Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
שו הדא?
בויוס
בורקס פילו, גבינות וירק מהמטבח הטורקי

זה רק נראה מפחיד האבל האמת שזה די פשוט.
וכל כך טעים

תבנית:

תבנית עגולה בקוטר 30-32 ס"מ
או תבנית מתכת לפיצה.

לבצק
חב' עלי פילו- מפשירים במקרר למספר שעות.
1/2 כוס שמ"ז להברשה או תרסיס שמן.
חלמון טרוף.

למלית
2 חב' מנגולד שטוף ובדוק שהוסרו ממנו גבעולים ועורקים לבנים
2 כרישות קצוצות, בדוקות ושטופות
מעט שמ"ז לטיגון.
קופסת קוטג' 5-9% או לאבאנה
200 גר' גבינת כנען מפוררת
150 גר' גבינה בולגרית מפוררת
100 גר' פתיתי גבנ"צ/פרמזן/קשקבל
1 ביצה L
1/2 כפית פלפל גרוס
1/3 כפית מלח
1/3 כפית מוסקט טחון

אופן ההכנה
1. קוצצים גס את עלי המנגולד וחולטים במים רותחים ל-5 דקות, מסננים וסוחטים.
2. מאדים במחבת את הכרישה עם מעט שמ"ז עד להזהבה. מצננים מעט
3. מניחים בקערה גדולה את המנגולד, הכרישה וכל חומרי המלית פרט לביצה ומערבבים היטב.
טועמים, מתקנים תיבול אם צריך ואז מערבבים את הביצה.
4. מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים על התבנית נייר אפיה משומן קלות.
5. מוציאים את הפילו מהאריזה ומניחים מתחת למגבת לחה אך סחוטה היטב.
6. פורשים עלה על משטח עבודה, מברישים בשמן זית ומניחים לרוחבו מלית כמו בתמונה.
7. מגלגלים לגליל מהודק ואז לשבלול ומניחים בתבנית.
מברישים בשמ"ז את הגליל.
8. פורשים עלה נוסף וממלאים באופן זהה, מגלגלים ומניחים מסביב לשבלול שבתבנית. ממשיכים באופן זה עד שהתבנית מלאה.
9. מברישים בחלמון את כל השבלול ואופים עד להזהבה עמוקה -45 דקות.

אם מכינים מראש יש להרכיב ולהקפיא.
בערב החג מוציאים, מברישים בחלמון ואופים.
אנחנו טרם אפינו. אצרף תמונה של התוצר האפוי בל"נ

20220601_184500.jpg

20220601_184510.jpg20220601_184530.jpg20220601_185056.jpg
 תגובה אחרונה 

התאור נשמע טוב
קצת מלחיץ בלי בייצים
מה אומרות המבינות???
תודה רבה

הצטרפות לניוזלטר

איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

לוח מודעות

הפרק היומי

הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


תהילים פרק כה

אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
נקרא  2  פעמים
למעלה