Title

הפסקת אוכל

פורום לבישול ומתכונים • תזונה בריאה • וכל מה שקשור למטבח ואוכל.
מנהלות הפורום: ה. בקר, רוחי בלבוחי
מתכון של רון יוחננוב שבאמת מכינים בפחות מ-10 דקות! ארוחת נודלס מושלמת בסיר אחד! עשירה בירקות עם קוביות של עוף (אני ויתרתי על העוף) וטעמים אסייאתיים, הכנתי אתמול כולם התלקקו.

מצרכים:

4 יחידות נודלס - אטריות מסולסלות (ניתן להשיג בכל סופר באזור של הפסטות) 200 גרם סה"כ
300 גרם נתחי עוף חתוכים לקוביות קטנות (חזה עוף או פרגית עוף)
2 גזרים מקולפים, חתוכים לגפרורים דקים
1 בצל בינוני, מקולף וחתוך לרצועות דקות
כוס תירס
כוס אפונה ירוקה
(הוספתי חופן נבטים)
כף שמן שומשום
רבע כוס סויה
רבע כוס רוטב טריאקי
כפית שום טרי כתוש
כפית ג'ינג'ר טרי כתוש (אני ויתרתי)
כוס מים רותחים

מניחים בסיר סוטאז' את כל המרכיבים ומערבבים.
מכסים ומבשלים על להבה גבוהה עד שמגיע לרתיחה.
פותחים את המכסה, מערבבים שוב (על מנת להקל על הערבוב, גוזרים את הנודלס בעזרת מספרים),
מנמיכים ללהבה בינונית, מכסים ומבשלים במשך 10 דקות עד שהנודלס רכים ונתחי העוף מוכנים.
מכבים את הלהבה, מניחים לסיר לנוח על הכיריים 5 דקות על מנת לתת לנוזלים המיותרים להיספג.
מעבירים לצלחת הגשה, מעטרים בתוספות שאוהבים ומגישים חם.




הי לכולן, התגעגעתי מאד.

ב"ה בשנים האחרונות לא הייתי פעילה כאן כי ב"ה גדלתי
למי שזוכרת אותי - התחלתי כאן עם סרטוני הדרכה ביתיים ממש
עם בסיס של הבסיס
כיום ב"ה יש לי עסק בתחום - מגשי אירוח מתוקים ומלוחים, מתוקים ממותגים, פירות ועוד
ובין לבין גם סדנאות.
קבלתי גם תעודת כשרות של העדה החרדית. כך שכל ההזמנות אצלי הן ברמה גבוהה של טעם וכשרות.

אז למה אני מספרת לכן את כל זה?
כי אני מקבלת הרבה פעמים בשבוע בקשות למייל מנשים יקרות כאן מפרוג
שרוצות להמשיך ולקבל מתכונים שלי וסרטוני הדרכה
אממהה..... אין לי הרבה זמן להגיע לזה.
מה שכן -
היתה לי קבוצה במייל, למעלה משנתיים ובה שיתפתי מתכונים וסרטוני הדרכה.
הציעו לי כמה להעלות את החומרים כאן לתועלת מי שלא מכירה \ מכירה ולא שמרה וכו'

מה אומרות? מעוניינות?

אם יהיה פה ביקוש אני אפנה זמן להעלות הכל לכאן בצורה מסודרת וכך כולן תהננה
וגם, מי יודע...
אולי הפידבק שלכם יתן לי את המצב לפנות בכח ולייצר בכח זמן ולהעלות ולהכין גם חומר חדש....


מחכה לשמוע ממכן!!!!

געגועי,
רותיז

נ.ב.
לעסק שלי היום קוראים 'מתוקינג'. השם שונה בעקבות דרישת הכשרות של העדה החרדית שלא יהיה שם של אשה בעסק..........
לחמניות במילוי קונפי שום, בטעם המעודן והמתקתק של הקונפי.
טעים מאוד וקל להכנה.

בצק של חלות

קונפי שום:

שיני שום קלופות (לשטוף כנדרש ולייבש עם נייר סופג)
שמן לכיסוי
לבשל בסיר קטן על אש נמוכה מאוד מאוד (ביעבוע עדין מאוד8)
עד לריכוך ומעט הזהבה

א. ההכנה:
מכדררים כדור קטן מחתיכת בצק, מניחים בתבנית על נייר אפייה.
כשתפח מועכים את הכדור במרכזו בעזרת כוס קטנה בצד הסגור.
מכניסים לאפייה למספר דקות.
כרק מתחיל לקבל צבע, מוציאים את התבנית ועם הכוס מעמיקים את השקע שתפח באפייה, מורחים ביצה ומייד מניחים 3 שיני קונפי. אפשר גם שומשום מסביב. (חשוב למרוח אחד ומייד להדביק את הקונפי לפני שחום הלחמנייה ייבש את הביצה והקונפי לא יידבק)
ככה ממשיכים את כל הלחמניות.
מחזירים לאפייה לכמה דקות נוספות (זהירות שהקונפי לא יישרף).
מיד בצאת הלחמניות מהתנור, מורחים במברשת ביצים את השמן של הקונפי על שולי הלחמנייה מסביב.
תתכוננו להתמכר!
בתאבון!
20231213_190903.jpg

למעשה את הצורה הזו של הלחמנייה כבר העלתי פעם עם מילוי אחר.
https://www.prog.co.il/threads/לחמניות-ממולאות-בצורה-חמודה-התמונות-בפנים.668639/post-9208662
  • 438
  • ראיתי מתכון של פשטידת תפוחי אדמה וכרובית, אני רוצה לשדרג אותה לפשטידות אישיות כתוספת ליד הבשר בשבע ברכות. וכן איזה כמויות אני צריכה לשבע ברכות של 40 איש? אשמח לעוד רעיונות של פשטידות אישיות או תוספות מענינות.​

    מתכון לפשטידת תפוחי אדמה וכרובית פרווה​

    מחפשים מתכון לפשטידה מוצלחת? קבלו מתכון קל וטעים לפשטידת תפוחי אדמה וכרובית, המתאימה במיוחד כתוספת לסעודה שלישית​

    מירב מלכה |
    מתכונים29.12.2023 | 13:00




    פשטידת תפוחי אדמה וכרובית פרווה | צילום: מירב מלכה
    מתכון לפשטידת תפוחי אדמה וכרובית פרווה / מירב מלכה

    המצרכים לפשטידת תפוחי אדמה וכרובית פרווה:

    • 2 תפוחי אדמה פרוסים לפרוסות דקות.
    • 1/2 כרובית מפורקת לפרחים קטנים
    • 2 כפות קמח
    • 2 ביצים
    • 1.5 כפות מלח
    • 1 כפית פלפל שחור טחון
    • 1 כפית פלפל שחור גרוס

    אופן ההכנה לפשטידת תפוחי אדמה וכרובית פרווה:

    1. בתחתית התבנית מניחים את פרוסות תפוחי האדמה
    2. בקערה, מכניסים את יתר המצרכים ומערבבים הייטב לאיחוד
    3. שופכים את התערובת מעל פרוסות התפוחי האדמה שבתבנית
    4. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180° ואופים במשך 35 דקות או עד להשחמה.
    בהצלחה רבה ובתאבון
    בחדרי חרדים
    • תודה
    Reactions: ע.מ.1 //
    0 תגובות

    הצטרפות לניוזלטר

    איזה כיף שהצטרפתם לניוזלטר שלנו!

    מעכשיו, תהיו הראשונים לקבל את כל העדכונים, החדשות, ההפתעות בלעדיות, והתכנים הכי חמים שלנו בפרוג!

    לוח מודעות

    הפרק היומי

    הפרק היומי! כל ערב פרק תהילים חדש. הצטרפו אלינו לקריאת תהילים משותפת!


    תהילים פרק כה

    אלְדָוִד אֵלֶיךָ יי נַפְשִׁי אֶשָּׂא:באֱלֹהַי בְּךָ בָטַחְתִּי אַל אֵבוֹשָׁה אַל יַעַלְצוּ אֹיְבַי לִי:גגַּם כָּל קוֶֹיךָ לֹא יֵבֹשׁוּ יֵבֹשׁוּ הַבּוֹגְדִים רֵיקָם:דדְּרָכֶיךָ יי הוֹדִיעֵנִי אֹרְחוֹתֶיךָ לַמְּדֵנִי:ההַדְרִיכֵנִי בַאֲמִתֶּךָ וְלַמְּדֵנִי כִּי אַתָּה אֱלֹהֵי יִשְׁעִי אוֹתְךָ קִוִּיתִי כָּל הַיּוֹם:וזְכֹר רַחֲמֶיךָ יי וַחֲסָדֶיךָ כִּי מֵעוֹלָם הֵמָּה:זחַטֹּאות נְעוּרַי וּפְשָׁעַי אַל תִּזְכֹּר כְּחַסְדְּךָ זְכָר לִי אַתָּה לְמַעַן טוּבְךָ יי:חטוֹב וְיָשָׁר יי עַל כֵּן יוֹרֶה חַטָּאִים בַּדָּרֶךְ:טיַדְרֵךְ עֲנָוִים בַּמִּשְׁפָּט וִילַמֵּד עֲנָוִים דַּרְכּוֹ:יכָּל אָרְחוֹת יי חֶסֶד וֶאֱמֶת לְנֹצְרֵי בְרִיתוֹ וְעֵדֹתָיו:יאלְמַעַן שִׁמְךָ יי וְסָלַחְתָּ לַעֲוֹנִי כִּי רַב הוּא:יבמִי זֶה הָאִישׁ יְרֵא יי יוֹרֶנּוּ בְּדֶרֶךְ יִבְחָר:יגנַפְשׁוֹ בְּטוֹב תָּלִין וְזַרְעוֹ יִירַשׁ אָרֶץ:ידסוֹד יי לִירֵאָיו וּבְרִיתוֹ לְהוֹדִיעָם:טועֵינַי תָּמִיד אֶל יי כִּי הוּא יוֹצִיא מֵרֶשֶׁת רַגְלָי:טזפְּנֵה אֵלַי וְחָנֵּנִי כִּי יָחִיד וְעָנִי אָנִי:יזצָרוֹת לְבָבִי הִרְחִיבוּ מִמְּצוּקוֹתַי הוֹצִיאֵנִי:יחרְאֵה עָנְיִי וַעֲמָלִי וְשָׂא לְכָל חַטֹּאותָי:יטרְאֵה אוֹיְבַי כִּי רָבּוּ וְשִׂנְאַת חָמָס שְׂנֵאוּנִי:כשָׁמְרָה נַפְשִׁי וְהַצִּילֵנִי אַל אֵבוֹשׁ כִּי חָסִיתִי בָךְ:כאתֹּם וָיֹשֶׁר יִצְּרוּנִי כִּי קִוִּיתִיךָ:כבפְּדֵה אֱלֹהִים אֶת יִשְׂרָאֵל מִכֹּל צָרוֹתָיו:
    נקרא  2  פעמים
    למעלה