וגודל
    או למשקיעים - 10 תפ"א חתוכים למקלות ציפס
    כוס סוכר חום
    כוס שמן
    כף צ'ילי גרוס (לילדים אני מפחיתה בכמות)
    כפית פפריקה מתוקה
    קורט מלח
    אופן ההכנה:
    לערבב את כל החומרים יחד
    20 דקות בתנור על חום גבוה עד לקבלת קריספיות
    בתאבון,
    שתפו איך יצא :)
    IMG_0904.JPG
    IMG_0904.JPG
    • תודה
    Reactions: ארבע, שלמות של אירוע, א"א ועוד 6 משתמשים9 //
    2 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ל
    לא כמו כולם
    כוס סוכר חום וכוס שמן על 10 תפו"א? אני חושבת שכבר עדיף לאכול סופגניות.....
  • 105
    • ק
    דרוש מתכון מתכון לסופגניות של גיטי וינר
  • קרן_אור //
    • יש למישהו?
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    A
    advertising
    חייבת לעדכן שניסתי לאפות בתנור בחום של 180 מעלות 30 דקות בתוך מאפינס יצא מעולה ממש
  • 399
    • י
    מאפים חלות של גולדיס ממגזין טעימות
  • יחשבאף //
    • יש מישהי שמנויה וגם התפלאה?
    היו שם במגזין של חנוכה כמה מתכונים של חלות של גולדיס
    ובכולם אין בכלל התפחה
    מערבבים את כל המוצרים ביחד, קולעים חלות ושמים בתנור
    נשמע לכן הגיוני?
    יש למישהי את המייל של המגזין שאפשר לשלוח להם שאלה על זה???
    תודה!!!
    • וואו!
    Reactions: הכל טוב !!1 //
    9 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    B
    BKS
    מעלה את המתכון לטובת מי שרוצה לנסות
  • 96
    • י
    דיון מיני קיטשן= לא מצליח לחסוך איתו זמן , מה עושים?
  • ירחמיאל שני //
    • אני מנסה להשתמש בו ולא רואה כ"כ תועלת
    ניסיתי להכין לביבות/לטקעס
    שמתי במחבת עם הרבה שמן ולקח לי כ5 דק'
    נייסתי לחסוך בזמן ובשמן ולשים במיני קיטשן שלי
    אז שמתי נייר כסף ועליו נייר אפיה עם שמן וזה לקח כפול 3 מהזמן של העיסה ששמתי במחבת

    גם ירקות מאודים אני שם שמן וירקות ולוקח המון זמן עד שהם יוצאים מטוגנים ולא מבושלים

    מה אתם עושים איתו ומה הטיפים שאתם יכולים לתת לי?
    3 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ס
    סימי
    גם אני לא מרוצה. זה אורך המון זמן... אבל יתכן שתלוי בחברה. לי יש מקורי, ואילו לבת שלי יש חברה...
  • 2 1K
    • M
    קינוחים איך עושים את זה? מוס שנשאר יציב
  • Mimi bloy //
    • ראיתי בפינטרסט תמונה של קינוח ממש יצירתי, ואני רוצה להכין אותו
    תוכלו להדריך אותי איך?
    כלומר,אני יודעת איך מכינים את האלפחורס, השאלה ממה מורכב המוס?
    זה צריך להיות משהו יציב כדי שהצורה האלכסונית תשמר
    יש למישהי מושג?
    1745793118840.jpeg
    1745793118840.jpeg
    25 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ג
    גלשן מקצועי
    למוס נוקשה עם פודינג וניל או אבקת סוכר לא צריך ג'לטין, אך אם רוצים מוס יציב חייב שיהיה נוזלי ואז...
  • 327
    • ת
    חלבי משקה חלבי
  • תפוס תפוס //
    • אשמח לקבל מתכון למשקה חלבי טעים
    13 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    ע
    עיתונאית
    רוצה להכין לבד.... לא אבקה זה קורנפ]לור, מי ורדים ומה עוד?
  • 75
    • R
    בשרי מה יכול להחליף בהרט?
  • RIVKI COHEN //
    • תבשיל בשרי
    www.foodsdictionary.co.il

    טבית עיראקי (חמין עיראקי מסורתי)

    טבית עיראקי (חמין עיראקי מסורתי), חמין עיראקי שנקרא טבית (או טביט) שהוא בעצם חמין אורז ועוף מושלם עם תבלין בהרט עיראקי שמעניק את כל הטעם אחרי בישול למשך כל הלילה - טבית הכי טעים שיש של פעם שהכי כיף להכין במיוחד לימי החורף הקרים
    www.foodsdictionary.co.il www.foodsdictionary.co.il
    יש לי גריל עוף, על האש, ראס אל חנות, כמון, קינמון, וכל התבלינים הקלאסיים
    אני לא מכירה את הטעם של בהרט בשביל לדעת מה יכול לעבוד במקום
    מישהי יודעת להחכים אותי? תודה רבה!
    6 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    R
    RIVKI COHEN
    תודה לכולכן! שמתי ראס אל חנות (למורת רוחה של סבתוש העיראקית שטוענת שחייבים בהרט) מקווה שיעבוד בעז"ה
  • 204
    • ר
    דיון מה אוכלים במשך היום
  • רוזה //
    • מה אוכלים אצלכם במשך היום?
    שולחת סנדויץ+נשנוש+פרי ללימודים, מכינה א.צהרים וא.ערב פשוטה
    ועדיין מרגישה שזה לא מספיק. (או שלא מכינה מספיק עשיר, או שדי בילד אחד שלא אהב את האוכל והוא נשאר רעב)
    יש פירות וירקות שרק אם חותכת אוכלים לפעמים וזה לא מספיק משביע,
    אין ממתקים וחטיפים (מלבד נשנושים ללימודים, ומלבד שבת שאז יש הרבה)
    אין שניצלים ונקניקיות סויה
    (א.צהרים ב1, א.ערב ב7)
    ביצים קשות הולך לפעמים
    מרקים - רק מרק כתום וגם עליו עושים קצת פרצופים
    טוסט טורטיה כבר לא אוהבים
    מה עוד?
    4 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    י
    יונלה
    אחה"צ - פירות, בייגאלע ועוגיות/ביסקוויטים וחשוב מאד- שתיה, בהרבה מקרים צמאון גורם לחיפוש אחר אוכל
  • 1K
    • מלכי סלמון
    דרוש מתכון עוגת מספרים
  • מלכי סלמון //
    • מתכון קל יש?
    וגם: צריך תבנית מיוחדת/שבלונה?
    מה אתן ממליצות לשים כתוספות?
    תודה!
    18 תגובות
    לכל התגובות
     תגובה אחרונה 
    M
    M:D
    אשמח לשמוע למי שיש ניסיון עם המתכון האם הכמות של הקרם מספיקה למספר בגודל A4? זה נראה ממש קצת
    התחבר או הירשם כדי לכתוב כאן.

    אולי מעניין אותך גם...

    פרסום בפרוג ←

    הצטרפות לניוזלטר

    מאשר/ת קבלת תוכן חם למייל
    בשליחת הטופס אני מסכים/ה שבית פרוג תשתמש במידע למטרות שיווק, דיוור ישיר ומשלוח פרסומות באמצעי הקשר שמסרתי, ותכלול אותו במאגר המידע של החברה, והכל בכפוף למדיניות הפרטיות של החברה.
    להסרה בעתיד פנה/י לדוא"ל office@prog.co.il או לטלפון: 072-2201430

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח לימודים

    מסלולי לימוד שאפשר להצטרף
    אליהם ממש עכשיו:

    26.04

    ט' אייר


    קורס עימוד ועיצוב ספרים

    ההרשמה בעיצומה

    30.04

    י"ג אייר


    קורס בוטים ואוטומציות עיסקיות

    ההרשמה בעיצומה

    10.05

    כ"ג אייר


    קורס שיווק ופרסום דיגיטלי

    נפתחה ההרשמה

    14.05

    כ"ז אייר


    קורס שמאות רכוש

    נפתחה ההרשמה

    14.06

    כ"ט סיוון


    קורס אדריכלות עיצוב פנים

    נפתחה ההרשמה
    לכל מסלולי הלימוד

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    סמן אחרי הקריאה
    לקריאה בפורום
    נקרא  2  פעמים

    אהבת את הפורום? שתף>>

    פיקוח של ועדת הרבנים 'שמור'
    למעלה